जुकीनी, बहुपरकारी और स्वादिष्ट सब्जियां, कई व्यंजनों में दिखाई देती हैं, लेकिन आज हम ट्यूना के साथ भरे हुए जुकीनी के व्यंजन पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो स्वादों और बनावट का एक सही संयोजन है। हम ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे जुकीनी को अच्छी तरह से धोने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम किसी भी अवशेष या अशुद्धियों को हटा दें। एक बार साफ होने के बाद, हम उन्हें नमकीन पानी के बर्तन में डालते हैं और लगभग 2-3 मिनट के लिए उबालते हैं। यह कदम न केवल उन्हें थोड़ा नरम करेगा, बल्कि उनके स्वाद को भी बढ़ाने में मदद करेगा। समय समाप्त होने के बाद, हम जुकीनी को पानी से निकालते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं।
अगला कदम सावधानी से शीर्ष को काटना है। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, हम जुकीनी के शीर्ष भाग को हटा देते हैं ताकि भरने के लिए एक सही स्थान बनाया जा सके। एक चम्मच की मदद से, हम जुकीनी के मांस को बाहर निकालना शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम त्वचा को न तोड़ें। निकाली गई मांस को अन्य व्यंजनों या सलाद में उपयोग के लिए रखा जा सकता है।
एक पैन में, हम जैतून का तेल और बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं। हम भुने हुए प्याज की सुगंध से खुद को बह जाने देते हैं, धीरे-धीरे निथारे हुए ट्यूना को जोड़ते हैं। एक कांटे के साथ, हम ट्यूना को तब तक कुचलते हैं जब तक यह एक महीन पेस्ट में न बदल जाए, फिर हम diced टमाटर जोड़ते हैं, जो मिश्रण में ताजगी और रसदारता लाएगा। हम सब कुछ पानी से ढक देते हैं और अपनी पसंद के मसाले डालते हैं: नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो या तुलसी, स्वाद के अनुसार। हम मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक तरल पूरी तरह से घटित न हो जाए और मिश्रण अधिक गाढ़ा और सुगंधित न हो जाए।
एक बार भरना तैयार होने पर, हम जुकीनी पर लौटते हैं। हम प्रत्येक जुकीनी को उदारता से भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर सब्जी का टुकड़ा अच्छी तरह से भरा हुआ हो। हम भरे हुए जुकीनी को एक एकल-उपयोग ट्रे में रखते हैं, जिसमें चिपकने से रोकने और समान रूप से पकाने की अनुमति देने के लिए थोड़ा पानी जोड़ते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को लगभग 30-40 मिनट के लिए डालते हैं।
उन्हें निकालने से 5 या 10 मिनट पहले, हम ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कते हैं, जो ओवन में पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा। फिर, हम जुकीनी को ओवन से बाहर निकालते हैं, उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह नुस्खा न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!
अगला कदम सावधानी से शीर्ष को काटना है। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, हम जुकीनी के शीर्ष भाग को हटा देते हैं ताकि भरने के लिए एक सही स्थान बनाया जा सके। एक चम्मच की मदद से, हम जुकीनी के मांस को बाहर निकालना शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम त्वचा को न तोड़ें। निकाली गई मांस को अन्य व्यंजनों या सलाद में उपयोग के लिए रखा जा सकता है।
एक पैन में, हम जैतून का तेल और बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं। हम भुने हुए प्याज की सुगंध से खुद को बह जाने देते हैं, धीरे-धीरे निथारे हुए ट्यूना को जोड़ते हैं। एक कांटे के साथ, हम ट्यूना को तब तक कुचलते हैं जब तक यह एक महीन पेस्ट में न बदल जाए, फिर हम diced टमाटर जोड़ते हैं, जो मिश्रण में ताजगी और रसदारता लाएगा। हम सब कुछ पानी से ढक देते हैं और अपनी पसंद के मसाले डालते हैं: नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो या तुलसी, स्वाद के अनुसार। हम मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक तरल पूरी तरह से घटित न हो जाए और मिश्रण अधिक गाढ़ा और सुगंधित न हो जाए।
एक बार भरना तैयार होने पर, हम जुकीनी पर लौटते हैं। हम प्रत्येक जुकीनी को उदारता से भरते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर सब्जी का टुकड़ा अच्छी तरह से भरा हुआ हो। हम भरे हुए जुकीनी को एक एकल-उपयोग ट्रे में रखते हैं, जिसमें चिपकने से रोकने और समान रूप से पकाने की अनुमति देने के लिए थोड़ा पानी जोड़ते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को लगभग 30-40 मिनट के लिए डालते हैं।
उन्हें निकालने से 5 या 10 मिनट पहले, हम ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कते हैं, जो ओवन में पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा। फिर, हम जुकीनी को ओवन से बाहर निकालते हैं, उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह नुस्खा न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री
2 गोल zucchini, 1 बड़ा ट्यूना कैन, 1/2 लाल प्याज, 1 छोटा टमाटर, जैतून का तेल, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, काली मिर्च/मिर्च/नमक