Tavuk göğsü ile mantar salatası

Mantar ve tavuk göğsü salatası - basit ve hızlı bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı salatalar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hızlı öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için mükemmel bir mantar ve tavuk göğsü salatası hazırlamanız için sizi davet ediyorum. Bu tarif sadece yapılması kolay değil, aynı zamanda lezzetler ve besin faydaları ile dolu. Şimdi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

İhtiyacınız olan malzemeler:

- 1 kutu (yaklaşık 400 g) mantar (taze veya konserve, ama kesinlikle annemin sonbaharda özenle topladığı mantarları öneririm)
- 1 büyük turşu salatalık
- ½ tavuk göğsü (yaklaşık 250 g)
- 6 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı ev yapımı mayonez
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- İsteğe bağlı: Ekstra lezzet için 1 tatlı kaşığı hardal

Tarifin tarihi

Salataların uzun bir geçmişi vardır ve yüzyıllardır farklı şekillerde tüketilmektedir. Bu mantar ve tavuk göğsü salatası, birçok evde bulunan klasik bir kombinasyondur ve çok yönlülüğü sayesinde popülaritesi artmaktadır. İster bir kutlama masasında, ister sıradan bir akşamda kendinizi şımartmak için servis edin, bu tarif her porsiyona bir parça konfor getiriyor.

Mayonez hazırlığı

Lezzetli bir ev yapımı mayonez yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

- 1 haşlanmış yumurta sarısı
- 1 çiğ yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz
- Yağ (yaklaşık 200 ml)
- Limon suyu (isteğe göre)

1. Bir kasede haşlanmış ve çiğ yumurta sarısını ez.
2. Hardalı ve bir tutam tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
3. Yağı yavaşça eklemeye başlayın, sürekli çırpıcı veya mikserle karıştırarak mayonez kıvamına gelene kadar devam edin.
4. Son olarak, taze bir tat için limon suyunu ekleyin.

Adım adım: Salatanın hazırlanması

1. Tavuk göğsünü haşlayın: Tavuk göğsünü soğuk su dolu bir tencereye koyun, biraz tuz ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya et tamamen pişene kadar. İyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçakla kontrol edin, akan suyun berrak olması gerekir.

2. Tavuk göğsünün soğumasını bekleyin, ardından küçük küpler halinde kesin. Bu aşama, salatanın eşit bir şekilde karışmasını sağlamak için önemlidir.

3. Konserve mantarları süzün ve küp küp doğrayın. Taze mantar kullanıyorsanız, lezzetleri yoğunlaştırmak için haşlayabilir veya hızlıca soteleyebilirsiniz.

4. Turşu salatalığı yıkayıp küpler halinde kesin. Salatanın fazla ıslak olmaması için fazla suyunu sıkmayı unutmayın.

5. Yoğun bir tat vermek için sarımsak dişlerini biraz tuz ile ezin. Bu, tatların ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır.

6. Büyük bir kasede, doğranmış tavuk göğsünü, mantarları, turşu salatalığı, ezilmiş sarımsağı, ev yapımı mayonezi, tuzu ve karabiberi birleştirin. Malzemeleri ezmemek için nazikçe karıştırın.

7. Salatayı tadın ve baharatları isteğinize göre ayarlayın. Daha baharatlı bir tat isterseniz, daha fazla sarımsak veya biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

8. Salatanın soğuması ve tatların birleşmesi için buzdolabında 10-15 dakika bekletin.

Servis ve faydalı ipuçları

Bu mantar ve tavuk göğsü salatası, tek başına veya taze bir ekmek dilimi ile garnitür olarak servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, hibiskus çayı veya taze sıkılmış limonata gibi ferahlatıcı bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar

Tarifi kişiselleştirmek için aşağıdaki varyasyonları deneyebilirsiniz:
- Ekstra lezzet için yeşil veya siyah zeytin ekleyin.
- Mantarları tatlı mısır ile değiştirin, böylece daha gevrek ve tatlı bir salata elde edin.
- Küçük doğranmış biber veya rendelenmiş havuç gibi taze sebzeler ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve mantar yerine taze mantar kullanabilir miyim?
Elbette! Taze mantarlar harika ve salataya farklı bir doku katıyor. Doğru pişirdiğinizden emin olun, böylece lezzetlerini artırabilirsiniz.

2. Salatayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Daha hafif bir versiyon için, mayonezi Yunan yoğurdu veya hafif mayonez ile değiştirebilirsiniz.

3. Salata buzdolabında ne kadar dayanır?
Salata, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir, ancak malzemelerin tazeliğinden yararlanmak için en kısa sürede tüketmenizi öneririm.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu salatadan bir porsiyon (yaklaşık 200 g) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan mayonez miktarına bağlı olarak. Tavuk göğsü sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve sebzelerden temel vitaminler içerir. Ayrıca, mantarlar antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sağlığını destekleyebilir.

Bu mantar ve tavuk göğsü salatası sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçenek. Tarifi denemenizi ve damak zevkinize göre kişiselleştirmenizi öneririm. Günün sonunda, yemek yapmak bizi bir araya getiren bir sanattır ve her öğün, lezzetli anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!