चिकन ब्रेस्ट के साथ मशरूम सलाद

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का सलाद - एक सरल और तेज़ नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वादिष्ट त्वरित सलाद की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का सलाद बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो तेज़ लंच या हल्की डिनर के लिए परफेक्ट है। यह नुस्खा न केवल बनाने में सरल है, बल्कि इसमें स्वाद और पोषण के लाभ भी भरे हुए हैं। चलिए, इस पाक यात्रा को शुरू करते हैं!

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 1 कैन (लगभग 400 ग्राम) मशरूम (ताज़ा या कैन में, लेकिन मैं सर्दियों में माँ द्वारा प्यार से बनाए गए मशरूम की सिफारिश करता हूँ)
- 1 बड़ा अचार खीरा
- ½ चिकन ब्रेस्ट (लगभग 250 ग्राम)
- 6 लौंग लहसुन
- 4 बड़े चम्मच घर का मेयोनेज़
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए 1 चम्मच सरसों

नुस्खे का इतिहास

सलाद का एक लंबा इतिहास है, जो सदियों से विभिन्न रूपों में खाया जाता रहा है। यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का सलाद एक क्लासिक संयोजन है जो कई घरों में पाया जाता है, और इसकी बहुपरकारिता के कारण इसकी लोकप्रियता बढ़ी है। चाहे आप इसे उत्सव की मेज पर परोसें या बस एक सामान्य रात में खुद को लाड़ प्यार करें, यह नुस्खा हर हिस्से में आराम लाता है।

घर का मेयोनेज़ बनाने की प्रक्रिया

स्वादिष्ट घर का मेयोनेज़ बनाने के लिए, आपको चाहिए:

- 1 उबला हुआ अंडे की जर्दी
- 1 कच्ची अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच सरसों
- नमक
- तेल (लगभग 200 मिलीलीटर)
- नींबू का रस (स्वादानुसार)

1. एक कटोरे में, उबली हुई जर्दी और कच्ची जर्दी को मैश करें।
2. सरसों और एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार व्हिस्क या मिक्सर से मिलाते रहें, जब तक मेयोनेज़ गाढ़ा न हो जाए।
4. अंत में, ताजगी के लिए नींबू का रस डालें।

कदम दर कदम: सलाद तैयार करना

1. चिकन ब्रेस्ट उबालें: चिकन ब्रेस्ट को एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें, थोड़ा नमक डालें और मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए। चाकू से जाँच करें कि यह अच्छी तरह से पका है, और जो रस निकलता है वह स्पष्ट होना चाहिए।

2. चिकन ब्रेस्ट को ठंडा होने दें, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काटें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि सलाद समान रूप से मिल जाए।

3. कैन से मशरूम का पानी निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप ताज़े मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें उबाल सकते हैं या जल्दी से भून सकते हैं ताकि उनके स्वाद को बढ़ाया जा सके।

4. अचार खीरे को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप इसे निचोड़कर अधिक तरलता हटा दें, ताकि सलाद बहुत गीला न हो।

5. तीव्र स्वाद देने के लिए, लहसुन की कलियों को थोड़े नमक के साथ मैश करें। इससे स्वाद को निकालने में मदद मिलेगी।

6. एक बड़े कटोरे में, कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, अचार खीरा, मैश किया हुआ लहसुन, घर का मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। सामग्री को टूटने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएँ।

7. सलाद का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो आप अधिक लहसुन या थोड़ा मिर्च डाल सकते हैं।

8. सलाद को ठंडा होने और स्वादों को मिलाने के लिए 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा और उपयोगी सुझाव

यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का सलाद अकेले परोसा जा सकता है या ताज़ी रोटी के एक टुकड़े के साथ साइड डिश के रूप में। इसके अलावा, यह हिबिस्कस चाय या ताज़े नींबू पानी जैसे ठंडे पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

संभवतः बदलाव

नुस्खे को वैयक्तिकृत करने के लिए, आप निम्नलिखित बदलावों को आज़मा सकते हैं:
- स्वाद के लिए हरी या काली जैतून डालें।
- सलाद को और कुरकुरा और मीठा बनाने के लिए मशरूम को स्वीट कॉर्न से बदलें।
- बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च या कद्दूकस की हुई गाजर जैसी ताज़ी सब्जियाँ शामिल करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन के बजाय ताज़े मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताज़े मशरूम शानदार होते हैं और सलाद को एक अलग बनावट देते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सही तरीके से पकाते हैं, ताकि उनका स्वाद बढ़ सके।

2. मैं सलाद को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
एक हल्की वैरिएशन के लिए, आप मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट या लाइट मेयोनेज़ से बदल सकते हैं।

3. सलाद फ्रिज में कितने समय तक टिक सकता है?
सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन मैं सलाह देता हूँ कि इसे जल्दी से खा लें ताकि सामग्री की ताजगी का आनंद ले सकें।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस सलाद का एक सर्विंग (लगभग 200 ग्राम) लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती है। यह चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और सब्जियों से आवश्यक विटामिन भी प्रदान करता है। इसके अलावा, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और इम्यून हेल्थ का समर्थन कर सकते हैं।

यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का सलाद न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि आपके भोजन के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प भी है। मैं आपको इस नुस्खे को आज़माने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। अंततः, खाना बनाना एक कला है जो हमें एक साथ लाती है, और हर भोजन एक स्वादिष्ट यादें बनाने का अवसर बनता है। खाने का आनंद लें!