Fırın mantar

Fırında sarımsaklı mantar ve bezelye - Basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 4

Sofistike tariflerle dolu bir dünyada, bazen yapabileceğin en iyi şey, mutfaktaki basit unsurlara geri dönmektir. Fırında sarımsaklı mantar ve bezelye tarifi, hızlı ama son derece lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda taze malzemeler ve mevsimsel tatların gündemde olduğu aile yemeklerini hatırlatan bir nostalji dokunuşu da getirir.

Malzemeler:

- 500 g taze mantar (şampiyon, istiridye veya tercih edilen her hangi bir tür)
- 3 yemek kaşığı yağ (daha yoğun bir tat için zeytinyağı tercih edilir)
- tuz damak tadına göre
- taze çekilmiş karabiber damak tadına göre
- 5-6 diş sarımsak
- 100 ml su (yaklaşık)

Yanında:
- 350 g bezelye (bir kutu veya dondurulmuş bezelye)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- taze dereotu, iri doğranmış

Tarifin hikayesi

Mantarlar mutfaktaki en çok yönlü malzemelerden biridir. Yüzyıllardır çeşitli kültürlerde kullanılan mantarlar, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir doku ve zengin besin içeriği de sağlar. Sarımsakla birleştirildiğinde, başka bir temel malzeme, unutulmaz bir tat profili oluşturur. Bezelye eklediğimizde ise, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan renkli ve canlı bir garnitür elde ederiz.

Mantarların hazırlanması

1. Mantarların temizlenmesi: Mantarları nemli bir bez veya mantar fırçası ile temizleyerek başlayın. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü nemi emebilir ve yumuşayabilirler.

2. Mantarların hazırlanması: Mantarları geniş bir tepsiye yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin, ardından 3 yemek kaşığı yağı ekleyin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

3. Pişirme: Fırını 250 derece Santigrat'a önceden ısıtın. Mantarları fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Altın rengini alıp sulu hale geldiklerinde hazır olduklarını anlayacaksınız.

Sarımsak sosunun hazırlanması

Pişirmenin son 5 dakikasında, sarımsak sosunu hazırlama zamanı.

1. Sarımsağı ezin: Sarımsakları ince doğramak için bir sarımsak ezici veya bıçak kullanın.

2. Mantar suyuyla karıştırın: Mantarlar fırında 25 dakika kaldıktan sonra tepsiyi çıkarın ve mantarların bıraktığı suyu bir kaşıkla alın. Bu suyu ezilmiş sarımsakla karıştırın.

3. Sosu ekleyin: Sarımsak karışımını mantarların üzerine dökün ve fırında 5 dakika daha bekletin. Tatlar birleşecek ve lezzetli bir sos oluşturacaktır.

Bezelye garnitürünün hazırlanması

1. Yağı ısıtın: Bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte iyice ısıtın.

2. Bezelyeyi ekleyin: Konserve bezelye kullanıyorsanız, iyice süzün ve soğuk su altında durulayın. Bezelyeyi tavaya ekleyin ve 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak ısıtın, hafif çıtır hale gelene kadar.

3. Garnitürü tamamlayın: Ateşi kapatmadan önce, taze doğranmış dereotunu ekleyin, böylece ekstra bir tat ve taze bir görünüm elde edin.

Servis

Mantarlar hazır olduğunda ve bezelye hazırlandığında, tabağı hazırlama zamanı. Mantarları bezelye yatağının üzerine servis edebilir, üzerine sarımsak sosunu ekleyerek iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu yemek tek başına veya sulu bir biftek ile birlikte garnitür olarak tüketilebilir.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Farklı türde mantarlarla, örneğin shiitake veya portobello ile denemeler yapabilirsiniz, böylece çeşitlilik katabilirsiniz. Ayrıca tarife kişisel dokunuş katmak için kekik veya fesleğen gibi diğer otları eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Uygun içecekler: Mantarların ve sarımsakların lezzetlerini tamamlamak için kuru beyaz şarap veya taze limonata sunabilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Bu tarif, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Mantarlar mükemmel bir D vitamini kaynağıdır ve bezelye bitkisel proteinler ve lif içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş mantar kullanabilir miyim? Evet, donmuş mantar kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülmelerine ve süzülmelerine izin vermelisiniz.
- Tarifi veganlar için nasıl uyarlayabilirim? Bu tarif zaten vegandır, ancak zeytinyağının ve diğer malzemelerin vegan sertifikalı olduğundan emin olun.
- Bezelyeyi başka bir sebze ile değiştirebilir miyim? Tabii ki! Brokoli veya yeşil fasulye mükemmel alternatiflerdir.

Sonuç

Fırında sarımsaklı mantar ve bezelye tarifi sadece basit değil, aynı zamanda her durum için ideal, lezzet dolu bir tariftir. Denemenizi ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, lezzetli anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!