Ciuperci la cuptor

Ciuperci la cuptor cu usturoi și mazăre - O rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Într-o lume plină de rețete sofisticate, uneori cel mai bun lucru pe care îl poți face este să te întorci la esențele simple ale gătitului. Rețeta de ciuperci la cuptor cu usturoi și garnitură de mazăre este o alegere perfectă pentru o masă rapidă, dar extrem de gustoasă. Acest preparat nu doar că este ușor de realizat, dar aduce și un strop de nostalgie, amintind de mesele în familie, unde ingredientele proaspete și aromele de sezon sunt la ordinea zilei.

Ingrediente:

- 500 g ciuperci proaspete (ciuperci champignon, pleurotus sau orice tip preferat)
- 3 linguri de ulei (preferabil ulei de măsline pentru un gust mai intens)
- sare după gust
- piper proaspăt măcinat după gust
- 5-6 căței de usturoi
- 100 ml apă (aproximativ)

Pentru garnitură:
- 350 g mazăre (o cutie sau mazăre congelată)
- 1 lingură de ulei de măsline
- mărar proaspăt, tocat grosier

Povestea rețetei

Ciupercile sunt unele dintre cele mai versatile ingrediente din bucătărie. Folosite de secole în diverse culturi, ele adaugă nu doar aromă, ci și o textură plăcută și un conținut nutritiv bogat. Combinarea lor cu usturoiul, un alt ingredient de bază, creează un profil de gust de neuitat. Iar când adăugăm mazărea, obținem o garnitură colorată și plină de viață, care completează perfect acest preparat.

Pregătirea ciupercilor

1. Curățarea ciupercilor: Începe prin a curăța ciupercile cu un șervețel umed sau o periuță specială pentru ciuperci. Evită să le speli sub jet de apă, deoarece pot absorbi umezeala și se vor face moi.

2. Prepararea ciupercilor: Așază ciupercile într-o tavă încăpătoare. Presară sare și piper peste ele și adaugă cele 3 linguri de ulei. Amestecă bine pentru a se combina aromele.

3. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 250 de grade Celsius. Introdu tava cu ciuperci în cuptor și lasă-le să se coacă timp de 25-30 de minute. Vei ști că sunt gata atunci când devin aurii și suculente.

Pregătirea sosului de usturoi

În ultimele 5 minute de coacere, este timpul să pregătești sosul de usturoi.

1. Pisează usturoiul: Folosește o presă de usturoi sau un cuțit pentru a toca fin cățeii de usturoi.

2. Amestecă cu zeama de ciuperci: După ce ciupercile au fost în cuptor timp de 25 de minute, scoate tava și ia cu o lingură din zeama lăsată de ciuperci. Amestecă această zeamă cu usturoiul pisat.

3. Adaugă sosul: Toarnă amestecul de usturoi peste ciuperci și mai lasă-le în cuptor pentru încă 5 minute. Aromele se vor combina și vor crea un sos delicios.

Pregătirea garniturii de mazăre

1. Încălzește uleiul: Într-o tigaie, adaugă o lingură de ulei de măsline și lasă-l să se încălzească bine la foc mediu.

2. Adaugă mazărea: Dacă folosești mazărea din conservă, scurge-o bine și clătește-o sub apă rece. Adaugă mazărea în tigaie și amestecă continuu timp de 5-7 minute, până devine caldă și ușor crocantă.

3. Finalizarea garniturii: Înainte de a închide focul, adaugă mărarul proaspăt tocat pentru un plus de aromă și un aspect proaspăt.

Servirea

Odată ce ciupercile sunt gata și mazărea este preparată, este timpul să asamblezi farfuria. Poți servi ciupercile pe un pat de mazăre, adăugând pe deasupra sosul de usturoi pentru un aspect apetisant. Acest preparat se poate consuma ca atare sau ca garnitură alături de o friptură suculentă.

Sfaturi utile

- Variații: Poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, precum shiitake sau portobello, pentru a adăuga diversitate. De asemenea, poți încerca să adaugi alte ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau busuioc, pentru a personaliza rețeta.
- Băuturi potrivite: Oferă un vin alb sec sau o limonadă proaspătă pentru a complementa aromele ciupercilor și ale usturoiului.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți. Ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamina D, iar mazărea conține proteine vegetale și fibre.

Întrebări frecvente

- Pot folosi ciuperci congelate? Da, poți folosi ciuperci congelate, dar asigură-te că le lași să se decongeleze și să se scurgă înainte de a le folosi.
- Cum pot adapta rețeta pentru vegani? Această rețetă este deja vegana, dar asigură-te că uleiul de măsline și celelalte ingrediente sunt certificate vegane.
- Pot înlocui mazărea cu altă legumă? Sigur! Broccoli sau fasole verde sunt alternative excelente.

Concluzie

Rețeta de ciuperci la cuptor cu usturoi și mazăre este nu doar simplă, ci și plină de savoare, ideală pentru orice ocazie. Te încurajez să o încerci și să împărtășești rezultatul cu cei dragi. Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă este o oportunitate de a crea amintiri delicioase. Poftă bună!