HAŞLAMA SONRASI DONDURULMUŞ SEBZE KATEGORİSİNDEN - BEZELYELER

Size, çok yönlü ve lezzetli bir malzeme olan bezelyenin dondurulması için basit ve etkili bir tarif öneriyorum. Bu tarif, bezelyenizin dondurucuda mükemmel bir şekilde korunmasını sağlamak için adım adım sizi yönlendirecek ve vitaminlerini ve aromalarını koruyacaktır!

Taze bezelye dondurma tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Dondurma süresi: 2 saat (ambalaj türüne bağlı olarak)
Porsiyon sayısı: Miktara bağlı olarak değişen porsiyonlar

Malzemeler:
- Taze bezelye (yaklaşık 1 kg)
- Su (haşlamak için)
- Tuz (isteğe bağlı, tat için)

Biraz tarih:
Bezelye, binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve dünya mutfak tarihinin derin köklerine sahiptir. Bu küçük ama besin açısından zengin sebze, birçok kültür için temel bir gıda kaynağı olmuştur ve sadece tatlı tadı için değil, aynı zamanda yüksek protein ve lif içeriği için de değerli görülmüştür. Bezelyenin dondurulması, yıl boyunca bu sebzeden faydalanmanızı sağlar ve tazeliğini ve besin değerlerini korur.

Bezelyeyi dondurmak için adım adım:

Adım 1: Bezelyenin hazırlanması
Bezelyeyi temizleyerek başlayın. Eğer bezelyeyi baklalarında satın aldıysanız, her baklayı dikkatlice açın ve bezelye tanelerini çıkarın. Sadece taze, düzgün ve lekesiz taneleri seçtiğinizden emin olun.

Adım 2: Tanelerin yıkanması
Baklalardan bezelyeyi aldıktan sonra, taneleri büyük bir kaseye soğuk su ile koyun. Herhangi bir kir veya tozu çıkarmak için iyice yıkayın. Suyun süzülmesi için bir süzgeç veya kevgir kullanabilirsiniz.

Adım 3: Bezelyenin haşlanması (isteğe bağlı)
Eğer haşlanmış bezelye dondurmak istiyorsanız, büyük bir tencereyi kaynamaya getirin. Taze bezelyeyi kaynayan suya 2-3 dakika ekleyin. Bu işlem, bezelyenin yeşil rengini ve besin değerlerini korumaya yardımcı olur.

Adım 4: Hızlı soğutma
Haşlamadan sonra, bezelyeyi sudan çıkarmak için bir süzgeç kullanın ve hemen soğuk su veya buz dolu bir kaseye aktarın. Bu adım pişirme işlemini durduracak ve bezelyenin gevrek dokusunu koruyacaktır.

Adım 5: Süzme ve paketleme
Bezelye tamamen soğuduktan sonra, iyice süzün ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Ardından, bezelyeyi pişirme için uygun porsiyonlara ayırın ve her porsiyonu plastik torbalara veya kaplara yerleştirin. Dondurucu yanıklarını önlemek için torbalardan mümkün olduğunca fazla havayı çıkardığınızdan emin olun.

Adım 6: Dondurma
Bezelye torbalarını veya kaplarını dondurucuya yerleştirin. Artık istediğiniz zaman taze bezelyeniz hazır!

Pratik ipuçları:
- Eğer bezelyeyi haşlamak için zamanınız yoksa, çiğ olarak da dondurabilirsiniz. Ambalajlamadan önce iyice kuruduğundan emin olun.
- Dondurulmuş bezelye, çorbalar, güveçler, salatalar veya garnitür olarak kullanılabilir.
- Bir porsiyon bezelye (yaklaşık 100g) yaklaşık 81 kalori içerir ve protein, lif ve A, C ve K vitaminleri açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bezelyeyi haşlamadan dondurabilir miyim?
Evet, çiğ bezelyeyi dondurabilirsiniz, ancak haşlama rengi ve dokuyu korumaya yardımcı olur.

2. Dondurulmuş bezelye ne kadar süre saklanabilir?
Genel olarak, dondurulmuş bezelye dondurucuda 8-12 ay boyunca saklanabilir.

3. Dondurulmuş bezelyeyi nasıl kullanabilirim?
Dondurulmuş bezelye, çorbalar, güveçler veya salatalar gibi yemeklere önceden çözmeden eklenebilir.

Olası varyasyonlar:
Eğer ekstra bir lezzet katmak isterseniz, bezelyeyi haşladığınız suya birkaç nane yaprağı veya balsamik sirke ekleyebilirsiniz. Bu eklemeler, salatalar için mükemmel olan taze bir dokunuş katacaktır.

Servis önerisi:
Dondurulmuş bezelyeyi tatmak için, sarımsak ve zeytinyağı ile hızlıca soteleyerek birkaç damla limon ekleyebilirsiniz. Bu yemek, ızgara et veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar!

Bu basit bezelye dondurma tarifi ile sadece sebze stoğunuzu zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda her zaman elinizin altında sağlıklı ve lezzetli bir malzeme bulunduracaksınız. Bezelyenin sağlıklı faydalarının tadını çıkarın ve her öğünü lezzetli bir deneyime dönüştürün!