Kızartılmış yeşil fasulye

Büyüleyici sarımsaklı sotelenmiş fasulye tarifi

Sotelenmiş fasulyeler, öğle veya akşam yemeğinde masanıza tazelik katabilecek, basit ama lezzet dolu bir yemektir. Bu klasik tarif, fasulyenin gevrek dokusunu soğan ve sarımsak gibi davetkar aromalarla birleştirerek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek oluşturur. Hızlı ve besleyici bir yemek keyfi yaşamak istediğiniz günler için mükemmel olan bu sotelenmiş fasulye tarifi, duyular için gerçek bir ziyafettir.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g taze yeşil fasulye
- 1 orta boy soğan
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 120 ml) sebze suyu
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Sarımsak sosu için: 3-4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı su, tuz

Adım adım hazırlık:

1. Fasulyeleri hazırlama: Fasulyeleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Uçlarını kesin ve gerekiyorsa yaklaşık 5-7 cm boyunda parçalara kesin. Bu, yemeyi kolaylaştırır ve eşit pişirmeye yardımcı olur.

2. Fasulyeleri haşlama: Büyük bir tencereye su ve bir tutam tuz ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, fasulyeleri ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın, hafif yumuşak ama hala gevrek hale gelene kadar. Dokusunu ve canlı rengini korumak için fazla haşlamamak önemlidir.

3. Soğanı hazırlama: Fasulyeler haşlanırken, soğanı soyun ve ince doğrayın. Büyük bir tavaya yağı ekleyin ve tavayı orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, yumuşak ve hafif altın rengi alıncaya kadar. Bu, yemeğe lezzet katacaktır.

4. Malzemeleri karıştırma: Fasulyeler haşlandıktan sonra, iyice süzün ve sotelenmiş soğanın üzerine ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Tavaya sebze suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak, her şeyin birlikte 2-3 dakika daha kaynamasına izin verin. Bu adım, aromaların birleşmesine ve çok kuru olmayan nemli bir doku oluşturmasına yardımcı olur.

5. Sarımsak sosunu hazırlama: Bir havan veya bir ezme aleti kullanarak, sarımsak dişlerini biraz tuz ve bir yemek kaşığı su ile ezerek ince bir macun haline getirin. Bu sarımsak sosu, fasulyelere baharatlı ve aromatik bir tat katacaktır.

6. Yemeği tamamlama: Ateşi kapatın ve sarımsak sosunu tavaya ekleyin, aromaların eşit olarak dağılması için iyice karıştırın. Tadına bakın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

7. Servis: Fasulyeleri sıcak olarak, bir garnitür veya ana yemek olarak, yanında bir porsiyon polenta veya sulu bir biftek ile servis edin. Bu sotelenmiş fasulyeler, ekstra tazelik için üzerine biraz limon suyu sıkılabilir.

Kullanışlı ipuçları:
- Bu tarife özgünlük katmak isterseniz, soğanı sotelediğinizde birkaç dilim biber veya rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
- Fasulyeler dondurulabilir, bu nedenle daha büyük bir porsiyon hazırlayıp gelecekte lezzetli bir gün için saklayabilirsiniz.
- Bu yemek, yoğun sarımsak aromalarını dengelemek için taze bir salata veya Yunan yoğurdu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları:
Fasulyeler, sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunan vitaminler, mineraller ve lif açısından zengindir. C vitamini, K vitamini ve folat açısından mükemmel bir kaynaktır ve düşük kalori içeriği ile dengeli bir diyet için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Dondurulmuş fasulye kullanabilir miyim? Evet, ancak daha iyi bir doku elde etmek için pişirmeden önce çözülmeleri önerilir.
2. Sarımsak sosunu nasıl daha az yoğun yapabilirim? Sarımsak miktarını azaltabilir veya tatları yumuşatmak için biraz yoğurt ekleyebilirsiniz.
3. Bu tarifin olası varyasyonları nelerdir? Havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyebilir veya farklı yağ türleri ile deneyerek çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.

Bu sotelenmiş fasulye tarifi, basit, sağlıklı ve lezzet dolu bir yemekten keyif almak isteyen herkes için mükemmeldir. İster garnitür ister ana yemek olarak servis edin, sarımsaklı sotelenmiş fasulyeler gerçek bir lezzettir! Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!