Vagens verdes fritas

Receita cativante de vagens fritas com molho de alho

As vagens fritas são um prato simples, mas cheio de sabor, que pode trazer um toque de frescor à sua mesa durante o almoço ou jantar. Esta receita clássica combina a textura crocante das vagens com os aromas convidativos da cebola e do alho, criando um prato que não é apenas saboroso, mas também saudável. Perfeita para aqueles dias em que você deseja desfrutar de uma refeição rápida e nutritiva, esta receita de vagens fritas é um verdadeiro banquete para os sentidos.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de vagens verdes frescas
- 1 cebola média
- 1/2 xícara (aproximadamente 120 ml) de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3-4 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- Para o molho de alho: 3-4 dentes de alho, 1 colher de sopa de água, sal

Preparo passo a passo:

1. Preparando as vagens: Comece lavando bem as vagens sob um jato de água fria. Corte as extremidades e, se necessário, corte em pedaços de aproximadamente 5-7 cm. Isso tornará mais fácil comer e ajudará no cozimento uniforme.

2. Cozinhando as vagens: Em uma panela grande, adicione água e uma pitada de sal. Coloque em fogo médio. Quando a água começar a ferver, adicione as vagens e cozinhe por 5-7 minutos, até que fiquem levemente macias, mas ainda crocantes. É importante não cozinhá-las demais para manter a textura e a cor vibrante.

3. Preparando a cebola: Enquanto as vagens cozinham, descasque e pique finamente a cebola. Em uma frigideira grande, adicione o azeite e coloque a frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 3-4 minutos, até que fique macia e levemente dourada. Isso adicionará um sabor delicioso ao prato.

4. Misturando os ingredientes: Quando as vagens estiverem cozidas, escorra bem e adicione-as à cebola frita. Misture delicadamente para combinar os ingredientes. Adicione o caldo de legumes à frigideira, mexendo continuamente, e deixe tudo cozinhar junto por mais 2-3 minutos. Esta etapa ajuda a combinar os sabores e criar uma textura úmida, mas não muito seca.

5. Preparando o molho de alho: Em um pilão ou usando um utensílio de amassar, esmague os dentes de alho com um pouco de sal e uma colher de sopa de água até obter uma pasta fina. Este molho de alho adicionará um toque picante e aromático às vagens.

6. Finalizando o prato: Desligue o fogo e adicione o molho de alho à frigideira, mexendo bem para distribuir uniformemente os sabores. Prove e ajuste com sal e pimenta a gosto.

7. Servindo: Sirva as vagens quentes, como acompanhamento ou prato principal, ao lado de uma porção de polenta ou um suculento bife. Essas vagens fritas podem ser regadas com um pouco de suco de limão para um toque extra de frescor.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de originalidade a esta receita, pode adicionar algumas fatias de pimentão ou cenoura ralada ao refogar a cebola.
- As vagens também podem ser congeladas, então você pode preparar uma porção maior e guardá-las para um dia saboroso no futuro.
- Este prato combina maravilhosamente com uma salada fresca ou um iogurte grego, que equilibrará os sabores intensos do molho de alho.

Benefícios nutricionais:
As vagens são ricas em vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para uma alimentação saudável. Elas são uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e folato, e têm baixo teor calórico, tornando-as ideais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar vagens congeladas? Sim, mas é recomendável descongelá-las antes de cozinhar para obter uma melhor textura.
2. Como posso fazer o molho de alho menos intenso? Você pode reduzir a quantidade de alho ou adicionar um pouco de iogurte para suavizar os sabores.
3. Quais são as possíveis variações desta receita? Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou abobrinhas, ou pode experimentar diferentes tipos de óleo para obter sabores variados.

Esta receita de vagens fritas é perfeita para quem deseja desfrutar de um prato simples, saudável e cheio de sabor. Seja servindo como acompanhamento ou como prato principal, as vagens fritas com molho de alho são uma verdadeira delícia! Saboreie com os entes queridos e aproveite cada mordida!