Pastai calite

Rețetă captivantă de păstăi călite cu mujdei de usturoi

Păstăile călite sunt un preparat simplu, dar plin de savoare, care pot aduce un strop de prospețime pe masa de prânz sau cină. Această rețetă clasică îmbină textura crocantă a păstăilor cu aromele îmbietoare ale cepei și usturoiului, creând un dish care nu doar că este gustos, dar și sănătos. Perfect pentru zilele în care vrei să te bucuri de o masă rapidă și nutritivă, această rețetă de păstăi călite este un adevărat festin pentru simțuri.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g păstăi verzi proaspete
- 1 ceapă medie
- 1/2 pahar (aproximativ 120 ml) supă de legume
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 3-4 linguri ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- Pentru mujdei: 3-4 căței de usturoi, o lingură apă, sare

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea păstăilor: Începe prin a spăla bine păstăile sub un jet de apă rece. Taie-le capetele și, dacă sunt necesare, taie-le în bucăți de aproximativ 5-7 cm. Acest lucru le va face mai ușor de mâncat și va ajuta la gătirea uniformă.

2. Fierberea păstăilor: Într-o oală mare, adaugă apă și un praf de sare. Pune-o la fiert la foc mediu. Când apa începe să fiarbă, adaugă păstăile și lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute, până devin ușor fragede, dar încă crocante. Este important să nu le fierbi prea mult pentru a păstra textura și culoarea vibrantă.

3. Pregătirea cepei: În timp ce păstăile fierb, curăță și taie mărunt ceapa. Într-o tigaie mare, adaugă uleiul și pune tigaia pe foc mediu. Adaugă ceapa și sotează-o timp de 3-4 minute, până devine moale și ușor aurie. Aceasta va adăuga o aromă delicioasă preparatului.

4. Amestecarea ingredientelor: Când păstăile sunt fierte, scurge-le bine și adaugă-le peste ceapa călită. Amestecă ușor pentru a combina ingredientele. Adaugă supa de legume în tigaie, amestecând continuu, și lasă totul să fiarbă împreună timp de încă 2-3 minute. Acest pas ajută la îmbinarea aromelor și la crearea unei texturi umede, dar nu prea uscate.

5. Pregătirea mujdeiului: Într-un mojar sau cu ajutorul unei ustensile de pisat, zdrobește cățeii de usturoi cu puțină sare și o lingură de apă până obții o pastă fină. Acest mujdei va adăuga o notă picantă și aromată păstăilor.

6. Finalizarea preparatului: Stinge focul și adaugă mujdeiul de usturoi în tigaie, amestecând bine pentru a distribui uniform aromele. Gustă și ajustează cu sare și piper după preferințe.

7. Servirea: Servește păstăile calde, drept garnitură sau ca fel principal, alături de o porție de mămăligă sau o friptură suculentă. Aceste păstăi călite pot fi stropite cu puțin suc de lămâie pentru un plus de prospețime.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să adaugi o notă de originalitate acestei rețete, poți adăuga câteva feliuțe de ardei gras sau morcov ras atunci când călești ceapa.
- Păstăile pot fi și congelate, așa că poți pregăti o porție mai mare și să le păstrezi pentru o zi gustuoasă în viitor.
- Acest preparat se combină minunat cu o salată proaspătă sau cu un iaurt grecesc, care va echilibra aromele intense ale mujdeiului.

Beneficii nutriționale:
Păstăile sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, contribuind la o alimentație sănătoasă. Acestea sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K și folat, având și un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face ideale pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi păstăi congelate? Da, dar este recomandat să le decongelezi înainte de a le găti pentru a obține o textură mai bună.
2. Cum pot face mujdeiul mai puțin intens? Poți reduce cantitatea de usturoi sau poți adăuga puțin iaurt pentru a îmblânzi aromele.
3. Care sunt variațiile posibile ale acestei rețete? Poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau dovlecei, sau poți experimenta cu diferite tipuri de ulei pentru a obține arome diverse.

Această rețetă de păstăi călite este perfectă pentru oricine dorește să se bucure de un preparat simplu, sănătos și plin de savoare. Fie că o servești ca garnitură sau ca fel principal, păstăile călite cu mujdei de usturoi sunt un adevărat deliciu! Savurează-le alături de cei dragi și bucură-te de fiecare mușcătură!