Ev yapımı simit (vegan)

Ev Yapımı Simit Tarifi – Basit ve Sağlıklı Bir İkram

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: 1 saat 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 8 büyük simit

Simit, birçok kişinin sevdiği bir atıştırmalıktır ve bugün önerdiğimiz iftar versiyonu sadece basit değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir. Bu geleneksel tarif, zamanla nesiller boyunca tadılmıştır; her biri kendine özgü bir tarifle, ancak öz aynı kalmıştır: dışı çıtır, içi yumuşak ve aromatik bir hamur. İster aperatif olarak, ister yemekler arasında atıştırmalık olarak tadın, bu simitler mutfağınıza geleneksel bir dokunuş katmak isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir.

Gerekli Malzemeler:
- 500 g un (daha kabarık bir hamur için tercihen tip 650)
- 250 ml ılık su (yaklaşık 37-40°C, mayayı aktive etmek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya (veya 25 g taze maya)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Süsleme için tohum karışımı (susam, haşhaş, kabak veya ayçiçek tohumları)

Ev Yapımı En İyi Simitleri Elde Etmek İçin Adımlar:

1. Malzemeleri Hazırlama: Başlamadan önce tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Unu elenmesi, hamurun daha kabarık olmasını sağlamak için önemli bir adımdır.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Büyük bir kaseye elenmiş unu, tuzu ve kuru mayayı koyun. Bu malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için iyice karıştırın.

3. Islak Malzemeleri Ekleme: Un karışımının ortasında bir çukur açın ve şeker ve ardından ılık suyu yavaşça ekleyin. Su eklerken sürekli karıştırmak önemlidir, böylece topaklanma oluşmaz.

4. Hamuru Yoğurma: Su tamamen karıştığında, zeytinyağını ekleyin. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz daha un ekleyin, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin, çünkü çok kuru bir hamur simitlerin daha az kabarık olmasına neden olur.

5. Hamurun Mayalanması: Kaseyi temiz bir havlu veya streç film ile örtün ve hamurun sıcak, hava akımından uzak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmasına izin verin, hacmi iki katına çıkana kadar. Bu, mayanın basit malzemeleri lezzetli bir hamura dönüştürmesi için kritik bir adımdır.

6. Simitleri Şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin. Hamurdan bir parça alın ve ikiye bölün. Her parçayı uzun şeritler halinde şekillendirin ve ardından simit oluşturmak için örün. Bu an eğlenceli ve yaratıcıdır, bu yüzden çocukları da dahil etmeyi unutmayın!

7. Pişirme İçin Hazırlık: Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine su sıkın, tohumların yapışmasına yardımcı olmak için, ardından üstüne tohum karışımını serpin. Bu, onlara özel bir görünüm ve çıtır bir tat verecektir.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Simitleri 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Daha çıtır bir kabuk elde etmek istiyorsanız, pişirmenin son 5 dakikasında üzerlerine su sıkabilirsiniz.

9. Soğutma ve Servis: Simitler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Burada sıcak olarak tadını çıkarabilir veya daha sonra saklayabilirsiniz. Bu yemek, sıcak bir çorba veya çeşitli soslarla birlikte sunulduğunda harika bir lezzet deneyimi sunar.

Yararlı İpuçları:
- Tohum Karışımı: Keten tohumu veya chia gibi diğer tohum türleriyle de deneyebilirsiniz. Bunlar sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda besin değeri de ekler.
- Varyasyonlar: Hamura kuru otlar ekleyebilirsiniz, örneğin kekik veya biberiye, Akdeniz lezzeti için.
- Simitlerin Saklanması: Kalan simitleri, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu simitler iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve tohum ekleyerek daha sağlıklı hale getirilebilir. Tam buğday unu, lif bakımından daha zengin bir seçenek olabilir, bu da sindirim için faydalıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday unu daha fazla sıvı emdiğinden su miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Simitleri daha kabarık nasıl yapabilirim? Hamurun yeterince kabarmasını sağladığınızdan emin olun ve yoğurma sırasında fazla un eklemeyin.

Bu ev yapımı simit tarifi sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutfağınıza bir parça sevinç katmanın harika bir yoludur. Onları bir fincan çay veya ferahlatıcı bir içecekle tadın, böylece mükemmel bir tat deneyimi yaşarsınız! Afiyet olsun!