Domates sosunda bezelye

Domates soslu bezelye – Basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim lezzetli ve kolay hazırlanan bir garnitürü sevmez ki? Domates soslu bezelye, yemeklerinize tazelik ve renk katmak için mükemmel bir hızlı tarif. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda vitaminlerle dolu, sağlıklı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim. Zamanla, bezelye çok yönlülüğü ile takdir edilmiştir ve birçok kültürün mutfaklarında özel bir yer edinmiştir.

Gerekli malzemeler:

- 500 ml domates suyu (veya domates püresi)
- 300 g konserve bezelye, süzülmüş
- 1 yemek kaşığı nişasta
- bir tutam muskat cevizi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı taze veya kuru fesleğen, doğranmış

Malzemeler hakkında yararlı ipuçları:

1. Bezelye: Taze bezelye kullanabilirsiniz, ancak daha uzun bir pişirme süresine ihtiyaç duyar. Konserve bezelye hızlı ve kolaydır, mutfakta zaman kazandırır.
2. Domates suyu: Marketten domates suyu alabilir veya taze domates kullanarak evde yapabilirsiniz. Domates püresi kullanmayı seçerseniz, istenen kıvamı elde etmek için biraz su ile seyreltebilirsiniz.
3. Nişasta: Kabarık bir domates sosu elde etmek için sırdır, topaklanma olmadan. Sosunuza eklemeden önce soğuk suda iyi çözündüğünden emin olun.

Hazırlama tekniği:

1. Sosu hazırlamak: Bir tencerede 1 yemek kaşığı nişastayı ekleyin ve biraz soğuk su ile çözün. Bu adım, sosunuzda topak oluşumunu önlemek için gereklidir.
2. Domates suyunu eklemek: Domates suyunu veya domates püresini tencereye dökün ve iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşte pişirin.
3. Baharatlama: Tuz, şeker ve muskat cevizi ekleyin. Şeker, domatesin asiditesini dengelemeye yardımcı olurken, muskat cevizi ince bir aroma katar.
4. Sosu kaynatma: Sosun kaynamasına izin verin, 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak. Kıvamının arttığını ve daha zengin bir lezzet kazandığını göreceksiniz.
5. Bezelyeyi eklemek: Sos kaynadıktan sonra, süzülmüş bezelyeyi ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bezelye hızla ısınacak ve tatlar domates sosu ile mükemmel bir şekilde birleşecektir.
6. Servis: Domates soslu bezelyeyi kaselere dökün. Üzerine doğranmış fesleğen ekleyerek ekstra bir aroma ve renk katabilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:

Bu domates soslu bezelye tarifi, et, balık yanında garnitür olarak veya bir sebze tabağının parçası olarak servis edilebilir. Her damla sosu tatmak için taze bir ekmek dilimi ile servis etmeyi deneyin.

Orijinallik katmak isterseniz, birkaç yeşil veya siyah zeytin, ince doğranmış şekilde eklemeyi deneyebilirsiniz; bu, tuzlu ve çıtır bir dokunuş sağlar. Ayrıca, daha baharatlı bir tat için kekik veya acı biber gibi diğer baharatlarla da denemeler yapabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bezelye, bitkisel protein, lif ve özellikle C ve K vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, domatesler likopen açısından zengindir; bu, kalp sağlığının korunmasına yardımcı olan bir antioksidandır. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir ve ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Konserve yerine taze bezelye kullanabilir miyim?
Evet, taze bezelye kullanabilirsiniz, ancak yumuşak olana kadar daha uzun süre pişirmeniz gerekecek.

2. Sosu nasıl daha baharatlı hale getirebilirim?
Domates sosuna bir tutam kırmızı biber veya pul biber ekleyerek daha yoğun bir tat verebilirsiniz.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Evet, tüm malzemeler bitkisel olduğundan, vegan diyeti için mükemmeldir.

4. Domates soslu bezelyeyi başka hangi tariflerle birleştirebilirim?
Bu garnitür, pilav, makarna veya hatta pizza ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Bu lezzetli tarifi hazırlarken başarılar dilerim! Nasıl çıktığını ve hazırlarken başka hangi fikirleriniz olduğunu öğrenmeyi dört gözle bekliyorum. Her lokmanın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın!