Mazare in sos de rosii

Mazare în sos de roșii – O rețetă simplă și delicioasă

Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr porții: 4

Cine nu iubește o garnitură gustoasă și ușor de preparat? Mazărea în sos de roșii este o rețetă rapidă, perfectă pentru a adăuga o notă de prospețime și culoare mesei tale. Această rețetă nu doar că este simplă, dar este și plină de vitamine, fiind o alegere excelentă pentru un prânz sănătos sau o cină ușoară. De-a lungul timpului, mazărea a fost apreciată pentru versatilitatea sa, având un loc special în bucătăriile multor culturi.

Ingredientele necesare:

- 500 ml bulion de roșii (sau pastă de roșii)
- 300 g mazăre din conservă, scursă
- 1 lingură amidon alimentar
- 1 praf de nucșoară
- 1 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 2 lingurițe busuioc proaspăt sau uscat, tocat

Sfaturi utile despre ingrediente:

1. Mazărea: Deși poți folosi mazăre proaspătă, aceasta necesită un timp mai îndelungat de gătire. Mazărea din conservă este rapidă și ușor de utilizat, economisind timp în bucătărie.
2. Bulionul de roșii: Poți folosi bulion de roșii din comerț sau poți face unul acasă, folosind roșii proaspete. Dacă alegi pasta de roșii, poți dilua puțin cu apă pentru a obține consistența dorită.
3. Amidonul: Acesta este secretul pentru a obține un sos de roșii cremos, fără cocoloșe. Asigură-te că îl dizolvi bine în apă rece înainte de a-l adăuga la sos.

Tehnica de preparare:

1. Pregătirea sosului: Într-o cratiță, adaugă 1 lingură de amidon alimentar și dizolvă-l cu puțină apă rece. Acest pas este esențial pentru a evita formarea cocoloașelor în sosul tău.
2. Adăugarea bulionului: Toarnă bulionul de roșii sau pasta de roșii în cratiță și amestecă bine. Pune cratița pe foc mediu.
3. Condimentarea: Adaugă sare, zahăr și nucșoară. Zahărul ajută la echilibrarea acidității roșiilor, iar nucșoara adaugă o aromă subtilă.
4. Fierberea sosului: Lasă sosul să fiarbă timp de 10 minute, amestecând din când în când. Vei observa cum se îngroașă și devine mai bogat în aromă.
5. Adăugarea mazării: După ce sosul a fiert, adaugă mazărea scursă și mai lasă să fiarbă timp de 5 minute. Mazărea se va încălzi rapid, iar aromele se vor combina perfect cu sosul de roșii.
6. Servirea: Toarnă mazărea în sos de roșii în boluri. Poți adăuga busuiocul tocat deasupra pentru un plus de aromă și culoare.

Sugestii de servire și variații:

Această rețetă de mazăre în sos de roșii poate fi servită ca garnitură alături de fripturi, pește sau chiar ca parte a unui platou vegetarian. Încearcă să o servești cu o felie de pâine proaspătă, pentru a savura fiecare picătură de sos.

Dacă dorești să adaugi un strop de originalitate, poți încerca să adaugi câteva măsline verzi sau negre, tăiate mărunt, pentru o notă de sărat și crocant. De asemenea, poți experimenta cu alte condimente, precum oregano sau chili, pentru un gust mai picant.

Beneficii nutriționale:

Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și vitamine, în special vitamina C și vitamina K. În plus, roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant care ajută la menținerea sănătății inimii. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare, oferindu-ți energia de care ai nevoie.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi mazăre proaspătă în loc de conservă?
Da, poți folosi mazăre proaspătă, dar va trebui să o fierbi mai mult timp, până devine moale.

2. Cum pot face sosul mai picant?
Adaugă un praf de piper roșu sau fulgi de chili în sosul de roșii pentru a-i oferi un gust mai intens.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Da, toate ingredientele sunt vegetale, așa că este perfectă pentru o dietă vegană.

4. Cu ce alte rețete pot combina mazărea în sos de roșii?
Această garnitură se potrivește excelent cu pilaf de orez, paste sau chiar pizza.

Îți doresc mult succes în prepararea acestei rețete savuroase! Aștept cu nerăbdare să aflu cum a ieșit și ce alte idei ai avut în timp ce o preparai. Bucură-te de fiecare mușcătură și de procesul de gătire!