Pois dans une sauce tomate

Pois dans une sauce tomate – Une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas un accompagnement savoureux et facile à préparer ? Les pois dans une sauce tomate sont une recette rapide, parfaite pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à votre repas. Cette recette est non seulement simple, mais aussi riche en vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour un déjeuner sain ou un dîner léger. Au fil du temps, les pois ont été appréciés pour leur polyvalence, occupant une place spéciale dans les cuisines de nombreuses cultures.

Ingrédients nécessaires :

- 500 ml de purée de tomate (ou de concentré de tomate)
- 300 g de pois en conserve, égouttés
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Une pincée de muscade
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de basilic frais ou séché, haché

Conseils utiles sur les ingrédients :

1. Pois : Bien que vous puissiez utiliser des pois frais, ils nécessitent un temps de cuisson plus long. Les pois en conserve sont rapides et faciles à utiliser, ce qui vous fait gagner du temps en cuisine.
2. Purée de tomate : Vous pouvez utiliser de la purée de tomate du commerce ou en faire une maison avec des tomates fraîches. Si vous choisissez du concentré de tomate, vous pouvez le diluer légèrement avec de l'eau pour obtenir la consistance désirée.
3. Fécule de maïs : C'est le secret pour obtenir une sauce tomate crémeuse sans grumeaux. Assurez-vous de bien la dissoudre dans de l'eau froide avant de l'ajouter à la sauce.

Technique de préparation :

1. Préparation de la sauce : Dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et dissolvez-la avec un peu d'eau froide. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux dans votre sauce.
2. Ajout de la purée : Versez la purée de tomate ou le concentré de tomate dans la casserole et mélangez bien. Placez la casserole sur feu moyen.
3. Assaisonnement : Ajoutez du sel, du sucre et de la muscade. Le sucre aide à équilibrer l'acidité des tomates, tandis que la muscade ajoute une saveur subtile.
4. Ébullition de la sauce : Laissez la sauce mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Vous remarquerez qu'elle épaissit et devient plus riche en saveur.
5. Ajout des pois : Après que la sauce ait mijoté, ajoutez les pois égouttés et laissez cuire encore 5 minutes. Les pois se réchaufferont rapidement et les saveurs se combineront parfaitement avec la sauce tomate.
6. Service : Versez les pois dans une sauce tomate dans des bols. Vous pouvez ajouter le basilic haché sur le dessus pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur.

Suggestions de service et variations :

Cette recette de pois dans une sauce tomate peut être servie en accompagnement avec des viandes, du poisson ou même comme partie d'un plat végétarien. Essayez de la servir avec une tranche de pain frais pour savourer chaque goutte de sauce.

Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez essayer d'ajouter quelques olives vertes ou noires, hachées, pour une note salée et croustillante. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épices, comme l'origan ou le piment, pour un goût plus épicé.

Bénéfices nutritionnels :

Les pois sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines, en particulier la vitamine C et la vitamine K. De plus, les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant qui aide à maintenir la santé cardiaque. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive, vous fournissant l'énergie dont vous avez besoin.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des pois frais au lieu de ceux en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois frais, mais vous devrez les cuire plus longtemps jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
Ajoutez une pincée de poivre rouge ou des flocons de piment dans la sauce tomate pour lui donner un goût plus intense.

3. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Oui, tous les ingrédients sont d'origine végétale, donc elle est parfaite pour un régime végétalien.

4. Avec quelles autres recettes puis-je combiner les pois dans une sauce tomate ?
Ce plat d'accompagnement se marie parfaitement avec du pilaf de riz, des pâtes ou même de la pizza.

Je vous souhaite beaucoup de succès dans la préparation de cette délicieuse recette ! J'attends avec impatience de savoir comment cela s'est passé et quelles autres idées vous avez eues en la préparant. Profitez de chaque bouchée et du processus de cuisson !