Ervilhas em molho de tomate

Ervilhas em molho de tomate – Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um acompanhamento saboroso e fácil de preparar? As ervilhas em molho de tomate são uma receita rápida, perfeita para adicionar um toque de frescor e cor à sua refeição. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de vitaminas, sendo uma excelente escolha para um almoço saudável ou um jantar leve. Ao longo do tempo, as ervilhas foram apreciadas por sua versatilidade, ocupando um lugar especial nas cozinhas de muitas culturas.

Ingredientes necessários:

- 500 ml de caldo de tomate (ou pasta de tomate)
- 300 g de ervilhas em conserva, escorridas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- uma pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de manjericão fresco ou seco, picado

Dicas úteis sobre os ingredientes:

1. Ervilhas: Embora você possa usar ervilhas frescas, elas requerem um tempo de cozimento mais longo. As ervilhas em conserva são rápidas e fáceis de usar, economizando tempo na cozinha.
2. Caldo de tomate: Você pode usar caldo de tomate comprado ou fazer um em casa, usando tomates frescos. Se optar pela pasta de tomate, pode diluí-la um pouco com água para obter a consistência desejada.
3. Amido: Este é o segredo para obter um molho de tomate cremoso, sem grumos. Certifique-se de dissolvê-lo bem em água fria antes de adicioná-lo ao molho.

Técnica de preparo:

1. Preparando o molho: Em uma panela, adicione 1 colher de sopa de amido de milho e dissolva-o com um pouco de água fria. Este passo é essencial para evitar a formação de grumos no seu molho.
2. Adicionando o caldo: Despeje o caldo de tomate ou a pasta de tomate na panela e misture bem. Coloque a panela em fogo médio.
3. Temperando: Adicione sal, açúcar e noz-moscada. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez dos tomates, enquanto a noz-moscada adiciona um sabor sutil.
4. Cozinhando o molho: Deixe o molho ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Você perceberá que ele engrossa e se torna mais rico em sabor.
5. Adicionando as ervilhas: Após o molho ter fervido, adicione as ervilhas escorridas e cozinhe por mais 5 minutos. As ervilhas aquecerão rapidamente, e os sabores se combinarão perfeitamente com o molho de tomate.
6. Servindo: Despeje as ervilhas em molho de tomate em tigelas. Você pode adicionar o manjericão picado por cima para um toque extra de sabor e cor.

Sugestões de serviço e variações:

Esta receita de ervilhas em molho de tomate pode ser servida como acompanhamento ao lado de carnes, peixes ou até mesmo como parte de um prato vegetariano. Experimente servi-las com uma fatia de pão fresco, para saborear cada gota do molho.

Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode tentar adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas, picadas finamente, para um toque salgado e crocante. Você também pode experimentar com outras especiarias, como orégano ou pimenta, para um sabor mais picante.

Benefícios nutricionais:

As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e vitaminas, especialmente vitamina C e K. Além disso, os tomates são ricos em licopeno, um antioxidante que ajuda a manter a saúde do coração. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva, fornecendo a energia que você precisa.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ervilhas frescas em vez de enlatadas?
Sim, você pode usar ervilhas frescas, mas precisará cozinhá-las por mais tempo até ficarem macias.

2. Como posso deixar o molho mais picante?
Adicione uma pitada de pimenta vermelha ou flocos de pimenta ao molho de tomate para dar um sabor mais intenso.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Sim, todos os ingredientes são vegetais, portanto, é perfeita para uma dieta vegana.

4. Com quais outras receitas posso combinar ervilhas em molho de tomate?
Este acompanhamento combina perfeitamente com arroz, massas ou até mesmo pizza.

Desejo-lhe muito sucesso na preparação desta receita saborosa! Estou ansioso para saber como ficou e que outras ideias você teve enquanto a preparava. Aproveite cada mordida e o processo de cozinhar!