Domates kreması çorbası

Domatesli Krema Çorbası Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Soğuk günlerde kim sıcak ve aromatik bir domates kreması çorbasını sevmez ki? Bu domates kreması çorbası tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda tabağınıza renk ve sağlık katmanın harika bir yoludur. Likopen açısından zengin domatesler, güçlü bir antioksidan olarak kalp sağlığını destekler ve cildi korur, sebzelerle birleştiğinde ise karmaşık bir tat ve kremsi bir doku sunar.

Malzemeler

- 1 kg taze domates (tercihen olgun ve etli)
- 1 orta boy havuç
- 1 maydanoz kökü
- 1 yaprak kırmızı lahana (renk katmak için)
- 1 kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- 1/2 tatlı kaşığı limon biberi
- Tuz, damak zevkine göre
- 2 su bardağı su

Adım Adım Talimatlar

1. Sebzelerin Hazırlanması
Havuç, maydanoz kökü ve lahana yaprağını büyük parçalar halinde temizleyip doğrayarak başlayın. Soğanı ince doğrayın. Bu sebzeler sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda çorbaya hoş bir doku da kazandıracaktır.

2. Sebzelerin Haşlanması
Büyük bir tencereye 2 su bardağı su ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Havuç ve maydanoz yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte pişirin. Bu sebze suyu çorbanızın temeli olacaktır.

3. Domateslerin Hazırlanması
Bu arada domatesleri yıkayın ve ikiye kesin. Daha pürüzsüz bir çorba istiyorsanız, kabuklarını soyabilirsiniz; daha yoğun bir tat için kabuklarını bırakın. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanı 3-4 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin. Doğranmış domatesleri ekleyin ve soğanla birlikte 5-7 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak.

4. Malzemelerin Karıştırılması
Domatesler yumuşadıktan sonra, haşlanmış sebzelerin olduğu tencereyi alın ve domates ve soğan karışımını ekleyin. Aromaları birleştirmek için ahşap bir kaşıkla iyice karıştırın. Tüm malzemelerin uyum içinde birleşmesi için kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

5. Çorbanın Koyulaştırılması
Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı sıcak çorbayı ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde etmek için iyice karıştırın. Bu, çorbanın koyulaşmasına yardımcı olacaktır. Eşit bir karışım elde ettikten sonra, yavaş yavaş çorbanın olduğu tencereye ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak.

6. Baharatlandırma
Çorbayı tuz, limon biberi, kekik ve biberiye ile tatlandırın. Bu baharatlar çorbaya ekstra bir lezzet ve derinlik katacaktır. Aromaların yoğunlaşması için çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın.

7. Servis
Çorba istenen kıvama ulaştığında, ocaktan alın. Dilerseniz, daha pürüzsüz bir doku elde etmek için bir el blenderi kullanabilirsiniz. Sıcak domates kremalı çorbayı, belki sarımsaklı kızarmış ekmek veya çıtır krutonlarla birlikte servis edin, ekstra lezzet katmak için.

Pratik İpuçları

- Domatesler: Taze domates yoksa, lezzetli bir tat almak için konserve domates (tercihen kendi suyunda) kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Tarife çeşit katmak için biber veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Servis: Hoş bir kontrast için, servis etmeden önce üzerine bir kaşık krema veya Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Çorba buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır veya daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir.

Besin Faydaları

Bu domates kreması çorbası, A, C, K vitaminleri ve mineraller açısından zengin olup, düşük kalorili olması sayesinde dengeli bir diyet için idealdir. Domatesler, antioksidan özellikleriyle bilinirken, sebzeler lif ve temel besin maddeleri ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür domates kullanabilir miyim?
Evet, cherry domates veya roma tipi domatesler bu tarif için mükemmeldir, her biri kendine özgü bir tat getirir.

2. Çorbayı daha baharatlı nasıl yapabilirim?
Aromayı yoğunlaştırmak için pul biber veya acı sos ekleyebilirsiniz.

3. Kalan haşlanmış sebzelerle ne yapabilirim?
Bunlar salatada veya püre olarak kullanılabilir veya diğer yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Bu domates kreması çorbası sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda ruhunuzu ısıtacak bir mutfak deneyimidir. Aile yemeği için ya da evde sakin bir akşam geçirmek için hazırlasanız da, mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!