Sopa cremosa de tomate

Receita de Sopa Creme de Tomate com Legumes

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma sopa creme de tomate quente e aromática, especialmente em dias frios? Esta receita de sopa creme de tomate é não apenas deliciosa, mas também uma excelente maneira de trazer um toque de cor e saúde ao seu prato. Os tomates, ricos em licopeno, um poderoso antioxidante, contribuem para a saúde do coração e protegem a pele, enquanto a combinação com os legumes traz um sabor complexo e uma textura cremosa.

Ingredientes

- 1 kg de tomates frescos (preferencialmente maduros e carnudos)
- 1 cenoura média
- 1 raiz de salsa
- 1 folha de repolho roxo (para um toque de cor)
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1/2 colher de chá de pimenta com limão
- Sal a gosto
- 2 xícaras de água

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos Legumes
Comece limpando e cortando a cenoura, a raiz de salsa e a folha de repolho em pedaços grandes. Pique a cebola em cubos pequenos. Esses legumes não só adicionarão sabor, mas também uma textura agradável à sopa.

2. Cozimento dos Legumes
Em uma panela grande, adicione as 2 xícaras de água e os legumes picados. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, até que a cenoura e a salsa fiquem macias. Esse caldo de legumes servirá como base para sua sopa.

3. Preparação dos Tomates
Enquanto isso, lave os tomates e corte-os ao meio. Se preferir uma sopa mais lisa, você pode descascá-los; para um sabor mais intenso, deixe a casca. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e adicione a cebola. Refogue a cebola por 3-4 minutos, até que fique transparente. Adicione os tomates picados e refogue-os junto com a cebola por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Misturando os Ingredientes
Depois que os tomates amolecerem, pegue a panela com os legumes cozidos e adicione a mistura de tomates e cebola. Misture bem com uma colher de madeira para combinar os sabores. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos, para que todos os ingredientes se misturem harmoniosamente.

5. Engrossando a Sopa
Em uma tigela separada, adicione as 2 colheres de sopa de farinha e as 2 colheres de sopa de sopa quente. Misture bem para obter uma pasta homogênea. Isso ajudará a engrossar a sopa. Depois de obter uma composição uniforme, adicione-a gradualmente à panela com a sopa, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.

6. Temperando
Tempere a sopa com sal, pimenta com limão, tomilho e alecrim. Essas especiarias trarão um toque extra de sabor e profundidade. Deixe a sopa cozinhar por mais 2-3 minutos, para que os sabores se intensifiquem.

7. Servindo
Assim que a sopa atingir a consistência desejada, retire-a do fogo. Você pode usar um liquidificador de imersão para obter uma textura suave, se preferir. Sirva a sopa creme de tomate quente, talvez acompanhada de uma fatia de pão torrado com alho ou croutons crocantes, para um toque extra de sabor.

Dicas Práticas

- Tomates: Se você não tiver tomates frescos, pode usar tomates enlatados (preferencialmente em seu próprio suco) para obter um sabor delicioso.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou abobrinha, para diversificar a receita.
- Serviço: Para um contraste agradável, você pode adicionar uma colher de creme de leite ou iogurte grego por cima antes de servir.
- Armazenamento: A sopa se conserva muito bem na geladeira por até 3 dias, ou você pode congelá-la para depois.

Benefícios Nutricionais

Esta sopa creme de tomate é rica em vitaminas (A, C, K) e minerais, com baixo teor calórico, o que a torna ideal para uma dieta equilibrada. Os tomates são conhecidos por suas propriedades antioxidantes, e os legumes adicionam fibras e nutrientes essenciais.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de tomates?
Sim, tomates cereja ou do tipo roma são excelentes para esta receita, cada um trazendo um sabor distinto.

2. Como posso deixar a sopa mais picante?
Você pode adicionar flocos de pimenta ou molho de pimenta para intensificar o sabor.

3. O que posso fazer com os legumes cozidos restantes?
Eles podem ser usados em uma salada ou purê, ou até mesmo como acompanhamento para outros pratos.

Esta sopa creme de tomate não é apenas uma receita simples, mas também uma experiência culinária que aquecerá sua alma. Seja preparando para um jantar em família ou para uma noite tranquila em casa, é uma escolha perfeita. Bom apetite!