Çiğ fasulye ile fasulye güveci

Çiğ fasulye ile fasulye yahni

Sağlıklı yemeklerin lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizi adım adım, oruç günleri için veya kendinizi çok ağır hissetmeden lezzetli bir öğün keyfi yaşamak istediğinizde ideal olan, basit ve hızlı bir tarifle yönlendireceğim. Çiğ fasulye ile fasulye yahni, besin maddeleri açısından zengin mükemmel bir seçimdir ve damak tadınızı şımartacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Temel malzemeleriniz:
- 300 gram çiğ fasulye (hızlı pişirme için dondurulmuş da kullanabilirsiniz)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 küçük havuç, rendelenmiş veya küp doğranmış
- ½ kırmızı biber, küp doğranmış
- 1 dal kereviz
- 2 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı sebze karışımı veya sebze Delikat
- 250 ml kaynar su

Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız, pişirmeye başlamadan biraz önce dondurucudan çıkarın, böylece çözülür. Soğan, havuç ve biber ince doğranmalı, böylece pişirme sırasında eşit şekilde yumuşar.

Adım 2: Sebzeleri soteleyin
Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ hazır olduğunda, doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından havucu ve kırmızı biberi ekleyin. Sık sık karıştırarak birlikte 3-4 dakika daha pişirin. Bu adım, sebzelerin tatlarını ortaya çıkarmak için kritik öneme sahiptir.

Adım 3: Baharatları ekleyin
Sebzeler yumuşadıktan sonra, onlara biraz aroma vermenin zamanı geldi. 1 tatlı kaşığı tatlı biber ekleyin ve iyice karıştırarak birleştirin. Bu aşamada eklenen biber, zengin aromalarını serbest bırakacak ve yemeğinize güzel bir renk katacaktır.

Adım 4: Fasulyeyi ekleyin
Önceden yıkanmış fasulyeyi tencereye ekleyin. Ardından 250 ml kaynar suyu karışımın üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre zarfında fasulye yumuşayacak ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Adım 5: Tamamlama
Fasulye piştikten sonra, suya ihtiyaç olup olmadığını kontrol edin; gerekirse, fasulyeyi kaplayacak kadar su ekleyin. Kereviz dalını ve defne yapraklarını çıkarın. Küçük bir kasede, 1 tatlı kaşığı unu 2 yemek kaşığı soğuk su ile çözündürün ve karışımı tencereye dökün. Bu, sosun kıvamını artırmaya yardımcı olacak ve ona kremalı bir doku verecektir.

Adım 6: Servis
Fasulye yahni sıcak servis edilir, üzerine taze otlar serpilir. Ekstra tazelik için ince doğranmış kereviz eklemenizi öneririm. Bu yemek, ekşilikte hoş bir kontrast yaratan turşularla birlikte harika bir lezzet sunar.

Besin faydaları
Fasulye, bitkisel proteinler, lifler ve folik asit ile B6 vitamini gibi vitaminlerin mükemmel bir kaynağıdır. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olup, düşük kalori içeriği sayesinde dengeli bir diyet için mükemmeldir.

Kişiselleştirilmiş versiyon
Eğer lezzet katmak isterseniz, birkaç doğranmış yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz; bu, yemeğe Akdeniz dokunuşu katacaktır. Ayrıca, tarifi çeşitlendirmek için kabak veya patlıcan gibi diğer sebzelerle denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve fasulye kullanabilir miyim?
Evet, ama pişirme süresini azaltmalısınız çünkü konserve fasulye zaten pişirilmiştir. Pişirmenin son 10 dakikasında sebze karışımına ekleyin.

2. Bu tarifi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Eğer baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, doğranmış bir acı biber veya biraz acı biber ekleyin, tercihlerinize bağlı olarak.

3. Farklı bir yağ kullanabilir miyim?
Elbette! Ayçiçek yağı veya kanola yağı mükemmel alternatiflerdir, ancak zeytinyağı bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan belirgin bir tat sunar.

Bu çiğ fasulye ile fasulye yahni tarifini denemenizi ve lezzetli tatlarının keyfini çıkarmanızı öneririm. Afiyet olsun!