Fasulye yahni - basit ama aromalı tatların tadını çıkarmak istediğimiz günler için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemektir. Kolayca yapılabilen bu klasik fasulye yahni tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, besin maddeleri açısından zengin ve orta kalorili bir vejetaryen yemektir.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4
Gerekli malzemeler:
- 250 gram beyaz fasulye (tercihen kuru)
- 1 büyük soğan
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tercih edilen başka bir yağ)
- Tuz, damak tadına göre
- Su, gerektiği kadar (kaynatmak için yaklaşık 1,5 litre)
Aşama 1: Fasulyenin hazırlanması
Beyaz fasulyeyi ıslatarak başlayın. Bu adım, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olduğu ve fasulyenin sindirilebilirliğini artırdığı için önemlidir. Bu nedenle, bir gece önceden fasulyeyi soğuk suya koyun ve gece boyunca bekletin.
Pratik ipucu: Fasulyenin şişeceğini göz önünde bulundurarak yeterince büyük bir tencere kullandığınızdan emin olun.
Aşama 2: Fasulyenin pişirilmesi
Gece geçtikten sonra fasulyeyi süzün ve soğuk su altında durulayın. Fasulyeyi tencereye koyun, taze su ekleyin (yaklaşık 1,5 litre) ve biraz tuz ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısarak fasulyenin 30-45 dakika boyunca kısık ateşte pişmesini sağlayın, yumuşak olana kadar.
Sıkça sorulan soru: Eğer fasulye pişirdikten sonra yeterince yumuşak değilse ne yapmalıyım? Sıcak su ekleyebilir ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz, ancak fazla pişirmediğinizden emin olun, çünkü dağılacaktır.
Aşama 3: Fasulye püresinin hazırlanması
Fasulye pişirildikten ve soğuduktan sonra, iyice süzün. Bir blender veya patates ezici kullanarak fasulyeyi pürüzsüz bir püre haline getirin. Ezilmiş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı yağı ekleyin, iyice karıştırın. Tadına bakın ve damak zevkinize göre tuz ekleyin.
Sarımsak hakkında notlar: Sarımsak, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık yararları da sağlar. Antiviral ve antibakteriyel özellikleri ile bilinir.
Aşama 4: Soğan sosunun hazırlanması
Fasulye püresi soğurken soğanla ilgilenebilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte 1 yemek kaşığı yağ ile bir tavada kavurun. Soğanı altın rengi alana ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Soğan için ipucu: Soğan keserken gözyaşı dökmemek istiyorsanız, soğanı soğuk suyun altında kesmeyi deneyin veya keskin bir bıçak kullanın.
Aşama 5: Malzemelerin birleştirilmesi
Soğan altın rengi aldıktan sonra, 2 yemek kaşığı domates püresini ekleyin. İyice karıştırın ve domates püresi biraz koyulaşana ve aromalarını salana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
Aşama 6: Yahniyi tamamlama
Soğan ve domates püresi karışımını fasulye püresine ekleyin ve iyice karıştırın. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için kısık ateşte 10-15 dakika pişirmeye bırakın.
Servis önerisi: Fasulye yahnisini sıcak servis edebilir, turşu salatası veya taze ev yapımı ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir doku için birkaç kruton ekleyebilirsiniz.
Olası varyasyonlar:
- Sebzeli yahni: Soğanı kavururken doğranmış havuç veya kırmızı biber ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Baharatlı yahni: Eğer baharatlı seviyorsanız, soğan sosunu hazırlarken biraz pul biber veya bir tutam acı biber ekleyin.
Besin faydaları:
Fasulye, bitkisel protein, lif ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynaktır. Düşük yağlı ve besin maddeleri açısından zengin olması, onu dengeli bir diyet için ideal hale getirir. Bu fasulye yahnisinin seni sadece doyurmakla kalmayıp, genel sağlığına da katkıda bulunacağına emin olabilirsin.
Kaloriler:
Bir porsiyon fasulye yahni (yaklaşık 250 gram) yaklaşık 200-250 kalori içerir; bu, kullanılan yağ miktarına ve eklenen diğer malzemelere bağlıdır.
Sonuç olarak, fasulye yahni basit ama lezzet dolu bir yemektir, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Otantik bir tat ve kremsi bir doku ile bu tarif kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Malzemelerle denemeler yapmaktan ve bu klasik tarife kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4
Gerekli malzemeler:
- 250 gram beyaz fasulye (tercihen kuru)
- 1 büyük soğan
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tercih edilen başka bir yağ)
- Tuz, damak tadına göre
- Su, gerektiği kadar (kaynatmak için yaklaşık 1,5 litre)
Aşama 1: Fasulyenin hazırlanması
Beyaz fasulyeyi ıslatarak başlayın. Bu adım, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olduğu ve fasulyenin sindirilebilirliğini artırdığı için önemlidir. Bu nedenle, bir gece önceden fasulyeyi soğuk suya koyun ve gece boyunca bekletin.
Pratik ipucu: Fasulyenin şişeceğini göz önünde bulundurarak yeterince büyük bir tencere kullandığınızdan emin olun.
Aşama 2: Fasulyenin pişirilmesi
Gece geçtikten sonra fasulyeyi süzün ve soğuk su altında durulayın. Fasulyeyi tencereye koyun, taze su ekleyin (yaklaşık 1,5 litre) ve biraz tuz ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısarak fasulyenin 30-45 dakika boyunca kısık ateşte pişmesini sağlayın, yumuşak olana kadar.
Sıkça sorulan soru: Eğer fasulye pişirdikten sonra yeterince yumuşak değilse ne yapmalıyım? Sıcak su ekleyebilir ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz, ancak fazla pişirmediğinizden emin olun, çünkü dağılacaktır.
Aşama 3: Fasulye püresinin hazırlanması
Fasulye pişirildikten ve soğuduktan sonra, iyice süzün. Bir blender veya patates ezici kullanarak fasulyeyi pürüzsüz bir püre haline getirin. Ezilmiş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı yağı ekleyin, iyice karıştırın. Tadına bakın ve damak zevkinize göre tuz ekleyin.
Sarımsak hakkında notlar: Sarımsak, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık yararları da sağlar. Antiviral ve antibakteriyel özellikleri ile bilinir.
Aşama 4: Soğan sosunun hazırlanması
Fasulye püresi soğurken soğanla ilgilenebilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte 1 yemek kaşığı yağ ile bir tavada kavurun. Soğanı altın rengi alana ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Soğan için ipucu: Soğan keserken gözyaşı dökmemek istiyorsanız, soğanı soğuk suyun altında kesmeyi deneyin veya keskin bir bıçak kullanın.
Aşama 5: Malzemelerin birleştirilmesi
Soğan altın rengi aldıktan sonra, 2 yemek kaşığı domates püresini ekleyin. İyice karıştırın ve domates püresi biraz koyulaşana ve aromalarını salana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
Aşama 6: Yahniyi tamamlama
Soğan ve domates püresi karışımını fasulye püresine ekleyin ve iyice karıştırın. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için kısık ateşte 10-15 dakika pişirmeye bırakın.
Servis önerisi: Fasulye yahnisini sıcak servis edebilir, turşu salatası veya taze ev yapımı ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir doku için birkaç kruton ekleyebilirsiniz.
Olası varyasyonlar:
- Sebzeli yahni: Soğanı kavururken doğranmış havuç veya kırmızı biber ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Baharatlı yahni: Eğer baharatlı seviyorsanız, soğan sosunu hazırlarken biraz pul biber veya bir tutam acı biber ekleyin.
Besin faydaları:
Fasulye, bitkisel protein, lif ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynaktır. Düşük yağlı ve besin maddeleri açısından zengin olması, onu dengeli bir diyet için ideal hale getirir. Bu fasulye yahnisinin seni sadece doyurmakla kalmayıp, genel sağlığına da katkıda bulunacağına emin olabilirsin.
Kaloriler:
Bir porsiyon fasulye yahni (yaklaşık 250 gram) yaklaşık 200-250 kalori içerir; bu, kullanılan yağ miktarına ve eklenen diğer malzemelere bağlıdır.
Sonuç olarak, fasulye yahni basit ama lezzet dolu bir yemektir, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Otantik bir tat ve kremsi bir doku ile bu tarif kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Malzemelerle denemeler yapmaktan ve bu klasik tarife kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!
Malzemeler
beyaz fasulye 250 g soğan 1 adet sarımsak 5 diş domates salçası 2 yemek kaşığı yağ