Bezelye yahni

Bezelye güveci

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Güveç dediğimizde aklımıza aile yemeklerini hatırlatan davetkar aromalar gelir. Bezelye güveci, basit, vejetaryen bir yemek ama dolu dolu lezzet ve besin maddeleriyle. Bu tarif, masanıza sağlıklı, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek getirmek için harika bir yol. Hadi, bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımıza bakalım!

Gerekli malzemeler:
- 500 g dondurulmuş bezelye
- 2-3 patates
- 1 havuç
- 1 büyük soğan
- 100 ml zeytinyağı
- 100 ml domates püresi
- Tuz isteğe göre
- Karabiber isteğe göre
- 1-2 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kekik veya origanum (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, yoğun bir tat için)

Malzemeler hakkında detaylar:
Dondurulmuş bezelye, besin maddelerini ve lezzetini koruduğu için mükemmel bir seçimdir. Patatesler hoş bir doku getirirken, havuç bir tatlılık dokunuşu ekler. Soğan, sarımsak ve baharatlar, bu güveci basit bir yemekten bir mutfak deneyimine dönüştüren unsurlardır. Zeytinyağı sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık faydaları da getirir.

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Sebzeleri temizleyip keserek başlayın. Soğanı ince doğrayın, havucu dilimleyin ve patatesleri dörde kesin. Bu, sebzelerin eşit boyutta olması gerektiği için önemli bir adımdır, böylece eşit şekilde pişer.

2. Soğanı soteleyin: Büyük bir tencerede zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Bu, soğanın tatlılığını ortaya çıkaracak ve güveç için aromatik bir temel oluşturacaktır.

3. Havuç ekleyin: Soğan yumuşadıktan sonra, dilimlenmiş havucu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu, kıyı bir doku ve canlı bir renk katacaktır.

4. Patates ve bezelye eklenmesi: Şimdi, doğranmış patatesleri ve dondurulmuş bezelyeyi ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın.

5. Domates püresi ve baharatları ekleyin: Domates püresini sebzelerin üzerine dökün, ardından tuz, karabiber, kekik veya origanum ve defne yapraklarını ekleyin. Bu baharatlar güvece özel bir tat verecektir.

6. Hızlı basınçta pişirme: Eğer bir düdüklü tencereniz varsa, şimdi kullanma zamanı. Kapağı kapatın ve yüksek ateşte pişirin. Vana yükseldiğinde, ateşi kısın ve 20 dakika pişirin. Eğer düdüklü tencereniz yoksa, normal bir tencere kullanabilirsiniz, fakat güveci yaklaşık 40-45 dakika boyunca düşük ateşte pişirmeniz gerekecek, sebzeler yumuşayana kadar.

7. Yemeğin tamamlanması: Pişirme süresi dolduktan sonra, tencereyi dikkatlice açın. Normal bir tencere kullanıyorsanız, sebzelerin iyi piştiğinden ve sosun kıvamının doğru olduğundan emin olun. Kıvamı ayarlamak için biraz su ekleyebilir veya birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.

8. Servis: Bezelye güvecini sıcak olarak, turşu veya taze bir salata ile servis edin. Taze bir ekmek dilimi veya mısır unu, bu lezzetli yemeği tamamlayabilir.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, soğanla birlikte 2-3 diş doğranmış sarımsak eklemekten çekinmeyin. Sarımsak, diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecek belirgin bir aroma katacaktır.
- Farklı otlarla, örneğin fesleğen veya maydanoz ile denemeler yaparak kişisel bir dokunuş elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu bezelye güveci, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin olup sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bezelye, bitkisel proteinlerin iyi bir kaynağıdır ve sebzeler de gerekli antioksidanları ekler. Vejetaryen veya vegan bir diyet uygulayanlar için idealdir.

Sıkça sorulan sorular:
1. Dondurulmuş yerine taze bezelye kullanabilir miyim?
Evet, taze bezelye mükemmeldir! Güveçte kullanmadan önce iyi temizlendiğinden emin olun.

2. Hangi diğer sebzeleri güvece ekleyebilirim?
Tarifi çeşitlendirmek için biber, kabak veya hatta mantar ekleyebilirsiniz.

3. Bezelye güveci dondurulabilir mi?
Evet, güveci dondurmakta sorun yoktur. Hava geçirmez kaplara koymadan önce tamamen soğumasını sağlayın.

4. Bu yemeği ne ile birlikte servis edebilirim?
Bezelye güveci ile turşular harika gider, ayrıca taze bir yeşil salata veya pilav da mükemmel seçimlerdir.

Olası varyasyonlar:
- Daha baharatlı bir versiyon için sebze karışımına doğranmış bir acı biber ekleyebilirsiniz.
- Daha karmaşık bir tat isterseniz, pişirme sürecinin sonuna doğru birkaç zeytin veya kapari eklemeyi deneyin.

Bezelye güveci, her durum için mükemmel olan çok yönlü bir yemektir. İster hafta içi hızlı bir yemek hazırlıyor olun, ister sevdikleriniz için pişiriyor olun, bu tarif size gülümsemeler ve unutulmaz tatlar getirecektir. O halde tabaklarınızı alın ve bu klasik yemeğin basit ve sağlıklı lezzetinin tadını çıkarın!