Ensopado de ervilhas

Ensopado de ervilhas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quando pensamos em ensopado, aromas convidativos vêm à mente, lembrando-nos das refeições em família. O ensopado de ervilhas é um prato simples, vegano, mas cheio de sabor e nutrientes. Esta receita é uma maneira maravilhosa de trazer à sua mesa um prato saudável, saboroso e reconfortante. Vamos ver como preparar essa delícia passo a passo!

Ingredientes necessários:
- 500 g de ervilhas congeladas
- 2-3 batatas
- 1 cenoura
- 1 cebola grande
- 100 ml de azeite de oliva
- 100 ml de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1-2 folhas de louro
- 1 colher de chá de tomilho ou orégano (a gosto)
- 2-3 dentes de alho (opcional, para um sabor intenso)

Detalhes sobre os ingredientes:
As ervilhas congeladas são uma excelente escolha, pois mantêm seus nutrientes e sabor. As batatas trazem uma textura agradável, enquanto a cenoura adiciona um toque de doçura. A cebola, o alho e os temperos são os que transformam este ensopado de um prato simples em uma experiência culinária. O azeite de oliva não só melhora o sabor, mas também traz benefícios à saúde.

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e cortando os vegetais. Pique a cebola, corte a cenoura em rodelas e as batatas em quartos. Esta é uma etapa essencial, pois o tamanho uniforme dos vegetais garantirá um cozimento uniforme.

2. Refogue a cebola: Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Isso revelará a doçura da cebola e criará uma base aromática para o ensopado.

3. Adicione a cenoura: Depois que a cebola amolecer, adicione a cenoura em rodelas e continue cozinhando por mais 2-3 minutos. Isso adicionará uma textura crocante e uma cor vibrante.

4. Inclusão das batatas e ervilhas: Agora, adicione as batatas cortadas e as ervilhas congeladas. Misture suavemente para combinar os ingredientes.

5. Adicione o molho e os temperos: Despeje o molho de tomate sobre os vegetais e, em seguida, adicione sal, pimenta, tomilho ou orégano e as folhas de louro. Esses temperos darão um sabor especial ao ensopado.

6. Cozimento rápido na pressão: Se você tiver uma panela de pressão, agora é a hora de usá-la. Coloque a tampa e cozinhe em fogo alto. Assim que a válvula subir, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Se você não tiver uma panela de pressão, pode usar uma panela comum, mas precisará deixar o ensopado cozinhar em fogo baixo por cerca de 40-45 minutos, até que os vegetais estejam macios.

7. Finalização do prato: Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado. Se estiver usando uma panela comum, certifique-se de que os vegetais estejam bem cozidos e que o molho esteja consistente. Você pode ajustar a consistência adicionando um pouco de água ou deixando cozinhar por mais alguns minutos.

8. Servir: Sirva o ensopado de ervilhas quente, acompanhado de picles ou uma salada fresca. Uma fatia de pão fresco ou polenta pode complementar este prato delicioso.

Dicas úteis:
- Se você quiser um sabor mais intenso, não hesite em adicionar 2-3 dentes de alho picados junto com a cebola. O alho adicionará um aroma distinto que se combinará perfeitamente com os outros ingredientes.
- Você pode experimentar diferentes ervas, como manjericão ou salsa, para obter um toque personalizado.

Benefícios nutricionais:
Este ensopado de ervilhas é rico em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente escolha para uma refeição saudável. As ervilhas são uma boa fonte de proteínas vegetais, e os vegetais adicionam antioxidantes essenciais. É ideal para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar ervilhas frescas em vez de congeladas?
Sim, ervilhas frescas são perfeitas! Certifique-se de que estejam bem limpas antes de adicioná-las ao ensopado.

2. Que outros vegetais posso adicionar ao ensopado?
Você também pode adicionar pimentão, abobrinha ou até cogumelos para diversificar a receita.

3. O ensopado de ervilhas pode ser congelado?
Sim, o ensopado pode ser congelado sem problemas. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de colocá-lo em recipientes herméticos.

4. Com o que posso acompanhar este prato?
Os picles combinam muito bem com o ensopado de ervilhas, mas uma salada verde fresca ou um acompanhamento de arroz também são excelentes escolhas.

Possíveis variações:
- Para uma versão mais picante, você pode adicionar uma pimenta picada à mistura de vegetais.
- Se desejar um sabor mais complexo, experimente adicionar algumas azeitonas ou alcaparras na última parte do cozimento.

O ensopado de ervilhas é um prato versátil, perfeito para qualquer ocasião. Seja preparando uma refeição rápida durante a semana ou cozinhando para os entes queridos, esta receita trará sorrisos e sabores inesquecíveis. Portanto, pegue seu prato e desfrute do sabor simples e saudável deste prato clássico!