Açlık yemeği - doğu usulü nohut

Ortak yemek tarzında nohutlu vegan yemek

Eğer oruç için hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bugün, sadece 20 dakikada hazırlanan, aynı zamanda temel besin maddeleriyle dolu olan, ortak yemek tarzında nohutlu bir vegan tarif paylaşacağım. Bu tarifin yıldız malzemesi nohut, lif, B vitaminleri ve demir, potasyum ve magnezyum gibi temel minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Ayrıca, nohut glüten içermez, bu da onu çeşitli bir diyet için ideal hale getirir.

Toplam hazırlık süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 20 cm pırasa, halkalar halinde kesilmiş
- Bir avuç rendelenmiş havuç
- Bir avuç kahverengi kuru üzüm
- Bir küp bitkisel yağ (ayçiçeği, kanola, yerfıstığı, hindistancevizi yağı veya doğal eczanelerden bitkisel yağ olabilir)
- Bir kutu Sun Food nohut
- 6-7 taze ıspanak yaprağı, koparılmış
- 200 ml bitkisel krema
- 100 ml sebze suyu
- 2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
- 1 tatlı kaşığı iyotsuz pembe tuz

Hazırlık:

1. Tavayı ısıtın: Orta ateşte tavayı koyarak bitkisel yağ küpünü ekleyin. Seçtiğiniz yağ, yemeğin tadını etkileyeceğinden, hoşlandığınız bir yağ seçin.

2. Sebzeleri soteleyin: Yağ eridikten sonra, halka halka kesilmiş pırasayı, rendelenmiş havucu ve kuru üzümleri ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzelerin kısık ateşte 2-3 dakika buharda pişmesine izin verin. Bu adım, tatların gelişmesine ve sebzelerin yumuşamasına yardımcı olur.

3. Sebze suyu ekleyin: Sebzeler buharda piştikten sonra, sebze suyunu tavaya dökün. Bu malzeme, lezzet katacak ve nohudu pişirmeye yardımcı olacaktır.

4. Nohudu ekleyin: Sun Food nohut kutusunu açın, fazla sıvıyı süzün ve soğuk su altında durulayın. Nohudu tavaya koyun ve sebzelerin eşit şekilde dağılmasını sağlamak için iyice karıştırın. Her şeyi yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Nohut hızla ısınacak ve sebzelerin tatlarını emecektir.

5. Ispanak ekleyin: Nohut pişerken, ıspanak yapraklarını akan su altında yıkayarak olası kirleri temizleyin. Küçük parçalara ayırın ve tavaya ekleyin, nazikçe karıştırın. Ispanak hızla pişecektir ve böylece besin değerlerini koruyacaktır.

6. Krema ekleyin: Son olarak, bitkisel kremayı tavaya dökün ve iyice karıştırarak ekleyin. Bu, yemeğe kremamsı bir doku katacak ve baharatların tatlarını dengeleyecektir.

7. Tamamlayın: Tüm malzemeler iyi karıştığında ve piştiğinde, tavayı ocaktan alın. Ortak yemek tarzında nohutlu vegan yemeğiniz servise hazır!

Servis: Bu yemek, hem lezzetli bir öğle yemeği hem de ailece hafif bir akşam yemeği olarak tadılabilir. Yoğun nohut ve sebzelerin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak tuzlu su ile haşlanmış pirinç karışımı ile servis edilebilir.

Faydalı ipuçları:
- Nohudun ağırlığı: Eğer taze nohut tercih ediyorsanız, kuru nohut kullanabilirsiniz. Gece boyunca ıslatmayı ve ardından yumuşayana kadar pişirmeyi unutmayın.
- Alternatif baharatlar: Denemeyi seviyorsanız, yemeğinize kişniş veya karabiber gibi başka baharatlar eklemeyi deneyin, böylece yemeğinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Tarifi çeşitlendirmek ve daha fazla vitamin eklemek için biber veya kabak gibi ek sebzeler ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! Nohut, bitkisel protein açısından zengin olduğu için et alımını azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, yüksek lif içeriği sindirime yardımcı olur ve tokluk hissini korur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş nohut kullanabilir miyim? Evet, donmuş nohut kullanabilirsiniz. Kullanım öncesinde tamamen çözülmüş ve suyu süzülmüş olduğundan emin olun.

2. Bu yemekle hangi diğer garnitürler iyi gider? Nohut yemeğini sıcak pita veya taze salatalarla servis edebilirsiniz, böylece ekstra bir ferahlık katmış olursunuz.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu? Kesinlikle! Tüm malzemeler bitkisel olduğu için, vegan diyetini takip edenler için idealdir.

Sonuç olarak, bu ortak yemek tarzında nohutlu vegan tarifi sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda tatlar ve besin maddeleriyle doludur. Aile yemeği için ya da kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!