Baharatlı patates yahni

Baharatlı Patates Yemeği - soğuk kış günleri için mükemmel, geleneksel, doyurucu ve lezzet dolu bir yemek. Bu basit tarif, sıradan patatesleri mutfak harikasına dönüştürecek, turşularla ya da et yanında servis etmek için idealdir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 6 orta boy patates
- 2 büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- birkaç yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı biber (tatlı veya acı, tercihe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik, parmakları arasında ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, domateslerin asiditesini dengelemek için)
- 1/3 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz, damak tadına göre

Hazırlama yöntemi:

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri soyup küp veya dilim halinde keserek eşit pişmeleri için uygun boyutta kesin. Soğanı ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Bu malzemeler yemeğe derinlik ve lezzet katacaktır.

2. Soğanı sotelemek: Kalın tabanlı bir tencerede veya dökme demir bir kazan içinde birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı, şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak soteleyin. Bu adım çok önemlidir, çünkü soğanın karamelize olması yemeğe tatlılık katacaktır.

3. Baharatları ekleme: Soğan hazır olduğunda, defne yapraklarını, biberi, kekik ve kimyonu ekleyin. Baharatların aromalarını serbest bırakmak için iyice karıştırın. Hafif bir tat için tatlı biber kullanabilir veya ekstra yoğunluk için acı biber ekleyebilirsiniz.

4. Patatesleri pişirme: Baharatlar iyice karıştığında, doğranmış patatesleri ekleyin ve soğan ve baharat karışımıyla kaplamak için karıştırın. Renk değiştirmeye başlayana kadar birkaç dakika orta ateşte pişirin.

5. Kaynatma: Patatesleri sıcak su ile kaplayın, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Ara sıra kontrol edin, tencerenin dibine yapışmadıklarından emin olun. Pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürecek veya patatesler yumuşayana kadar devam edecektir.

6. Yemeği tamamlama: Ateşi kapatmadan yaklaşık 5 dakika önce, biraz sıcak su ile bir fincanda seyreltilmiş domates salçasını ve şekeri ekleyin. Bu, zengin bir tat ve canlı bir renk katacaktır. Ateşi kapatmadan önce, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Yemeğin dinlenmesi: Ateşi kapattıktan sonra, yemeği kapatın ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve yemeğe benzersiz bir tat katacaktır.

Servis önerileri: Baharatlı patates yemeği, çeşitli turşularla veya birkaç dilim kızarmış sosisle mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca taze maydanoz yaprakları ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Varyasyonlar: Havuç veya biber ekleyerek çeşitli sebzelerle denemeler yapabilir ve acı bir versiyon için acı biber de ekleyebilirsiniz. Yemeği vejeteryanlara uyarlamak için eti tamamen çıkartabilirsiniz.

Bu baharatlı patates yemeği tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır, soğuk kış akşamları için mükemmeldir. Sevgiyle hazırlayın ve eşsiz aromasının tadını çıkarın!