Ekmek hamurundan omletli sandviçler

Malzemeler

Hamur için

• 350 g un
• 20 g maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 100 ml ılık süt
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 100 ml sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Omletler için

• 6 yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• 3 kızartılmış ev yapımı sucuk (300 g)
• 3 dilim jambon (60 g)
• 240 g konserve mantar
• 2 kapya biber (300 g)
• 1 orta boy kırmızı soğan (150 g)

Hazneyi yağlamak için

• 50 g tereyağı

Hazırlık

1. Bir kasede mayayı şekerle ezin ve 100 ml ılık sütle açın. Toplam undan 30 g ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerini kapatıp hacmi iki katına çıkana kadar 10 dakika ılık bir yerde bekletin. 2. Oda sıcaklığındaki ekşi kremayı ve yağı, ardından tuzu ve kalan 320 g unu azar azar ekleyin. Hamuru yoğurun, üzerini kapatın ve 10-15 dakika mayalanmaya bırakın. 3. Mantarların suyunu iyice süzün, büyüklerse daha küçük doğrayın. Soğanı ince piyazlık, kapya biberi halka halka, kızarmış sucukları dilim dilim, jambonu küçük parçalar halinde kesin. 4. Multicooker haznesini 25 g tereyağıyla yağlayın ve BOIL programını 8 dakikaya ayarlayın. Mantarları, soğanı, kapya biberi, sucukları ve jambonu üçe bölün. Her omlet için bunların bir kısmını hazneye koyun, iki yumurtayı 2 yemek kaşığı sütten bir kısmıyla çırpıp üzerine dökün. Kapağı kapatın ve yumurta tutana kadar 8 dakika pişirin. Omleti bir tabağa alın ve diğer ikisi için tekrarlayın. 5. Hamuru üç parçaya, sonra her parçayı ikiye bölün. Omletlerden biraz daha büyük, altı yuvarlak hamur açın. 6. Bir hamurun üzerine bir omlet koyup ikinci hamurla kapatın. Hamurun kenarlarını iyice bastırarak kapatın. 7. Hazneyi kalan 25 g tereyağıyla yağlayın ve içine bir sandviç koyun. BAKE programını 150°C’de 40 dakikaya ayarlayın; 25 dakika sonra diğer tarafını çevirin. Hamur kızarana kadar diğer iki sandviç için de tekrarlayın.