パン生地で包む具だくさんオムレツの焼きサンド

材料

• 生地：
• 小麦粉 350 g
• 酵母 20 g
• 砂糖 小さじ1
• ぬるい牛乳 100 ml
• サワークリーム 大さじ2
• 油 100 ml
• 塩 小さじ1
• オムレツ：
• 卵 6個
• 牛乳 大さじ2
• 自家製ソーセージ 3本（300 g）
• プレスハム 3枚（60 g）
• 缶詰のきのこ 240 g
• カピアピーマン 2個（300 g）
• 中サイズの赤玉ねぎ 1個（150 g）
• 内釜に塗る用：
• バター 50 g

準備

1. ボウルに酵母と砂糖を入れてすり混ぜ、ぬるい牛乳100 mlで溶きます。分量の小麦粉から30 gを加えてなめらかに混ぜ、ふたをして暖かい場所に10分置き、生地が2倍にふくらむまで発酵させます。 2. 室温に戻したサワークリームと油を加え、塩と残りの小麦粉320 gを少しずつ加えます。生地をこねて、ふたをし、10-15分発酵させます。 3. きのこの水気をしっかり切り、大きければ細かく刻みます。玉ねぎは薄切り、カピアピーマンは輪切り、揚げ焼きにしたソーセージは薄切り、プレスハムは小さく切ります。 4. マルチクッカーの内釜にバター25 gを塗り、BOILプログラムを8分に設定します。きのこ、玉ねぎ、カピアピーマン、ソーセージ、ハムをそれぞれ3等分します。オムレツ1個分の具を内釜に入れ、卵2個と牛乳大さじ2の一部を混ぜて上から注ぎます。ふたを閉め、卵が固まるまで8分加熱します。オムレツを皿に返し、残り2個も同じように作ります。 5. 生地を3等分し、それぞれをさらに2等分します。オムレツより少し大きい円形の生地を6枚伸ばします。 6. 生地1枚にオムレツをのせ、もう1枚をかぶせます。生地の縁をしっかり閉じます。 7. 内釜に残りのバター25 gを塗り、サンドを1個入れます。BAKEを選び、150°Cで40分に設定します。25分たったら裏返します。残り2個も同じように焼き、生地に焼き色がついたらできあがりです。