Pieczone kanapki z ciasta chlebowego z omletem

Pieczone kanapki z ciasta chlebowego z omletem spędzają 40 minut w multicookerze, aż ciasto się zarumieni. W środku omlet z kiełbasą, szynką, pieczarkami i papryką kapia tworzy sycące nadzienie, a moje dzieci wolą je nawet od pizzy. Kroję je na zimno na połówki, żeby łatwo było trzymać je w ręku. Przygotowanie: 35 minut. Gotowanie: 144 minuty. Odpoczynek: 25 minut. Całkowity czas: 204 minuty. Porcje: 3. Około 1400 kcal i 49 g białka na porcję.

Składniki

Na ciasto

350 g mąki
20 g drożdży
1 łyżeczka cukru
100 ml letniego mleka
2 łyżki śmietany
100 ml oleju
1 łyżeczka soli

Na omlety

6 jajek
2 łyżki mleka
3 podsmażone kiełbaski domowe (300 g)
3 plastry szynki prasowanej (60 g)
240 g pieczarek z puszki
2 papryki kapia (300 g)
1 średnia czerwona cebula (150 g)

Do posmarowania misy

50 g masła

Przygotowanie

1. W misce rozetrzyj drożdże z cukrem i rozprowadź je w 100 ml letniego mleka. Dodaj 30 g mąki z całej ilości, wymieszaj do uzyskania jednolitej masy i zostaw zaczyn pod przykryciem w ciepłym miejscu na 10 minut, aż podwoi objętość. 2. Dodaj śmietanę w temperaturze pokojowej i olej, a następnie sól i stopniowo pozostałe 320 g mąki. Zagnieć ciasto, przykryj je i odstaw do wyrośnięcia na 10-15 minut. 3. Dokładnie odsącz pieczarki i drobniej je posiekaj, jeśli są duże. Cebulę pokrój w piórka, paprykę kapia w krążki, podsmażone kiełbaski w plasterki, a szynkę prasowaną na małe kawałki. 4. Posmaruj misę multicookera 25 g masła i wybierz program BOIL na 8 minut. Podziel pieczarki, cebulę, paprykę kapia, kiełbaski i szynkę na trzy części. Na każdy omlet włóż jedną część do misy, wymieszaj dwa jajka z jedną częścią z 2 łyżek mleka i wlej na wierzch. Zamknij pokrywę i gotuj 8 minut, aż jajko się zetnie. Przełóż omlet na półmisek i powtórz z pozostałymi dwoma. 5. Podziel ciasto na trzy kawałki, a każdy z nich na pół. Rozwałkuj sześć okrągłych placków, nieco większych niż omlety. 6. Połóż omlet na jednym placku i przykryj drugim. Mocno zlep brzegi ciasta. 7. Posmaruj misę pozostałymi 25 g masła i włóż do niej jedną kanapkę. Wybierz BAKE w temperaturze 150°C na 40 minut; po 25 minutach obróć ją na drugą stronę. Powtórz z pozostałymi dwiema kanapkami, aż ciasto się zarumieni.

Uwagi

Cienkie krążki papryki kapia łatwiej ułożyć pod jajkiem niż grube kawałki, a kiełbaski powinny być już usmażone i cienko pokrojone, żeby nie wypychały ciasta przy zamykaniu. Zdarza się, że nadzienie dochodzi do samego brzegu i rozkleja zlepienie; zostaw około 2 cm wolnego miejsca. Zlepianie brzegów to krok, z którym najłatwiej się pospieszam, ale dobrze dociśnij ciasto na całym obwodzie. Zwykle przygotowuję je na długą podróż; na zimno łatwo trzyma się je w ręku. W domu podawaj je z ketchupem, a na gorące możesz zetrzeć ser. W zamkniętym pojemniku w lodówce można je przechowywać do 3 dni; ciasto zawiera gluten, a nadzienie jajka i nabiał.