Lezzetli bir rezene yemeği hazırlamak için, önce tuzlu su dolu bir tencerede rezene soğanlarını haşlayarak başlıyoruz. Suyun iyi tuzlu olduğundan emin olun, böylece tatlar yoğunlaşır. Rezene frondları hafifçe çıtır hale geldiğinde ve bir çatal onlara kolayca girdiğinde, kaynamayı durdurmanın zamanı gelmiştir. Onları fazla kaynatmamaya dikkat edin, çünkü hafif çıtır bir doku korumak istiyoruz. Rzeneyi sudan çıkarın ve süzülmeye bırakın.
Bir tavada zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, ince doğranmış havucu, kerevizi ve küp doğranmış soğanı ekleyin. Bu sebzeleri sotelemek, yemeğimizin temelini oluşturacak lezzetli bir aroma salacaktır. Sebzeleri yaklaşık bir dakika boyunca sürekli karıştırarak soteleyin, yapışmamaları için dikkat edin. Yapışmaya başladıklarını fark ederseniz, eşit pişmelerine yardımcı olmak için biraz su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra, domates sosunu ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Sosun birkaç dakika kaynamasına izin verin, böylece biraz azalır ve daha yoğun hale gelir. Bu arada, rezene soğanlarını ince dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Rezene dilimlerini domates sosuyla kaplamak için nazikçe karıştırın ve birlikte yaklaşık 3-4 dakika pişmelerine izin verin. Bu süre zarfında sosun çok fazla azalmasını sağladığınızdan emin olun; gerekirse, kremalı ve lezzetli bir karışım elde etmek için su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz. Tadı tuz ile ayarlayın, ancak sosun zaten tuzlu olabileceğini unutmayın.
Rezene sosun tatlarını emdiğinde, onu bir fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş parmesan veya peynir serpin, tercihinize bağlı olarak. Bu peynir tabakası lezzetli bir tat ve nefis bir kabuk ekleyecektir. Ardından, kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin veya ızgarayı kullanabilirsiniz ve yemeği 10-15 dakika pişirin. Peynirin eridiğini ve altın rengi aldığını göreceksiniz, tatlar harika bir şekilde birleşiyor. Bu özel yemeği tamamlamak için yemeği sıcak olarak, yanında taze bir salata veya çıtır ekmekle servis edin.
Bir tavada zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, ince doğranmış havucu, kerevizi ve küp doğranmış soğanı ekleyin. Bu sebzeleri sotelemek, yemeğimizin temelini oluşturacak lezzetli bir aroma salacaktır. Sebzeleri yaklaşık bir dakika boyunca sürekli karıştırarak soteleyin, yapışmamaları için dikkat edin. Yapışmaya başladıklarını fark ederseniz, eşit pişmelerine yardımcı olmak için biraz su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra, domates sosunu ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Sosun birkaç dakika kaynamasına izin verin, böylece biraz azalır ve daha yoğun hale gelir. Bu arada, rezene soğanlarını ince dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Rezene dilimlerini domates sosuyla kaplamak için nazikçe karıştırın ve birlikte yaklaşık 3-4 dakika pişmelerine izin verin. Bu süre zarfında sosun çok fazla azalmasını sağladığınızdan emin olun; gerekirse, kremalı ve lezzetli bir karışım elde etmek için su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz. Tadı tuz ile ayarlayın, ancak sosun zaten tuzlu olabileceğini unutmayın.
Rezene sosun tatlarını emdiğinde, onu bir fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş parmesan veya peynir serpin, tercihinize bağlı olarak. Bu peynir tabakası lezzetli bir tat ve nefis bir kabuk ekleyecektir. Ardından, kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin veya ızgarayı kullanabilirsiniz ve yemeği 10-15 dakika pişirin. Peynirin eridiğini ve altın rengi aldığını göreceksiniz, tatlar harika bir şekilde birleşiyor. Bu özel yemeği tamamlamak için yemeği sıcak olarak, yanında taze bir salata veya çıtır ekmekle servis edin.
Malzemeler
* 2 büyük rezene soğanı * 1 havuç * 1 kereviz - yeşil sap * 1 küçük soğan * 2 yemek kaşığı yağ * 1/2 bardak beyaz şarap (isteğe bağlı) * 2 bardak domates sosu - passata * rendelenmiş parmesan veya eriyen peynir * tuz