Укроп с Томатным Соусом

Чтобы приготовить вкусное блюдо с фенхелем, мы начинаем с варки луковиц фенхеля в кастрюле с соленой водой. Убедитесь, что вода хорошо посолена, чтобы усилить ароматы. Когда перья фенхеля станут слегка хрустящими, а вилка легко пройдет через них, пора прекращать варку. Важно не переваривать их, так как мы хотим сохранить слегка хрустящую текстуру. Выньте фенхель из воды и дайте ему стечь.

На сковороде добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте мелко нарезанную морковь, сельдерей и нарезанный кубиками лук. Обжаривание этих овощей освободит восхитительный аромат, который станет основой нашего блюда. Обжаривайте овощи около минуты, постоянно помешивая, чтобы они не прилипали. Если вы заметите, что они начинают прилипать, вы можете добавить немного воды или овощного бульона, чтобы помочь им равномерно приготовиться.

После того как овощи немного размягчатся, добавьте томатный соус, хорошо перемешивая, чтобы объединить ароматы. Дайте соусу покипеть несколько минут, чтобы он немного уменьшился и стал более концентрированным. Тем временем нарежьте луковицы фенхеля тонкими ломтиками и добавьте их на сковороду. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть ломтики фенхеля томатным соусом, и дайте им готовиться вместе около 3-4 минут. В это время убедитесь, что соус не уменьшается слишком сильно; если необходимо, вы можете добавить воду или овощной бульон, чтобы сохранить кремовую и вкусную смесь. Приправьте солью по вкусу, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как томатный соус может быть уже соленым.

После того как фенхель впитает ароматы соуса, переложите его в форму для запекания. Посыпьте сверху тертым пармезаном или сыром, в зависимости от ваших предпочтений. Этот слой сыра добавит пикантный вкус и восхитительную корочку. Затем поместите форму в разогретую духовку или можете использовать гриль, оставив блюдо запекаться в течение 10-15 минут. Вы заметите, как сыр плавится и становится золотистым, а ароматы прекрасно смешиваются. Подавайте блюдо горячим, вместе со свежим салатом или хрустящим хлебом, чтобы завершить этот особенный прием пищи.