Amerikan Usulü Graten Patates

Mutfak macerasına lezzetli bir yemekle başlıyoruz, her türlü fırsat için mükemmel: Cheddar peynirli patates gratin. İlk adım, fırını hazırlamak, orta sıcaklıkta, genellikle olduğundan biraz daha düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtmak. Bu, eşit pişirme ve mükemmel altın rengi bir kabuk sağlayacaktır.

Bu yemeğin yıldızları olan patatesler, kabukları soyulmalı, soğuk su altında iyice yıkanmalı ve ardından eşit şekilde dilimlenmelidir. Onları eşit pişirmek için yaklaşık 3-4 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesmeyi öneriyoruz. Dilimledikten sonra, yaklaşık 30 dakika soğuk suda bekletiyoruz. Bu adım, patateslerden nişastayı çıkarmak için gereklidir; bu, kızartıldıklarında daha çıtır olmalarını sağlar. Bu süreden sonra, iyice süzüyoruz ve fazla suyu almak için temiz bir havluyla kurutuyoruz.

Büyük bir tavaya, kızartma için yeterince yağ döküyoruz ve orta ateşte ısıtıyoruz. Patates dilimlerini iki veya üç partide ekliyoruz, üst üste gelmemelerine dikkat ediyoruz, böylece eşit pişerler. Dilimler yaklaşık 4 dakika kızartılır, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Tavadan çıkardıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havluyla kaplı bir tabakta süzülmelerine izin veriyoruz.

Bu arada, büyük bir rende ile Cheddar peynirini rendeliyoruz. Ayrıca, süt ve krema karıştırarak zengin bir krema elde ediyoruz. Aromatik ve lezzetli sarımsak, gratin yapacağımız kabın duvarlarını ovmak için kullanılacak ve son yemeğe yoğun bir tat katacaktır.

Gratin montajına başlıyoruz: hazırlanan kabın içine kızarmış patateslerin ilk katmanını yerleştiriyoruz, damak zevkine göre tuz ve karabiber serpiştiriyoruz, ardından süt karışımından bir miktar döküyoruz ve rendelenmiş Cheddar peynirini serpiştiriyoruz. Bir kat daha patatesle devam ediyoruz, ardından küp küp kesilmiş tereyağı, tuz, karabiber, süt ve tekrar Cheddar ekliyoruz. Tüm malzemeleri tüketene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz, son katmanın süt olmasına dikkat ediyoruz; bu, istenen kabuğun oluşmasına yardımcı olacaktır.

Hazırlanan kap, önceden ısıtılmış fırına konur ve 30-40 dakika pişirilir veya gratin üstü altın rengi ve kızarmış olana kadar. Evin içinde yayılacak olan aroma, basitçe karşı konulamaz! Sonunda, üzerine doğranmış maydanoz veya taze biberiye serpiştiriyoruz, tercihlere bağlı olarak, ben taze biberiye ile süslemeyi seçtim; bu, tazelik katıyor.

Gratini güneşte kurutulmuş salatalıklarla birlikte servis ediyoruz ve sonuç, herkesin seveceği bir yemek olacak. İkinci bir porsiyon isteneceği hiç de şaşırtıcı değil, böylece bu lezzetin tadını çıkarabiliriz!