Ziemniaki Gratynowane w Stylu Amerykańskim

Zaczynamy kulinarną przygodę od pysznego dania, idealnego na każdą okazję: gratin z ziemniaków z serem Cheddar. Pierwszym krokiem jest przygotowanie piekarnika, który nagrzewamy do średniej temperatury, nieco niższej niż zwykle. To zapewni równomierne pieczenie i idealnie złotą skórkę.

Ziemniaki, gwiazdy tego dania, należy obrać, dokładnie umyć pod strumieniem zimnej wody, a następnie pokroić na równe plastry. Zalecamy krojenie ich na cienkie plastry, o grubości około 3-4 mm, aby gotowały się równomiernie. Po pokrojeniu pozostawiamy je w zimnej wodzie na około 30 minut. Ten krok jest niezbędny, aby usunąć skrobię z ziemniaków, co sprawi, że będą chrupiące po smażeniu. Po tym czasie dobrze je odsączamy i osuszamy czystym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wody.

Na dużej patelni wlewamy wystarczająco dużo oleju do smażenia i podgrzewamy go na średnim ogniu. Dodajemy plastry ziemniaków w dwóch lub trzech turach, uważając, aby się nie nakładały, aby smażyły się równomiernie. Plastry smażą się przez około 4 minuty, aż staną się złote i chrupiące. Po wyjęciu ich z patelni, pozostawiamy je do odsączenia na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar oleju.

W międzyczasie przygotowujemy ser Cheddar, trzemy go na dużych oczkach. Przygotowujemy również mieszankę mleka, łącząc mleko z kremówką, uzyskując w ten sposób bogatą kremę. Czosnek, aromatyczny i smaczny, będzie użyty do natarcia ścianek naczynia, w którym przygotujemy gratin, nadając intensywny smak gotowemu daniu.

Zaczynamy układanie gratin: układamy pierwszą warstwę smażonych ziemniaków w przygotowanej formie, posypujemy solą i pieprzem do smaku, następnie wlewamy część mieszanki mleka i posypujemy startym serem Cheddar. Kontynuujemy kolejną warstwą ziemniaków, po której następuje pokrojone w kostkę masło, sól, pieprz, mleko i znowu Cheddar. Powtarzamy ten proces, aż wyczerpiemy wszystkie składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa to mleko, które pomoże w uformowaniu pożądanej skórki.

Przygotowane naczynie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30-40 minut, aż gratin stanie się złote i rumiane na wierzchu. Aromat, który rozprzestrzeni się po całym domu, jest po prostu nieodparty! Na koniec posypujemy odrobiną posiekanej pietruszki lub świeżego rozmarynu, w zależności od preferencji, a ja wybrałem dekorację z rozmarynu, który dodaje świeżości.

Podajemy gratin z suszonymi na słońcu ogórkami, a efekt będzie daniem, które wszyscy pokochają. Nic dziwnego, że zamówią drugą porcję, abyśmy mogli w pełni cieszyć się tym przysmakiem!