Soslu tavuk göğsü ile makarna

Tavuk göğsü soslu makarna: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Makarnayı seviyorsanız doğru yerdesiniz! Tavuk göğsü soslu bu makarna tarifi, lezzetli ama basit bir yemek yemek istediğiniz yoğun günler için mükemmel. Aromalar ve sağlıklı malzemelerle dolu bu yemek kesinlikle favorilerinizden biri olacak. Sulu tavuk eti ve al dente makarnayı cömert ve aromatik bir sos içinde mükemmel bir şekilde birleştiren bu yemeği hazırlamaya başlayalım.

Biraz tarih

Makarna, yüzyıllardır dünya genelinde tüketilen zengin bir geçmişe sahip bir gıda maddesidir. Basit soslardan karmaşık kombinasyonlara kadar makarna, pek çok mutfakta çok yönlü bir malzeme haline gelerek uyum sağladı ve evrildi. Bu tarif, klasik etkileri modernlikle birleştirerek hem rahatlatıcı hem de tatmin edici bir yemek sunuyor.

Gerekli malzemeler

- 300 g tavuk göğsü (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- ½ biber (ince dilimlenmiş veya daha küçükse bütün bir biber)
- 2 taze domates (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 300 g makarna (ben rigatoni kullandım ama istediğin her türü seçebilirsin)
- 100 ml yoğun doğal yoğurt
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Zeytinyağı (kızartmak için)
- Tuz ve karabiber (tadına göre)
- Baharatlar: köri, fesleğen, kekik, orégano (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için)
- Parmigiano (isteğe bağlı, peynir sevenler için)

Adım adım hazırlık

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Bu, yemek pişirmeyi kolaylaştıracaktır. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin, soğanı ince parçalara doğrayın ve sarımsağı ezin. Biber ve domatesleri de küp küp kesebilirsiniz.

2. Tavuk göğsünü soteleyin: Büyük bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsü küplerini ekleyin ve altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

3. Sebzeleri ekleyin: Tavuk piştikten sonra, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaflaşana ve sarımsak aromasını salana kadar 2-3 dakika birlikte soteleyin.

4. Domates ve biberi ekleyin: Doğranmış domatesleri ve dilimlenmiş biberi ekleyin. İyice karıştırın, ardından tuz, karabiber, köri, fesleğen, kekik ve orégano ile tatlandırın. Domatesler yumuşayana kadar karışımı 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Su ekleyin: Karışımı bir su bardağı su ile kaplayın ve kaynamaya bırakın. Bu adım, zengin bir sos oluşmasına yardımcı olacaktır. Tavuk tamamen pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

6. Makarnayı haşlayın: Ayrı bir tencerede su, tuz ve birkaç damla zeytinyağı ekleyin. Makarnayı ambalajın üzerindeki talimatlara göre pişirin. Eğer daha yumuşak makarna tercih ediyorsanız, birkaç dakika daha bırakabilirsiniz, ancak düzenli olarak kontrol etmeyi unutmayın.

7. Sosu oluşturma: Tavuk hazır olduğunda, nişastayı bir yemek kaşığı su ile çözün ve tavaya ekleyin. Kremalı bir sos oluşturmak için iyice karıştırın. Daha cömert bir sos seviyorsanız, biraz ekstra su ekleyebilirsiniz.

8. Makarnayı sosla birleştirin: Makarna hazır olduğunda, süzün ve tavaya tavuk sosunun üzerine ekleyin. Makarna sosla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

9. Servis: Ateşi kapatın ve yemeği birkaç dakika kapak altında dinlenmeye bırakın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek ve isterseniz daha yoğun bir tat için parmezan ekleyerek makarnayı servis edin.

Faydalı ipuçları

- Sevdiğiniz makarnayı seçin: Rigatoni rustik bir görünüm sunar, ancak tercihlerinize bağlı olarak spagetti veya penne kullanabilirsiniz.
- Taze otlar: Fesleğen veya maydanoz gibi taze otlar eklemek, lezzet ve tazelik katabilir.
- Varyasyonlar: Tarife çeşitlilik katmak için kabak veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir seçenek olarak hindi eti veya tofu da kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu yemek, tavuk göğsünden protein, makarnadan karbonhidrat ve sebzelerden vitaminler ve mineraller sağlayarak besin açısından dengelidir. Domatesler, sağlık için iyi bir antioksidan olan likopen bakımından zengindir ve doğal yoğurt, kremamsı bir tat ve yararlı probiyotikler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday makarna kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tam buğday makarna, lif ve besin öğeleri için harika bir seçimdir.

- Sosu nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Daha yoğun bir tat için acı biber parçaları veya acı sos ekleyebilirsiniz.

- Bu yemek dondurulabilir mi?
Evet, soslu makarnayı dondurabilirsiniz, ancak kurumasını önlemek için biraz su ekleyerek kısık ateşte ısıtmanız önerilir.

Servis önerileri

Bu tavuk göğsü soslu makarna, gevrek bir yeşil salata ve bir kadeh kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, lezzetli sosu tatmak için taze ekmek ideal bir eşlik olabilir.

Bu tarifi denemenizi ve zevkinize göre kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum. Ailenizle bir akşam yemeği veya arkadaşlarınızla bir yemek hazırlıyor olun, bu tavuk göğsü soslu makarna kesinlikle herkesin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!