Паста с куриным филе в соусе

Паста с куриным филе в соусе: вкусный и уютный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Если вы любите пасту, вы попали в нужное место! Этот рецепт пасты с куриным филе в соусе идеально подходит для загруженных дней, когда вы хотите насладиться вкусной, но простой едой. Наполненное ароматами и здоровыми ингредиентами, это блюдо определенно станет одним из ваших любимых. Давайте начнем готовить это блюдо, которое идеально сочетает нежное куриное мясо и пасту аль денте в щедром и ароматном соусе.

Немного истории

Паста — это продукт с богатой историей, который потребляется на протяжении веков по всему миру. От простых соусов до сложных комбинаций паста адаптировалась и эволюционировала, став универсальным ингредиентом во многих кулинарных культурах. Этот рецепт сочетает классические влияния с современностью, предлагая блюдо, которое одновременно уютное и удовлетворяющее.

Необходимые ингредиенты

- 300 г куриного филе (нарезанного кубиками)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- ½ перца (нарезанного тонкими ломтиками или целым перцем, если он маленький)
- 2 свежих помидора (нарезанных кубиками)
- 300 г пасты (я использовал ригатони, но вы можете выбрать любой вид)
- 100 мл густого натурального йогурта
- 1 чайная ложка крахмала
- Оливковое масло (для жарки)
- Соль и перец (по вкусу)
- Специи: карри, базилик, тимьян, орегано (по желанию)
- Свежая петрушка (для украшения)
- Пармезан (по желанию, для любителей сыра)

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Это облегчит вам процесс готовки. Нарежьте куриное филе кубиками, лук мелкими кусочками и измельчите чеснок. Перец и помидоры можно нарезать кубиками.

2. Обжарьте куриное филе: В большой сковороде добавьте две столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте кубики куриного филе и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.

3. Добавьте овощи: Как только курица будет готова, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их вместе в течение 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным и чеснок не выпустит свой аромат.

4. Включите помидоры и перец: Добавьте нарезанные помидоры и перец. Хорошо перемешайте, затем приправьте солью, перцем, карри, базиликом, тимьяном и орегано. Продолжайте готовить смесь еще 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими.

5. Добавьте воду: Накройте смесь стаканом воды и дайте закипеть. Этот шаг поможет создать насыщенный соус. Готовьте до полного приготовления куриного филе, примерно 10-15 минут.

6. Отварите пасту: В отдельной кастрюле добавьте воду, соль и несколько капель масла. Варите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы предпочитаете более мягкую пасту, можете оставить ее на несколько минут дольше, но не забудьте регулярно проверять.

7. Формирование соуса: Когда курица готова, разведите крахмал в столовой ложке воды и добавьте в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы получить кремовый соус. Если вам нравится более щедрый соус, вы можете добавить немного дополнительной воды.

8. Смешивание пасты с соусом: Когда паста готова, слейте ее и добавьте в сковороду к соусу с курицей. Хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.

9. Подача: Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой в течение нескольких минут. Подавайте пасту с нарезанной свежей петрушкой сверху и, если хотите, посыпьте пармезаном для более насыщенного вкуса.

Полезные советы

- Выберите пасту, которая вам нравится: Ригатони имеют деревенский вид, но вы можете использовать спагетти или пенне, в зависимости от ваших предпочтений.
- Свежие травы: Добавление свежих трав, таких как базилик или петрушка, может добавить дополнительный аромат и свежесть.
- Вариации: Вы можете добавить овощи, такие как кабачки или грибы, чтобы разнообразить рецепт. Также можно использовать индейку или даже тофу для вегетарианского варианта.

Пищевая ценность

Это блюдо сбалансировано с точки зрения питания, предлагая белки из куриного филе, углеводы из пасты и витамины и минералы из овощей. Помидоры богаты ликопином, хорошим антиоксидантом для здоровья, а натуральный йогурт добавляет кремовость и полезные пробиотики.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Абсолютно! Цельнозерновая паста — отличный выбор для дополнительного количества клетчатки и питательных веществ.

- Как сделать соус более острым?
Вы можете добавить хлопья острого перца или соус чили для более интенсивного вкуса.

- Можно ли замораживать это блюдо?
Да, вы можете заморозить пасту с соусом, но рекомендуется разогревать на медленном огне, добавляя немного воды, чтобы предотвратить высыхание.

Рекомендации по подаче

Эта паста с куриным филе в соусе идеально сочетается с хрустящим зеленым салатом и стаканом сухого белого вина. Кроме того, свежий хлеб может быть идеальным дополнением для наслаждения вкусным соусом.

Я призываю вас поэкспериментировать с этим рецептом и адаптировать его под свои вкусы. Будь то на семейный ужин или обед с друзьями, эта паста с куриным филе в соусе определенно вызовет улыбки на лицах всех. Приятного аппетита!