Sebzeli Köfte, Domates Sosu ve Karabuğday Spagetti

Lezzetli bir yemek hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Büyük bir soğan, bir biber, birkaç diş sarımsak ve bir çay kaşığı kuru kekik gerekecek. Bu malzemeler köftelerinizin lezzetinin temelini oluşturacaktır. İlk olarak, soğanı, biberi ve sarımsağı soyun. Soğanı dörde kesin, biberi büyük parçalar halinde doğrayın ve sarımsağı bütün bırakın, böylece aroması korunur. Tüm bu malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Büyük bir kasede, tercihinize bağlı olarak domuz, sığır eti veya her ikisinin karışımından oluşan kıyma ekleyin. Sebze püresini etin üzerine dökün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri bütünleştirmek için ellerinizle veya bir spatula ile iyice karıştırın. Şimdi, istediğiniz boyutta köfteleri şekillendirin. İsterseniz, aperatifler için ideal olan daha küçük köfteleri veya ana yemek için uygun olan daha büyük olanları tercih edebilirsiniz.

Derin bir tavaya biraz yağ ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından bir tabağa alın ve bir kenara koyun. Şimdi, aynı tavaya biraz hindistancevizi yağı dökün ve soğanı karıştırarak karamelize edin. Birkaç dakika sonra, soğan yumuşayıp altın rengi olunca, küp doğranmış kabak ve kalan biber parçalarını ekleyin. Tüm sebzeler hafifçe kızarana kadar birkaç dakika soteleyin.

Bu noktada, yemeğe biraz sıcaklık katmak için pul biber serpin. Ardından, domates sosunu dökün ve tüm tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Sos kaynamaya başladığında, daha önce kızarttığınız köfteleri ekleme zamanı geldi. Tavayı kapatın ve köftelerin sosun ve sebzelerin lezzetlerini emmesi için kısık ateşte kaynamaya bırakın. 15-20 dakika pişirin, köftelerin ve sebzelerin tercih ettiğiniz şekilde piştiğini düzenli olarak kontrol edin.

Köfteler pişerken, başka bir tencerede tuzlu su kaynatın ve ambalajdaki talimatlara göre spagetti ekleyin. Al dente olduğunda, süzün ve biraz pişirme suyunu ayırın. Son olarak, köftelerin sosuna taze doğranmış fesleğen ekleyin ve iyice karıştırın. Köfteleri spagetti ile birlikte servis edin ve özel bir dokunuş için yeşil fesleğen yaprakları ile süsleyin. Bu yemek kesinlikle herkesi etkileyecek, lezzetlerin lezzetli bir kombinasyonu!