Овощные Фрикадельки с Томатным Соусом и Гречневым Спагетти

Чтобы приготовить вкусное блюдо, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Вам понадобится большая луковица, сладкий перец, несколько зубчиков чеснока и чайная ложка сушеного тимьяна. Эти ингредиенты станут основой ароматов ваших фрикаделек. Сначала очистите лук, перец и чеснок. Нарежьте лук на четвертинки, перец на крупные куски, а чеснок оставьте целым, чтобы сохранить его аромат. Поместите все эти ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной пасты.

В большой миске добавьте фарш, который может быть свининой, говядиной или их комбинацией, в зависимости от ваших предпочтений. Вылейте овощную пасту на мясо и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, используя руки или лопатку, чтобы объединить все ингредиенты. Теперь сформируйте фрикадельки нужного размера. Вы можете выбрать более мелкие фрикадельки, идеальные для закусок, или более крупные, подходящие для основного блюда.

В глубокой сковороде добавьте немного масла и дайте ему нагреться. Осторожно положите фрикадельки в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон, затем выложите на тарелку и отложите в сторону. Теперь в ту же сковороду налейте немного кокосового масла и карамелизируйте лук, постоянно помешивая. Через несколько минут, когда лук станет мягким и золотистым, добавьте нарезанный кубиками кабачок и оставшиеся кусочки перца. Обжаривайте все в течение нескольких минут, пока овощи слегка не подрумянятся.

На этом этапе посыпьте блюдо хлопьями чили, чтобы добавить немного остроты. Затем влейте томатный соус, хорошо перемешивая, чтобы объединить все ароматы. Когда соус начнет закипать, пришло время добавить ранее обжаренные фрикадельки. Накройте сковороду и дайте ей потушиться на медленном огне, чтобы фрикадельки впитали ароматы соуса и овощей. Готовьте 15-20 минут, периодически проверяя, готовы ли фрикадельки и овощи по вашему вкусу.

Пока фрикадельки готовятся, доведите до кипения подсоленную воду в другой кастрюле и добавьте спагетти согласно инструкциям на упаковке. Когда они будут al dente, слейте воду и оставьте немного отвара. В конце добавьте в соус с фрикадельками нарезанный свежий базилик и хорошо перемешайте. Подавайте фрикадельки вместе со спагетти, а для особого эффекта можно украсить зелеными листьями базилика. Это блюдо определенно впечатлит любого, так как это вкусное сочетание ароматов!