Lahana ve Biberli Makarna

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemelerle başlıyoruz; bu yemek hem rahatlatıcı hem de yapması kolaydır. 250 gram erişte, orta boy bir lahana, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz ve karabiber ihtiyacımız olacak. Ekstra lezzet katmak için tatlı veya acı biber gibi ek baharatlar da kullanabiliriz.

İlk adım, erişteleri haşlamaktır. Büyük bir tencerede su ekleyip iyi bir yemek kaşığı tuz koyuyoruz, sonra kaynamasını bekliyoruz. Su kaynamaya başladığında, erişteleri ekliyoruz ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişiriyoruz, genellikle 8 ila 12 dakika arasında, kullandığımız erişte türüne bağlı olarak. Bu arada, lahanayı hallediyoruz.

Lahanayı yıkıyoruz, dış yapraklarını temizliyoruz ve bir mutfak robotu kullanarak ince ince doğrayıyoruz. Bu adım, eşit pişen parçalar elde etmemize yardımcı olacaktır. Lahanayı doğradıktan sonra, büyük bir tavada orta ateşte yağı ısıtıyoruz. Doğranmış lahanayı ekliyoruz ve yanmaması için sürekli karıştırarak soteliyoruz. Başlangıçta eklenen tuz, lahananın suyunu salmasına yardımcı olacak ve onu daha yumuşak hale getirecektir.

Yaklaşık 10-15 dakika sonra, lahana yumuşak ve hafifçe sotelenmiş olmalı, hoş bir altın rengi almalıdır. Lahana hazır olduğunda, süzülmüş eriştelerin üzerine döküyoruz ve her şeyin iyi karıştığından ve eriştelerin eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Daha zengin ve aromatik bir tat vermek için taze çekilmiş karabiber ekliyoruz ve gerekirse tuzu ayarlıyoruz.

Ek bir lezzet katmak için bir çay kaşığı biber veya hatta birkaç taze kekik yaprağı da ekleyebiliriz, bu da yemeğe özel bir aroma katacaktır. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve malzemelerin birleşmesine izin vermek için birkaç dakika kısık ateşte pişiriyoruz, böylece tatlar birleşiyor.

Bu yemeği sıcak servis ediyoruz, rahatlatıcı bir akşam yemeği veya hızlı bir öğle yemeği için idealdir. Bu basit ve lezzetli tarif, sadece besleyici değil, aynı zamanda sebze tüketmenin mükemmel bir yoludur. Afiyet olsun!