Fideos con Repollo y Pimiento

Comenzamos con los ingredientes necesarios para preparar este delicioso plato, que es tanto reconfortante como fácil de hacer. Necesitaremos 250 gramos de fideos, una col mediana, 3 cucharadas de aceite de girasol, sal y pimienta al gusto. También podemos usar especias adicionales, como pimentón dulce o picante, para añadir un sabor extra.

El primer paso es hervir los fideos. En una olla grande, añadimos agua y una buena cucharada de sal, luego dejamos que hierva. Cuando el agua comience a hervir, añadimos los fideos y los dejamos cocinar según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo de fideos que estemos usando. Mientras tanto, nos ocupamos de la col.

Lavamos la col, le quitamos las hojas exteriores y la picamos finamente con un procesador de alimentos. Este paso nos ayudará a obtener piezas uniformes que se cocinarán de manera uniforme. Después de picar la col, calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadimos la col picada y la salteamos, revolviendo constantemente para que no se queme. La sal añadida desde el principio ayudará a liberar los jugos de la col, haciéndola más blanda.

Después de unos 10-15 minutos, la col debería estar tierna y ligeramente salteada, con un agradable color dorado. Una vez que la col esté lista, la vertemos sobre los fideos escurridos, asegurándonos de que todo esté bien mezclado y que los fideos estén cubiertos uniformemente. Para dar un sabor más rico y aromático, añadimos pimienta recién molida y, si es necesario, ajustamos la sal.

Para un impulso de sabor extra, también podemos añadir una cucharadita de pimentón o incluso algunas hojas de tomillo fresco, que aportarán un aroma especial al plato. Mezclamos todo bien, dejando que los ingredientes se combinen durante unos minutos a fuego lento, para permitir que los sabores se integren.

Servimos el plato caliente, ideal para una cena reconfortante o un almuerzo rápido. Esta receta simple y sabrosa no solo es nutritiva, sino también una excelente manera de consumir verduras. ¡Buen provecho!