Karnabahar tabanlı Margherita pizzası

Merhaba, sevgili yemek tutkunları! Bugün sizlerle lezzetli, sağlıklı ve çok basit bir tarif paylaşmaktan mutluluk duyuyorum: Karnabahar tabanlı Margherita Pizza. Bu, lezzetli bir pizzanın tadını çıkarmak isteyenler için harika bir seçenek, ancak fazla karbonhidrat olmadan. O halde işe koyulalım ve bu lezzeti nasıl hazırlayabileceğimizi birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:

- 750 g taze karnabahar
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 100 g toz badem
- 200 g mozzarella (veya alternatif olarak, süt ürünü içermeyen bir versiyon için vegan peynir)
- 200 g domates sosu (veya tercihlere bağlı olarak ketçap)
- 200 g cherry domates
- Birkaç taze fesleğen yaprağı
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Yağlamak için zeytinyağı

Pizza'nın kısa tarihi

Pizza'nın, eski çağlardan beri süregelen büyüleyici bir tarihi vardır. Yıllar içinde, çeşitli malzemelerle yapılan basit bir hamurdan, dünya gastronomisinin bir sembolüne evrildi. Özellikle Margherita Pizza, bir ulusun bayrağını temsil eden renkleriyle tanınır. Bu, Kraliçe Margherita di Savoia'ya onuruna yaratılmıştır ve hızla birçok kişinin favorisi haline gelmiştir.

Hazırlama adımları:

1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharın yapraklarını keserek başlayın ve küçük çiçekler halinde ayırın. Taze, tercihen sıkı çiçekleri olan ve lekesi olmayan bir karnabahar seçtiğinizden emin olun. Çiçekleri soğuk suyun altında yıkayarak olası kirleri giderin.

2. Karnabaharı öğütme: Çiçekler temizlendikten sonra, bir mutfak robotuna koyun. Pirinç benzeri ince bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu, hafif ve havadar bir pizza hamurunun sırrıdır.

3. Hamuru hazırlama: Öğütülmüş karnabaharı pişirme kağıdının üzerine yerleştirin ve eşit bir şekilde yayın. Fırını 200°C (veya 180°C fanlı) olarak önceden ısıtın ve hamuru 15 dakika pişirin. Bu adım, karnabahardan fazla nemi çıkarmak için hayati önem taşır, böylece hamur çıtır çıtır olur.

4. Karnabaharı sıkma: Hamur pişirilince, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, karnabaharı temiz bir bezin içine koyun ve fazla suyu çıkarmak için iyice sıkın. Bu adım, hamurun daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

5. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, sıkılmış karnabaharı toz badem, yumurtalar, kekik, tuz ve karabiber ile birleştirin. Malzemeleri iyi karıştırmak için bir çatal kullanın. Hamurunuz nemli, ancak yapışkan olmamalıdır.

6. Hamurları şekillendirme: Pizza tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. Karnabahar hamurunu kalıba dökün ve ince bir taban oluşturacak şekilde eşit bir şekilde yayın. Daha romantik bir görünüm için kalp şeklinde bir kalıp da kullanabilirsiniz!

7. Hamurları pişirme: Tepsiyi fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin. Hamur altın rengi ve çıtır çıtır olmalıdır.

8. Üst malzemeleri ekleme: Hamur hazır olduğunda, fırından çıkarın ve üzerine domates sosunu eşit şekilde yayın. Ardından, mozzarella dilimlerini ve ortadan ikiye kesilmiş cherry domatesleri yerleştirin. Taze ve aromatik bir tat için birkaç fesleğen yaprağı ekleyin.

9. Pizzayı tamamlama: Pizzayı tekrar fırına koyun ve peynir eriyip kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

10. Servis etme: Pizzanın biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz ve ben kişisel olarak soğuk olanı tercih ediyorum. Hızlı bir atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeği için mükemmeldir.

Pratik ipuçları:

- Karnabahardan mümkün olduğunca fazla suyu çıkardığınızdan emin olun, böylece yumuşak bir hamur elde etmezsiniz.
- Farklı peynir türleri ile denemeler yapabilir veya biber veya zeytin gibi diğer sebzeleri üst malzeme olarak ekleyebilirsiniz.
- Kalorileri azaltmak istiyorsanız, mozzarella'yı keçi peyniri veya tofu ile değiştirerek vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Ekstra bir tat için, pizzayı fırına koymadan önce üzerine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Karnabahar tabanlı Margherita pizzayı nasıl saklayabilirim?
- Pizza, bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Kıtır kıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtılabilir.

2. Taban için başka sebzeler kullanabilir miyim?
- Evet, brokoli veya kabak ile deneme yapabilirsiniz. Nemini çıkarmak için iyice sıkmayı unutmayın.

3. Bu pizza düşük karbonhidrat diyetleri için uygun mu?
- Evet, bu karnabahar tabanı, geleneksel bir hamurdan çok daha az karbonhidrat içeren düşük karbonhidrat diyetleri için mükemmeldir.

Lezzetli kombinasyonlar:

Karnabahar tabanlı Margherita Pizza, üzerine zeytinyağı ve balsamik sirke ile tatlandırılmış taze yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, serinletici bir limonata veya bitki çayı da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Eğer bir tatlı arıyorsanız, meyve tartı veya çikolata mousse mükemmel bir seçim olabilir.

Bu lezzetli pizzayı hazırlamak için gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuz için, şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz! Sonucunuzu paylaşmanızı ve nasıl olduğunu bize bildirmenizi davet ediyorum. Afiyet olsun!