गोभी की क्रस्ट वाली मारgherita पिज्जा

नमस्ते, प्यारे खाना बनाने वालों! आज मुझे आपके साथ एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुत सरल नुस्खा साझा करने की खुशी है: फूलगोभी की क्रस्ट वाली मारgherita पिज्जा। यह उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो स्वादिष्ट पिज्जा का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन अधिक कार्बोहाइड्रेट से बचना चाहते हैं। तो चलिए, काम पर लगते हैं और एक साथ इस व्यंजन को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 750 ग्राम ताजा फूलगोभी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच सूखी ओरेगानो
- 100 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 200 ग्राम मोज़ेरेला (या वैकल्पिक रूप से, डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए शाकाहारी पनीर)
- 200 ग्राम टमाटर सॉस (या अपनी पसंद के अनुसार केचप)
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ब्रश करने के लिए जैतून का तेल

पिज्जा का संक्षिप्त इतिहास

पिज्जा का एक आकर्षक इतिहास है, जो प्राचीन समय से चला आ रहा है। वर्षों से, यह विभिन्न टॉपिंग के साथ एक साधारण आटे से विश्व खाद्य संस्कृति का प्रतीक बन गया है। विशेष रूप से, मारgherita पिज्जा अपने रंगों के लिए प्रसिद्ध है, जो एक राष्ट्र के ध्वज का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसे सवॉय की रानी मारgherita के सम्मान में बनाया गया था और यह जल्दी से कई लोगों का पसंदीदा बन गया।

तैयारी के चरण:

1. फूलगोभी की तैयारी: सबसे पहले, फूलगोभी के पत्तों को काटें और इसे छोटे फूलों में तोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप ताजा फूलगोभी चुनते हैं, जो संभवतः एकत्रित फूलों के साथ और बिना धब्बों के हो। ठंडे पानी के नीचे फूलों को धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें।

2. फूलगोभी को पीसना: एक बार जब फूल साफ हो जाएं, तो उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें। उन्हें तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको चावल जैसी बारीक बनावट न मिल जाए। यह एक हल्की और हवादार पिज्जा क्रस्ट का रहस्य है।

3. क्रस्ट तैयार करना: पिसी हुई फूलगोभी को बेकिंग पेपर पर रखें और इसे समान रूप से फैला दें। ओवन को 200°C (या 180°C पंखा) पर प्रीहीट करें और क्रस्ट को 15 मिनट के लिए बेक करें। यह कदम फूलगोभी से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए आवश्यक है, ताकि क्रस्ट कुरकुरी हो जाए।

4. फूलगोभी को निचोड़ना: एक बार जब क्रस्ट बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, फूलगोभी को एक साफ सूती कपड़े में रखें और अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। यह कदम क्रस्ट की बेहतर बनावट सुनिश्चित करेगा।

5. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, निचोड़ी हुई फूलगोभी को पिसे हुए बादाम, अंडे, ओरेगानो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। आपका आटा नम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

6. क्रस्ट बनाना: पिज्जा ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। फूलगोभी के आटे को आकार में डालें और इसे समान रूप से फैलाएं, एक पतली क्रस्ट बनाते हुए। आप एक रोमांटिक रूप के लिए दिल के आकार का टिन भी इस्तेमाल कर सकते हैं!

7. क्रस्ट बेक करना: ट्रे को ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। क्रस्ट को सुनहरा और कुरकुरा होना चाहिए।

8. टॉपिंग जोड़ना: जब क्रस्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे समान रूप से टमाटर सॉस लगाएं। फिर, मोज़ेरेला के स्लाइस और आधे में कटे चेरी टमाटर रखें। ताजा और सुगंधित स्वाद के लिए कुछ तुलसी की पत्तियाँ जोड़ें।

9. पिज्जा को पूरा करना: पिज्जा को फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सुनहरा भूरा होने लगे।

10. परोसना: पिज्जा को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें। आप इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं, और मैं व्यक्तिगत रूप से ठंडा पसंद करता हूं। यह एक त्वरित नाश्ते या हल्के लंच के लिए बिल्कुल सही है।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि आप फूलगोभी से जितना संभव हो सके पानी निकालते हैं ताकि क्रस्ट नरम न हो।
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या टॉपिंग के रूप में अन्य सब्जियाँ जैसे मिर्च या जैतून जोड़ सकते हैं।
- यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप मोज़ेरेला को बकरी के पनीर या टोफू के साथ बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी संस्करण हो।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ओवन में डालने से पहले पिज्जा के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मैं फूलगोभी की क्रस्ट वाली मारgherita पिज्जा को कैसे स्टोर कर सकता हूं?
- पिज्जा को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन के लिए रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने के लिए ओवन में रखा जा सकता है ताकि इसकी कुरकुराहट वापस आ सके।

2. क्या मैं क्रस्ट के लिए अन्य प्रकार की सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
- हाँ, आप ब्रोकोली या ज़ुकीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि नमी निकल जाए।

3. क्या यह पिज्जा कम कार्ब आहार के लिए उपयुक्त है?
- हाँ, यह फूलगोभी का क्रस्ट उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो कम कार्ब आहार का पालन कर रहे हैं, क्योंकि इसमें पारंपरिक क्रस्ट की तुलना में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:

फूलगोभी की क्रस्ट वाली मारgherita पिज्जा ताजा हरी सलाद के साथ बहुत अच्छी लगती है, जिसे जैतून का तेल और बाल्सामिक विनेगर के साथ छिड़का जाता है। इसके अलावा, एक ताज़ा नींबू पानी या हर्बल चाय भी भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। यदि आप एक मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो एक फल टार्ट या चॉकलेट मूस आदर्श विकल्प हो सकता है।

अब जब आपके पास इस स्वादिष्ट पिज्जा को बनाने के लिए सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाने का समय है! मैं आपको अपने परिणाम साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूं और बताता हूं कि यह कैसे निकला। शुभ भोजन!