Fusilli makarna fesleğen ve domates sosu ile

Fesleğenli ve domates soslu fusilli makarna

Basit ama son derece lezzetli bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu fesleğenli ve domates soslu fusilli makarna, hızlı bir öğle yemeği veya sevdiklerinizle birlikte rahat bir akşam yemeği için mükemmel bir lezzet patlamasıdır. Nasıl hazırlayacağınızı adım adım açıklayacağım ve yemeğinizi gerçek bir gastronomik başyapıt haline getirecek birkaç ipucu ve varyasyon paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 200 gr fusilli makarna
- 80 gr krem peynir (feta tarzı)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş eski beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Taze veya kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 2 avuç çekirdeksiz Kalamata zeytini
- Tadım için birkaç dilim kereviz
- 4 cherry domates, ikiye kesilmiş
- 1 demet taze maydanoz
- 5 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 5 yemek kaşığı domates salçası
- 200-300 ml fesleğenli domates sosu (tercihen ev yapımı)
- Bir tutam muskat
- 2 litre su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 50 gr tereyağı
- Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı

Makarna Hazırlığı:
Mükemmel pişirilmiş makarna elde etmek için altın kuralı unutmayın: 100 gr makarna için 1 litre su kullanın. Dolayısıyla, 200 gr fusilli makarna için 2 litre suya ihtiyacınız olacak.

1. Büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynatın. Su kaynamaya başladığında, 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, makarnaya lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda rengini korumasına da yardımcı olur.
2. Su kaynadığında, fusilli makarnayı ekleyin ve yapışmaması için ara sıra karıştırın. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre, makarnalar al dente olana kadar pişirin. Genellikle bu işlem 8-10 dakika sürer.
3. Makarna hazır olduğunda, bir süzgeçte süzün ve haşlama suyundan bir fincan ayırmayı unutmayın. Bu, sosun kıvamını ayarlamak için kullanılacaktır.

Sosun Hazırlığı:
Makarna pişerken sosu hazırlayabilirsiniz, böylece her şey aynı anda hazır olur.

1. Büyük bir tavada, orta ateşte 50 gr tereyağı ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı ve tereyağı kombinasyonu, sosunuza zengin bir aroma ve kremsi bir doku katacaktır.
2. Tereyağı eridiğinde, ezilmiş sarımsakları ekleyin. 1-2 dakika soteleyin, altın rengi alana ve kokusu çıkana kadar.
3. İnce doğranmış kereviz ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika soteleyin. Bu, sosunuza hafif çıtırlık ve lezzet katacaktır.
4. Ardından zeytinleri, cherry domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Şimdi baharatları ekleme zamanı: fesleğen, köri, tatlı biber, muskat ve taze çekilmiş karabiber. Sosu kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika kaynatın, hafifçe koyulaşana kadar.
5. Bu aşamada, haşlama suyundan ¼ fincan ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, aromaların birleşmesine yardımcı olacak ve sosu daha kremsi hale getirecektir.

Yemeğin Tamamlanması:
1. Sos istenen kıvama geldiğinde, krem peynir, rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirini ekleyin. Peynirlerin eriyip sosla bütünleşmesi için iyice karıştırın.
2. Şimdi süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin, birkaç seferde ekleyerek her eklemeden sonra karıştırın, böylece sos her makarnanın etrafında döner.
3. Makarna ve sos birkaç dakika ısınsın, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.
4. Her şey iyice karıştığında, doğranmış taze maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu, yemeğe tazelik ve renk katacaktır.
5. Tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin. Bu adım, tatların birleşmesini sağlayacak ve makarnanın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Servis Önerileri:
Makarna sıcak servis edin, üzerine biraz taze fesleğen ve rendelenmiş peynir serpin. Bu lezzetli makarna, çıtır yeşil bir salata ve zengin sosun aromalarını dengeleyecek bir kadeh kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Lezzetli Varyasyonlar:
- Eğer etli bir versiyon isterseniz, domates sosuna 200 gr doğranmış kızarmış bacon ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Farklı makarna türleriyle, örneğin penne veya farfalle ile deney yaparak yemeğin dokusunu ve görünümünü değiştirebilirsiniz.
- Cherry domatesleri, daha yoğun bir aroma için güneşte kurutulmuş domateslerle değiştirebilirsiniz.

Besin Bilgileri:
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Makarna iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve peynirler protein ve kalsiyum ekler. Domatesler, özellikle kalp sağlığına katkıda bulunan likopen açısından zengindir. Ancak peynirlerin ek kalori ekleyebileceğini dikkate alarak porsiyonlara dikkat etmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday makarna kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday makarnalar, lif ve besin açısından zengin bir seçenek için harika bir tercihtir.
- Kalan makarnayı nasıl saklayabilirim?
Kalan makarnalar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Mikrodalgada veya ocakta biraz su ile ısıtarak tekrar canlandırabilirsiniz.

Bu fesleğenli ve domates soslu fusilli makarna tarifi her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aile veya arkadaşlar için pişirseniz de, bu basit ama zarif yemekle kesinlikle unutulmaz bir izlenim bırakacaksınız. Afiyet olsun!