Erişte pudingi lor peynirli

Lezzetli erişte ve lor peyniri pudingi: basit ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tatlı tarifleri dünyasına hoş geldiniz! Bugün, erişte ve lor peyniri ile yapılan lezzetli bir pudingin hazırlanmasında size rehberlik edeceğim. Bu tatlı, eriştenin hafif dokusunu peynirin kremsiliğiyle mükemmel bir şekilde birleştiriyor, hepsi vanilya ve romun ince bir aromasıyla sarılı. Bu hızlı ve basit tarif, ailenizin favorisi haline gelecektir, ister sıcak ister soğuk servis edin.

Biraz tarih

Erişte pudingi, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Genellikle bayram yemekleriyle ilişkilendirilen bu tatlı, nesiller boyunca pişirilmiştir ve her nesil, her bölgedeki mevcut malzemeleri yansıtan küçük varyasyonlar eklemiştir. Bu tarif, çağdaş tatlara uyarlanmış modern bir versiyondur, ancak geleneksel bir tatlının özünü ve rahatlığını korumaktadır.

Malzemeler

- 500 g Barilla erişte
- 150 g krema (yüzde 20)
- 1 kg lor peyniri
- 1 limonun rendesi
- 1 şişe rom aroması
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 150 ml süt
- 150 g kuru üzüm
- Kalıbı yağlamak için tereyağı
- Süslemek için 2 yumurta
- Pudra şekeri ile pudingi süslemek için

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları

- Barilla erişte, yüksek kalitesi nedeniyle mükemmel bir seçimdir. Başka bir erişte türü de kullanabilirsiniz, ancak iyi kalitede olduğundan emin olun, böylece hoş bir doku elde edersiniz.
- Lor peyniri, pudingin kıvamını etkilememesi için iyi süzülmüş olmalıdır. Taze lor peyniri kullanabilir veya bunun yerine ricotta gibi bir alternatif kullanabilirsiniz.
- Kuru üzümleri, daha sulu ve aromalı hale getirmek için biraz rom veya sıcak su içinde bekletebilirsiniz.
- Limon kullanımı, şekerin tatlılığıyla hoş bir kontrast getirir, ancak vanilya veya tarçın gibi diğer aromalarla da deney yapabilirsiniz.

Mükemmel bir puding için adımlar

1. Büyük bir tencerede 1 litre suyu bir tatlı kaşığı tuz ile kaynatmaya başlayın. Su kaynamaya başladığında, erişteleri ekleyin ve yapışmaması için ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin. Bu süreden sonra, erişteleri bir süzgeçle süzün ve biraz soğuması için bekletin.

2. Büyük bir kasede, süzülmüş erişteleri ekleyin ve ıslak malzemeleri eklemeye başlayın. Önce kremayı, lor peynirini, rendelenmiş limon kabuğunu, rom aromasını ve yumurtaları ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın ve eriştelerin iyice kaplandığından emin olun.

3. Şekeri, sütü ve kuru üzümleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştırılması, homojen ve lezzetli bir puding elde etmek için önemlidir.

4. Fırını 180 derece Santigrat'a önceden ısıtın. 30 cm çapında yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayarak hazırlayın. Puding karışımını kalıba dökün.

5. Küçük bir kasede, ek olarak iki yumurtayı çırpın ve kalıptaki karışımın üzerine eşit şekilde dökün. Bu, pudingin üstünde lezzetli bir tabaka oluşturacaktır.

6. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve puding altın rengi alıp ortası sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

7. Puding fırından çıktıktan sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Ardından, şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet için pudra şekeri ile serpin.

8. Erişte pudingini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Tek başına harika, ancak ekstra lezzet için bir miktar reçel veya krema ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve kombinasyonlar

- Egzotik bir dokunuş için, karışıma doğranmış ceviz veya şekerlenmiş meyve eklemeyi deneyin.
- Kuru üzümleri yaban mersini veya şekerlenmiş vişne ile değiştirerek farklı bir tat elde edin.
- Puding, şık bir tatlı için vanilya sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Erişte ve lor peyniri pudingi, peynir ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve kuru üzümler lif ve antioksidanlar sağlar. Bu tarif, doyurucu ama sağlıklı bir tatlı arayanlar için iyi bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday eriştesi kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday eriştesi daha sağlıklı bir seçim olabilir, ancak pişirme süresinde ayarlama gerektirebilir.

- Pudingi nasıl taze tutabilirim?
Pudingi, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

- Pudingi dondurmak mümkün mü?
Evet, pudingi dondurabilirsiniz, ancak çözündüğünde dokusu etkilenebilir. En iyi deneyim için taze tüketilmesi önerilir.

Bu erişte ve lor peyniri pudingi tarifi sadece bir tatlı değil, her lokmada sevinç ve rahatlık getiren gerçek bir mutfak deneyimidir. O halde, malzemelerinizi hazırlayın ve mutfakta özel bir anın tadını çıkarın!