Budinca cu fidea si branza de vaci

Budincă delicioasă de fidea și brânză de vaci: o rețetă simplă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 8

Bine ați venit în lumea minunată a rețetelor de deserturi! Astăzi, vă voi ghida prin prepararea unei budinci delicioase de fidea și brânză de vaci, un desert care îmbină perfect textura pufoasă a fidelei cu cremozitatea brânzei, toate învăluite într-o aromă subtilă de vanilie și rom. Această rețetă rapidă și simplă va deveni cu siguranță favorita familiei voastre, fie că o serviți caldă sau rece.

Un pic de istorie

Budinca de fidea este un preparat cu rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Adesea asociată cu mesele de sărbătoare, acest desert a fost gătit de generații întregi, fiecare aducându-și aportul cu mici variații care reflectă ingredientele disponibile în fiecare zonă. Această rețetă este o variantă modernă, adaptată la gusturile contemporane, dar păstrând esența și confortul unui desert tradițional.

Ingrediente

- 500 g fidea Barilla
- 150 g smântână (20%)
- 1 kg brânză de vaci
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 fiolă esență de rom
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 150 ml lapte
- 150 g stafide
- Unt pentru uns forma
- 2 ouă (pentru decor)
- Zahăr pudră pentru pudrat budinca

Sfaturi utile despre ingrediente

- Fidea Barilla este o alegere excelentă datorită calității sale superioare. Puteți folosi și alt tip de fidea, dar asigurați-vă că este de bună calitate pentru a obține o textură plăcută.
- Brânza de vaci ar trebui să fie bine scursă de zer pentru a nu afecta consistența budincii. Puteți folosi brânză de vaci proaspătă sau, în lipsa acesteia, o alternativă de tip ricotta.
- Stafidele pot fi înmuiate în puțin rom sau apă caldă pentru a le face mai suculente și aromate.
- Folosirea lămâii aduce un contrast plăcut cu dulceața zahărului, dar puteți experimenta și cu alte arome, cum ar fi vanilia sau scorțișoara.

Pașii pentru o budincă perfectă

1. Începeți prin a aduce la fierbere 1 litru de apă cu o linguriță de sare într-un vas mare. Când apa începe să fiarbă, adăugați fidea și fierbeți timp de 3 minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. După ce a trecut acest timp, scurgeți fidea folosind o strecurătoare și lăsați-o să se răcească puțin.

2. Într-un vas mare, adăugați fidea scursă și începeți să adăugați ingredientele umede. Începeți cu smântâna, brânza de vaci, coaja rasă de lămâie, esența de rom și ouăle. Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele, asigurându-vă că fidea este bine acoperită.

3. Adăugați zahărul, laptele și stafidele și amestecați din nou. Este important ca toate ingredientele să fie bine încorporate pentru a obține o budincă uniformă și delicioasă.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătiți o tavă rotundă cu diametrul de 30 cm, unguind-o cu unt pentru a preveni lipirea. Turnați compoziția de budincă în tavă.

5. Într-un bol mic, bateți cele două ouă suplimentare și turnați-le uniform peste compoziția din tavă. Aceasta va forma un strat delicios deasupra budincii.

6. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, sau până când budinca devine aurie și fermă în mijloc.

7. Odată ce ați scos budinca din cuptor, lăsați-o să se răcească în tavă pentru 10-15 minute. Apoi, pudrați-o cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și un gust dulce.

8. Budinca de fidea poate fi servită atât caldă, cât și rece. Este delicioasă simplă, dar puteți adăuga și o porție de dulceață sau frișcă pentru un plus de savoare.

Variații și combinații

- Pentru o notă de exotism, încercați să adăugați nuci tocate sau fructe confiate în compoziție.
- Înlocuiți stafidele cu afine sau cireșe confiate pentru un gust diferit.
- Budinca se potrivește perfect cu un sos de vanilie sau o cupă de înghețată de vanilie pentru un desert elegant.

Beneficii nutriționale

Budinca de fidea și brânză de vaci este o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor, iar stafidele aduc un aport de fibre și antioxidanți. Această rețetă poate fi o alegere bună pentru cei care caută un desert sățios, dar și sănătos.

Întrebări frecvente

- Pot folosi fidea integrală?
Da, fidea integrală poate fi o alegere mai sănătoasă, dar poate necesita o ajustare a timpului de fierbere.

- Cum pot păstra budinca proaspătă?
Budinca se poate păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile.

- Este posibil să îngheț budinca?
Da, budinca se poate congela, dar textura poate fi afectată la decongelare. Se recomandă consumarea proaspătă pentru cea mai bună experiență.

Această rețetă de budincă de fidea și brânză de vaci nu este doar un desert, ci o adevărată experiență culinară care aduce bucurie și confort în fiecare îmbucătură. Așadar, pregătiți-vă ingredientele și bucurați-vă de un moment special în bucătărie!