Çilekli pancarlı smoothie

Haşlanmış tapyoka incili çilekli pancarlı smoothie koyu kıvamlı olur, bardağın içindeki inciler yumuşaktır. Haşlanmış pancarı ve çilekleri domates suyuyla, içecek istediğim akışkanlığa gelene kadar azar azar ekleyerek blenderdan geçiriyorum. En çok pancarın boyutuna dikkat ediyorum: bardağın içindeki çileklerin aromasını bastırmasın diye küçük bir tane seçiyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 50 dakika. Dinlendirme: 15 dakika. Toplam süre: 75 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 75 kcal ve 1 g protein.

Malzemeler

75 g küçük pancar (1/2)
1000 ml su
20 g tapyoka incisi
500 ml su
100 g çilek
75 ml domates suyu

Hazırlık

1. Pancarı yıkayıp 1000 ml suyla birlikte bir tencereye koyun. Çatal kolayca içine girene kadar 35 dakika haşlayın. Süzün, kabuğunu soyun ve 15 dakika soğumaya bırakın. 2. 500 ml suyu kaynatın, tapyoka incilerini ekleyip yarı saydam olana kadar 15 dakika haşlayın. Süzün. 3. Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın. 4. Pancarı parçalara kesin ve çileklerle birlikte blendera koyun. 75 ml domates suyunu azar azar döküp istediğiniz kıvama gelene kadar blenderdan geçirin. 5. Smoothie'yi iki bardağa dökün ve her birine 2 yemek kaşığı haşlanmış tapyoka ekleyin.

Notlar

Daha meyvemsi bir tat ve daha açık bir renk için domates suyunu 75 ml portakal suyuyla değiştirebilirsiniz. Küçük pancar büyük pancardan daha çabuk haşlanır, büyük bir pancarın yarısı burada kullanılan 75 g miktarını aşabilir; yalnızca saate bakmayın, yumuşaklığını kontrol edin. İtiraf edeyim, elimde dikey blender olsaydı çiğ pancar kullanırdım. Küçük inciler büyüklerden daha çabuk yumuşar, bu yüzden süzmeden önce ortalarında beyaz bir nokta kalmadığını kontrol edin. İçecek blenderdan geçtikten sonra biraz ayrışabilir; servis etmeden önce kaşıkla karıştırın. Masada soğuk bir bardak içecek olsun isterseniz pancarı önceden haşlayıp smoothie'yi dökmeden hemen önce blenderdan geçirebilirsiniz. Atıştırmalık olarak yanında taze peynirli bir dilim kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz. Üzerini kapatıp buzdolabında saklayın ve aynı gün tüketin; tapyoka incileri soğukta bekleyince sertleşir.