Erdbeer-Rote-Bete-Smoothie

Name: Erdbeer-Rote-Bete-Smoothie
Ingredients: 75 g kleine Rote Bete (1/2); 1000 ml Wasser; 20 g Tapiokaperlen; 500 ml Wasser; 100 g Erdbeeren; 75 ml Tomatensaft

Getränke - Erdbeer-Rote-Bete-Smoothie von Blanduzia M. - Recipia Rezepte

Der Erdbeer-Rote-Bete-Smoothie mit gekochter Tapioka hat eine dicke Konsistenz und weiche Perlen im Glas. Die gekochte Rote Bete und die Erdbeeren werden mit nach und nach zugegebenem Tomatensaft püriert, bis das Getränk so flüssig ist, wie du es magst. Vor allem achte ich auf die Größe der Roten Bete: Ich nehme eine kleine, damit ihr Geschmack das Erdbeeraroma im Glas nicht überdeckt. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 50 Minuten. Ruhezeit: 15 Minuten. Gesamtzeit: 75 Minuten. Portionen: 2. Etwa 75 kcal und 1 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

75 g kleine Rote Bete (1/2)
1000 ml Wasser
20 g Tapiokaperlen
500 ml Wasser
100 g Erdbeeren
75 ml Tomatensaft

Zubereitung

1. Wasche die Rote Bete und gib sie mit 1000 ml Wasser in einen Topf. Koche sie 35 Minuten, bis eine Gabel leicht hineingleitet. Gieße sie ab, schäle sie und lass sie 15 Minuten abkühlen. 2. Bringe 500 ml Wasser zum Kochen, gib die Tapiokaperlen dazu und koche sie 15 Minuten, bis sie durchscheinend sind. Gieße sie ab. 3. Wasche die Erdbeeren und entferne die Stiele. 4. Schneide die Rote Bete in Stücke und gib sie zusammen mit den Erdbeeren in den Mixer. Gieße nach und nach 75 ml Tomatensaft dazu und püriere alles, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 5. Fülle den Smoothie in zwei Gläser und gib jeweils 2 Esslöffel gekochte Tapioka dazu.

Hinweise

Du kannst den Tomatensaft durch 75 ml Orangensaft ersetzen. Das sorgt für eine fruchtigere Note und eine hellere Farbe. Kleine Rote Bete ist schneller gar als große, und eine halbe große Rote Bete kann mehr wiegen als die hier verwendeten 75 g; prüfe, ob sie weich ist, und verlass dich nicht nur auf die Uhr. Zugegeben, mit einem Stabmixer zur Hand hätte ich rohe Rote Bete verwendet. Kleine Perlen werden schneller weich als große. Achte deshalb darauf, dass sie vor dem Abgießen keinen weißen Punkt mehr in der Mitte haben. Manchmal setzt sich das Getränk nach dem Mixen etwas ab; rühre es vor dem Servieren mit einem Löffel um. Für ein kühles Glas zum Essen kannst du die Rote Bete früher kochen und den Smoothie erst kurz vor dem Einschenken mixen. Dazu passt als Snack eine Scheibe geröstetes Brot mit Frischkäse. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am selben Tag verbrauchen; Tapiokaperlen werden hart, wenn sie kalt stehen.