Eritilmiş peynirli kabarık çörekler

Sıcak erimiş peynirli yumuşak çörekler

Sevdiğiniz kişilerin yüzünde bir gülümseme yaratacak sıcak erimiş peynirli yumuşak çörek tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu çörekler kahvaltı, atıştırmalıklar veya sıcak bir çorba ile birlikte keyifle yenmek için idealdir. Bu yüzden, size mutfakta büyükannenizle geçirdiğiniz günleri hatırlatacak lezzetli bir aroma ve yumuşak bir doku ile keyif almaya hazırlanın.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 çörek

Malzemeler

- 600 gram un (ideal olarak 000 tipi un kullanın)
- 50 gram şeker
- 1 paket (7 gram) kuru maya
- 2 yumurta (birini hamur için, diğerini yağlamak için)
- 250-300 ml ılık süt
- 60 gram tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 kutu erimiş peynir (tercihen yoğun bir lezzete sahip)
- Süsleme için haşhaş tohumu veya susam (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Sütün ısıtılması: Sütü bir tencereye koyarak düşük ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına dikkat edin! Süt, mayayı aktive etmek için yaklaşık 37°C sıcaklığında ılık olmalıdır.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, unu, tuzu ve kuru mayayı birleştirin. Mayanın tuzla doğrudan temas etmediğinden emin olun, çünkü tuz mayanın faaliyetini inhibe edebilir.

3. Hamurun oluşturulması: Un karışımının ortasında bir çukur açın ve ılık sütü, şekeri, çırpılmış yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Malzemeleri karıştırmaya başlamak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın, hamur oluşmaya başlayana kadar karıştırın.

4. Yoğurma: Hamuru hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Eğer çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla sertleşmemesine dikkat edin.

5. Mayalanma: Hamuru biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve hava akımından uzak, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin.

6. Çöreklerin şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, yaklaşık 75 gramlık toplara bölün. Her topu çok büyük olmayan bir daire şeklinde açın ve ortasına bir küp erimiş peynir yerleştirin. Ardından, dairenin köşelerini merkeze doğru toplayarak yuvarlak bir top haline getirin.

7. İkinci mayalanma: Çörekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve aralarında küçük bir boşluk bırakın. Yine bir havluyla örtün ve 20 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.

8. Yağlama ve pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir yumurtayı çırpın ve her çöreği onunla yağlayın. Üzerine haşhaş tohumu, susam veya tercihinize göre biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Çörekleri 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Servis ve varyasyonlar

Sıcak erimiş peynirli yumuşak çörekler hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları sade, yoğurt sosu, domates salatası veya hatta sıcak bir çorba ile servis edebilirsiniz. Özel bir dokunuş için, sıcak bir içecek, çay veya kahve ile birleştirebilirsiniz.

Şefin ipucu

Eğer orijinal bir dokunuş katmak istiyorsanız, farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz. Erimiş peynir yerine, otlarla birlikte ezilmiş beyaz peynir veya sotelenmiş sebzeler karışımı deneyebilirsiniz. Bu varyasyonlar çörekleri her durumda mükemmel bir atıştırmalık haline getirecektir.

Besin faydaları

Bu çörekler, gün boyunca enerji sağlayan mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır. Peynir, kemik sağlığı için gerekli olan protein ve kalsiyum ekler. 000 tipi un rafine edilmiştir, ancak lif ve besin maddeleri eklemek için tam buğday unu ile bir karışım tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz. 7 gram kuru mayayı yaklaşık 21 gram taze maya ile değiştirebilirsiniz.

2. Çörekleri taze tutmak için ne yapmalıyım?
Tamamen soğuduktan sonra, çörekleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Dondurabilirsiniz, ancak dondurucu yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

3. Hamura başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Özel bir tat için sarımsak tozu veya kuru otlar gibi çeşitli baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

4. Tarifte bitkisel süt kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Badem, soya veya hindistancevizi sütü, çörekleri vegan diyetine daha dostça hale getirmek için mükemmel seçeneklerdir.

Bu sıcak erimiş peynirli çörekler, sadece bir tariften daha fazlasıdır; her ısırıkta anılar, konfor ve mutluluk getirir. O yüzden daha fazla düşünmeyin, bu mutfak macerasına atılın ve lezzetli sonuçların tadını çıkarın!