Bollos esponjosos con queso derretido

Rollos esponjosos con queso derretido

Si buscas una receta de rollos esponjosos con queso derretido que haga sonreír a tus seres queridos, ¡has llegado al lugar adecuado! Estos rollos son perfectos para el desayuno, meriendas o incluso para disfrutar junto a una sopa caliente. Así que prepárate para saborear un aroma delicioso y una textura suave que te recordará los días pasados en la cocina con tu abuela.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Total: 1 hora y 30 minutos
Porciones: 12 rollos

Ingredientes

- 600 gramos de harina (idealmente tipo 000)
- 50 gramos de azúcar
- 1 paquete (7 gramos) de levadura seca
- 2 huevos (uno para la masa y uno para untar)
- 250-300 ml de leche tibia
- 60 gramos de mantequilla (derretida pero no caliente)
- 2 cucharaditas de sal
- 2 paquetes de queso derretido (preferiblemente con un sabor intenso)
- Semillas de amapola o sésamo para decorar (opcional)

Preparación

1. Calentando la leche: Comienza poniendo la leche en una cacerola y calentándola a fuego bajo. ¡Ten cuidado de no dejarla hervir! La leche debe estar tibia, alrededor de 37°C, para activar la levadura.

2. Mezclando los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, la sal y la levadura seca. Asegúrate de que la levadura no entre en contacto directo con la sal, ya que esta última puede inhibir la actividad de la levadura.

3. Haciendo la masa: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la leche tibia, el azúcar, el huevo batido y la mantequilla derretida. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar los ingredientes hasta que la masa comience a formarse.

4. Amasando: Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos. La masa debe volverse suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no hacerla demasiado dura.

5. Levando: Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido, alejada de corrientes de aire, durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.

6. Formando los rollos: Una vez que la masa ha levado, divídela en bolas de aproximadamente 75 gramos cada una. Aplana cada bola en un círculo no muy grande y coloca un cubo de queso derretido en el centro. Luego, reúne los bordes del círculo hacia el centro y forma una bola redonda.

7. Segundo levado: Coloca los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un pequeño espacio entre ellos. Cúbrelos nuevamente con un paño y déjalos crecer durante 20 minutos en un lugar cálido.

8. Untar y hornear: Precalienta el horno a 180°C. Bate un huevo y unta cada rollo con él. Puedes espolvorear semillas de amapola, semillas de sésamo o incluso un poco de queso rallado encima, según tus preferencias. Hornea los rollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y apetitosos.

Servicio y variaciones

Los rollos esponjosos con queso derretido son deliciosos tanto calientes como fríos. Puedes servirlos simples, acompañados de una salsa de yogur, ensalada de tomates o incluso con una sopa caliente. Para un toque especial, puedes combinarlos con una bebida caliente, como té o café.

Consejo del chef

Si deseas añadir un toque de originalidad, puedes experimentar con varios rellenos. En lugar de queso derretido, prueba con queso feta desmenuzado con hierbas o incluso una mezcla de verduras salteadas. Estas variaciones convertirán los rollos en un aperitivo versátil, perfecto para cualquier ocasión.

Beneficios nutricionales

Estos rollos son una excelente fuente de carbohidratos, que proporcionan energía durante todo el día. El queso añade proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea. La harina tipo 000 es refinada, pero puedes optar por una mezcla con harina integral para obtener más fibra y nutrientes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?
Sí, puedes usar levadura fresca. Reemplaza 7 gramos de levadura seca por aproximadamente 21 gramos de levadura fresca.

2. ¿Cómo puedo mantener los rollos frescos?
Después de que se hayan enfriado completamente, guarda los rollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puedes congelarlos, pero asegúrate de empaquetarlos bien para evitar quemaduras por congelación.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir a la masa?
Puedes experimentar con diversas especias como ajo en polvo o hierbas secas para un sabor único.

4. ¿Puedo usar leche vegetal para la receta?
¡Absolutamente! La leche de almendras, soja o coco son todas opciones excelentes para hacer los rollos más amigables con la dieta vegana.

Estos rollos esponjosos con queso derretido son más que una simple receta; traen recuerdos, confort y alegría en cada bocado. Así que no dudes, embarca en esta aventura culinaria y disfruta de los deliciosos resultados!