Petits pains moelleux au fromage fondu

Petits pains moelleux au fromage fondu

Si vous cherchez une recette de petits pains moelleux au fromage fondu qui fera sourire vos proches, vous êtes au bon endroit ! Ces petits pains sont parfaits pour le petit-déjeuner, les collations ou même à déguster avec une soupe chaude. Alors, préparez-vous à savourer un arôme délicieux et une texture douce qui vous rappellera les jours passés dans la cuisine avec votre grand-mère.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Total : 1 heure et 30 minutes
Portions : 12 petits pains

Ingrédients

- 600 grammes de farine (idéalement de type 000)
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet (7 grammes) de levure sèche
- 2 œufs (un pour la pâte et un pour dorer)
- 250-300 ml de lait tiède
- 60 grammes de beurre (fondu mais pas chaud)
- 2 cuillères à café de sel
- 2 paquets de fromage fondu (de préférence au goût intense)
- Graines de pavot ou de sésame pour la décoration (facultatif)

Préparation

1. Chauffage du lait : Commencez par mettre le lait dans une casserole et chauffez-le à feu doux. Faites attention à ne pas le laisser bouillir ! Le lait doit être tiède, environ 37°C, pour activer la levure.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sel et la levure sèche. Assurez-vous que la levure ne soit pas en contact direct avec le sel, car ce dernier pourrait inhiber l'activité de la levure.

3. Préparation de la pâte : Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez le lait tiède, le sucre, l'œuf battu et le beurre fondu. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

4. Pétrissage : Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir lisse et élastique. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas la rendre trop dure.

5. Levée : Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Façonnage des petits pains : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en boules d'environ 75 grammes chacune. Aplatissez chaque boule en un cercle pas trop grand et placez un cube de fromage fondu au centre. Ensuite, rassemblez les bords du cercle vers le centre et formez une boule ronde.

7. Deuxième levée : Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un petit espace entre eux. Couvrez-les à nouveau avec un torchon et laissez-les lever pendant 20 minutes dans un endroit chaud.

8. Dorage et cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Battez un œuf et dorez chaque petit pain avec. Vous pouvez saupoudrer des graines de pavot, des graines de sésame ou même un peu de fromage râpé sur le dessus, selon vos préférences. Faites cuire les petits pains pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et appétissants.

Service et variations

Les petits pains moelleux au fromage fondu sont délicieux aussi bien chauds que froids. Vous pouvez les servir nature, accompagnés d'une sauce au yaourt, d'une salade de tomates ou même avec une soupe chaude. Pour une touche spéciale, vous pouvez les associer à une boisson chaude, comme du thé ou du café.

Astuce du chef

Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez expérimenter avec diverses garnitures. Au lieu de fromage fondu, essayez du fromage feta émietté avec des herbes ou même un mélange de légumes sautés. Ces variations transformeront les petits pains en un apéritif polyvalent, parfait pour toute occasion.

Bienfaits nutritionnels

Ces petits pains sont une excellente source de glucides, qui fournissent de l'énergie tout au long de la journée. Le fromage ajoute des protéines et du calcium, essentiels pour la santé des os. La farine de type 000 est raffinée, mais vous pouvez opter pour un mélange avec de la farine complète pour un apport supplémentaire en fibres et en nutriments.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. Remplacez 7 grammes de levure sèche par environ 21 grammes de levure fraîche.

2. Comment puis-je conserver les petits pains frais ?
Après qu'ils aient complètement refroidi, conservez les petits pains dans un récipient hermétique à température ambiante. Vous pouvez les congeler, mais assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter à la pâte ?
Vous pouvez expérimenter avec diverses épices comme de l'ail en poudre ou des herbes sèches pour une saveur particulière.

4. Puis-je utiliser du lait végétal pour la recette ?
Absolument ! Le lait d'amande, de soja ou de coco sont toutes d'excellentes options pour rendre les petits pains plus adaptés à un régime végétalien.

Ces petits pains moelleux au fromage fondu sont plus qu'une simple recette ; ils apportent des souvenirs, du réconfort et de la joie à chaque bouchée. Alors n'hésitez plus, embarquez-vous dans cette aventure culinaire et savourez les résultats délicieux !