Bu lezzetli yaban mersini reçeli sepetlerini hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Un, bir tutam tuz, şeker, limon kabuğu, bir yumurta, tereyağı, maya ve süt gerekecek. Bu malzemeler, reçel dolgusu için mükemmel olan kabarık ve lezzetli bir hamur oluşturmak için birleşir.
Büyük bir kasede unu, tuzu, şekeri ve limon kabuğunu ekleyin. Limon kabuğu, reçelin tatlılığıyla harika bir şekilde birleşecek taze bir aroma verecektir. Kuru malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın. Ardından, karışımın ortasına yumurtayı kırın ve eşit şekilde karışması için nazikçe karıştırın.
Başka bir kapta, tereyağını birkaç saniye mikrodalgada ısıtın, yumuşak hale gelene kadar ama tamamen erimemelidir. Eritilmiş tereyağını un ve yumurta karışımına ekleyin ve sürekli karıştırın. Küçük bir bardakta mayayı ılık süt içinde eriterek, sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin, böylece mayayı öldürmez. Maya tamamen eridikten sonra, kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün ve her şeyi iyi karıştırın. Elde etmeniz gereken, elinize yapışmayan, homojen bir hamurdur.
Bir sonraki adım, hamuru 5-10 dakika yoğurmaktır; bu, elastik ve pürüzsüz olana kadar. İşiniz bittiğinde, temiz bir havluyla örtülü bir kaseye koyun ve yaklaşık 1,5 saat boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.
Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru üzerine koyun. Bir merdane kullanarak hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Bir bıçak veya bir kalıp yardımıyla hamuru kareler halinde kesin. Kenarların temiz kalmasını sağlayın, çünkü bunlar sepetleri oluşturmak için kullanılacaktır.
Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı yaban mersini reçeli koyun. Bu, lezzetli bir tat ve hoş bir tatlılık katacaktır. Ardından, bir kare alın ve iki karşıt köşeyi birleştirerek ortada birleştirin, ardından diğer iki köşeyle tekrarlayın, böylece sevimli bir sepet oluşturmuş olursunuz.
Sepetleri fırın tepsisine yerleştirirken, büyümeleri için aralarında biraz boşluk bırakmayı unutmayın. Hamur artıkları ile, yoğurarak ve tekrar açarak daha fazla sepet oluşturun. İşiniz bittiğinde, tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun ve sepetler altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.
Pişirdikten sonra, tadına bakmadan önce biraz soğumaya bırakın. Bu yaban mersini reçeli sepetleri, lezzetli bir kahvaltı veya gün içinde tatlı bir atıştırmalık için idealdir. Afiyet olsun!
Büyük bir kasede unu, tuzu, şekeri ve limon kabuğunu ekleyin. Limon kabuğu, reçelin tatlılığıyla harika bir şekilde birleşecek taze bir aroma verecektir. Kuru malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın. Ardından, karışımın ortasına yumurtayı kırın ve eşit şekilde karışması için nazikçe karıştırın.
Başka bir kapta, tereyağını birkaç saniye mikrodalgada ısıtın, yumuşak hale gelene kadar ama tamamen erimemelidir. Eritilmiş tereyağını un ve yumurta karışımına ekleyin ve sürekli karıştırın. Küçük bir bardakta mayayı ılık süt içinde eriterek, sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin, böylece mayayı öldürmez. Maya tamamen eridikten sonra, kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün ve her şeyi iyi karıştırın. Elde etmeniz gereken, elinize yapışmayan, homojen bir hamurdur.
Bir sonraki adım, hamuru 5-10 dakika yoğurmaktır; bu, elastik ve pürüzsüz olana kadar. İşiniz bittiğinde, temiz bir havluyla örtülü bir kaseye koyun ve yaklaşık 1,5 saat boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.
Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru üzerine koyun. Bir merdane kullanarak hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Bir bıçak veya bir kalıp yardımıyla hamuru kareler halinde kesin. Kenarların temiz kalmasını sağlayın, çünkü bunlar sepetleri oluşturmak için kullanılacaktır.
Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı yaban mersini reçeli koyun. Bu, lezzetli bir tat ve hoş bir tatlılık katacaktır. Ardından, bir kare alın ve iki karşıt köşeyi birleştirerek ortada birleştirin, ardından diğer iki köşeyle tekrarlayın, böylece sevimli bir sepet oluşturmuş olursunuz.
Sepetleri fırın tepsisine yerleştirirken, büyümeleri için aralarında biraz boşluk bırakmayı unutmayın. Hamur artıkları ile, yoğurarak ve tekrar açarak daha fazla sepet oluşturun. İşiniz bittiğinde, tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun ve sepetler altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.
Pişirdikten sonra, tadına bakmadan önce biraz soğumaya bırakın. Bu yaban mersini reçeli sepetleri, lezzetli bir kahvaltı veya gün içinde tatlı bir atıştırmalık için idealdir. Afiyet olsun!
Malzemeler
-300g un -100ml süt -20g maya -3 yemek kaşığı şeker -1 tutam tuz -1 yumurta -40g eritilmiş tereyağı -1/2 limonun kabuğu -yaban mersini reçeli