Pentru a prepara aceste delicioase cosulețe cu gem de afine, începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de făină, un vârf de sare, zahăr, coajă de lămâie, un ou, unt, drojdie și lapte. Aceste ingrediente se combină pentru a forma un aluat pufos și gustos, perfect pentru umplutura de gem.
Într-un bol mare, adaugă făina, sarea, zahărul și coaja de lămâie. Coaja de lămâie va oferi o aromă fresh, care se va îmbina de minune cu dulcețea gemului. Amestecă ingredientele uscate cu o spatulă sau cu o lingură de lemn până când sunt bine combinate. Apoi, sparge oul în mijlocul amestecului și amestecă ușor, astfel încât să fie încorporat uniform.
Într-un alt recipient, pune untul la microunde pentru câteva secunde, până devine moale, dar nu complet topit. Adaugă untul topit peste amestecul de făină și ou, amestecând continuu. Într-un pahar mic, dizolvă drojdia în laptele călduț, având grijă ca laptele să nu fie prea fierbinte, pentru a nu distruge drojdia. Odată ce drojdia este complet dizolvată, toarn-o în bolul cu ingredientele uscate și amestecă totul bine. Trebuie să obții o cocă uniformă, care să nu se lipească de mâini.
Următorul pas este să frămânți aluatul timp de 5-10 minute, până devine elastic și neted. După ce ai terminat, pune-l într-un bol acoperit cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră și jumătate, sau până își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, presară puțină făină pe masa de lucru și plasează cocă pe ea. Folosind un sucitor, întinde aluatul într-o foaie subțire, de aproximativ 5 mm grosime. Cu ajutorul unui cuțit sau al unei tăvi cu forme, taie aluatul în pătrate. Asigură-te că marginile rămân curate, deoarece acestea vor fi folosite pentru a forma cosulețele.
În mijlocul fiecărui pătrățel, pune o linguriță de gem de afine. Acesta va adăuga un gust delicios și o dulceață plăcută. Apoi, ia un pătrățel și prinde două colțuri opuse, unindu-le la mijloc, iar apoi repetă cu celelalte două colțuri, formând astfel un cosuleț drăguț.
Aranjează cosulețele în tava de copt, având grijă să le lași puțin spațiu între ele pentru a putea crește. Folosește resturile de aluat, frământându-le și întinzându-le din nou, pentru a crea și alte cosulețe. Când ai terminat, dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace până când cosulețele devin aurii și crocante.
După ce s-au copt, lasă-le să se răcească puțin înainte de a le savura. Aceste cosulețe cu gem de afine sunt ideale pentru un mic dejun delicios sau pentru o gustare dulce în timpul zilei. Poftă bună!
Într-un bol mare, adaugă făina, sarea, zahărul și coaja de lămâie. Coaja de lămâie va oferi o aromă fresh, care se va îmbina de minune cu dulcețea gemului. Amestecă ingredientele uscate cu o spatulă sau cu o lingură de lemn până când sunt bine combinate. Apoi, sparge oul în mijlocul amestecului și amestecă ușor, astfel încât să fie încorporat uniform.
Într-un alt recipient, pune untul la microunde pentru câteva secunde, până devine moale, dar nu complet topit. Adaugă untul topit peste amestecul de făină și ou, amestecând continuu. Într-un pahar mic, dizolvă drojdia în laptele călduț, având grijă ca laptele să nu fie prea fierbinte, pentru a nu distruge drojdia. Odată ce drojdia este complet dizolvată, toarn-o în bolul cu ingredientele uscate și amestecă totul bine. Trebuie să obții o cocă uniformă, care să nu se lipească de mâini.
Următorul pas este să frămânți aluatul timp de 5-10 minute, până devine elastic și neted. După ce ai terminat, pune-l într-un bol acoperit cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră și jumătate, sau până își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, presară puțină făină pe masa de lucru și plasează cocă pe ea. Folosind un sucitor, întinde aluatul într-o foaie subțire, de aproximativ 5 mm grosime. Cu ajutorul unui cuțit sau al unei tăvi cu forme, taie aluatul în pătrate. Asigură-te că marginile rămân curate, deoarece acestea vor fi folosite pentru a forma cosulețele.
În mijlocul fiecărui pătrățel, pune o linguriță de gem de afine. Acesta va adăuga un gust delicios și o dulceață plăcută. Apoi, ia un pătrățel și prinde două colțuri opuse, unindu-le la mijloc, iar apoi repetă cu celelalte două colțuri, formând astfel un cosuleț drăguț.
Aranjează cosulețele în tava de copt, având grijă să le lași puțin spațiu între ele pentru a putea crește. Folosește resturile de aluat, frământându-le și întinzându-le din nou, pentru a crea și alte cosulețe. Când ai terminat, dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace până când cosulețele devin aurii și crocante.
După ce s-au copt, lasă-le să se răcească puțin înainte de a le savura. Aceste cosulețe cu gem de afine sunt ideale pentru un mic dejun delicios sau pentru o gustare dulce în timpul zilei. Poftă bună!