Troy Gladius Şinitzel ve yeni fırınlanmış patates

Yeni Patatesli Troy Gladius Şnitzel Tarifi

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Tarife Giriş
Bugün, geleneksel mutfak ile yenilikçi bir dokunuşu birleştiren bir tarife adım atıyoruz: Yeni patatesli Troy Gladius şnitzel. Bu tarif, kuru kayısıların tatlılığı ile tütsülenmiş peynirin aromasının dans ettiği, çıtır bir kabuk içinde sarılı gerçek bir lezzet patlamasıdır. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için olsun, bu yemek kesinlikle herkesin kalbini kazanacak! O halde bu mutfak macerasına başlayalım!

Besin Bilgisi
Her bir Troy Gladius şnitzeli yaklaşık 600 kalori içerir, dengeli bir yemek sunar ve protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağlar içerir. Kuru kayısılar lif ve vitamin katkısı sağlarken, potasyum açısından zengin yeni patatesler bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Malzemeler
- 6 adet domuz filetosu (yaklaşık 150 g her biri)
- 100 g kuru kayısı
- 100 g tütsülenmiş peynir
- 1/2 kırmızı biber
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 100 ml kızartma yağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- 1 kg yeni patates
- 50 g tereyağı

Malzemelerin Hazırlanması
Hazırlamaya başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır ve el altında olduğundan emin olmak önemlidir. Domuz filetosu taze ve kaliteli olmalıdır. Sulu bir şnitzel için orta yağlı et seçin. Kuru kayısıları çoğu markette bulabilirsiniz, ancak yumuşak ve aromatik olduklarından emin olun. Tütsülenmiş peynir, lezzete derinlik katacak, bu yüzden burada taviz vermeyin!

Adım Adım

1. Filetoların Hazırlanması
Domuz filetolarını alıp et yumruğu ile iyice dövün. Bu, etin yumuşamasına ve kalınlığının eşitlenmesine yardımcı olacaktır. Filetoların yaklaşık 1 cm kalınlığında olması, eşit pişmeleri için önemlidir.

2. Baharatlama
Filetoları her iki tarafını tuz, karabiber ve bir tutam pul biber ile baharatlayın, böylece renklilik ve aroma katın. Baharatladıktan sonra, üzerlerini streç film ile kaplayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların ete nüfuz etmesini sağlamak için esastır.

3. Şnitzelin İçini Doldurma
Dinlenme süresi dolduktan sonra, filetoları buzdolabından çıkarın. Kuru kayısıları küçük parçalara ve peyniri çubuklar halinde kesin. Kırmızı biberi de ince şeritler halinde kesin. Her filetonun üzerine bir kaşık kayısı ve birkaç peynir çubuğu ile biber şeritlerini yerleştirin.

4. Katlama ve Sabitleme
Filetoları yarım katlayın, böylece iç harç iyice kaplanmış olsun. Kenarları sabitlemek için kürdan kullanın, iç harcın kızartma sırasında dışarı çıkmadığından emin olun.

5. Şnitzeli Paneleme
Üç kâse hazırlayın: birinde un, birinde çırpılmış yumurta ve diğerinde galeta unu olsun. Her şnitzeli una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Her şnitzelin iyice kaplandığından emin olun. Paneledikten sonra, 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, çıtır bir kabuk elde etmek için önemlidir.

6. Patatesleri Pişirme
Yeni patatesleri soyun ve tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Bu, patateslerin yumuşamasına yardımcı olacak ve daha sonra daha iyi kızarmalarını sağlayacaktır. Haşladıktan sonra, iyice süzün.

7. Patatesleri Kızartma
Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Haşlanmış patatesleri ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Bu adım, lezzetli bir aroma ve hoş bir doku ekleyecektir.

8. Şnitzeli Kızartma
Başka bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Şnitzelleri ekleyin ve her iki tarafını 4-5 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır olana kadar. Yağın aşırı emilimini önlemek için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.

9. Servis
Şnitzeller hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Onları kızarmış patatesler ve taze yeşil salata ile birlikte servis edin, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşsun. Roka, cherry domates ve hafif bir sos ile basit bir salata, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Servis Önerileri
Bir dokunuş zarafet katmak için, servis edilen şnitzellerin yanına birkaç dilim limon veya lime ekleyebilirsiniz. Bu, taze bir dokunuş ve yemeğin zengin tatları ile hoş bir kontrast sağlayacaktır.

Olası Varyasyonlar
Tarifi çeşitlendirmek isterseniz, kuru kayısıları şeftali veya kuru erik ile değiştirebilirsiniz, kişisel tercihlere bağlı olarak. Ayrıca, daha yoğun bir tat için şnitzelin iç harcına kekik veya fesleğen gibi aromatik otlar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tavuk eti kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tavuk şnitzelleri de oldukça lezzetli olup, hazırlanışı benzerdir.

- Daha çıtır bir kabuk nasıl elde edebilirim?
Şnitzelleri kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun ve paneledikten sonra dinlenmeye bırakın.

- Bu tarif önceden hazırlanabilir mi?
Evet, şnitzelleri önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirin, kızartma süresine birkaç dakika ekleyerek.

Sonuç
Yeni patatesli Troy Gladius şnitzeli sadece bir yemek değil, sevdiklerinizden gülümsemeler ve takdir getirecek bir mutfak deneyimidir. Malzemelerle denemeler yapın, kendi kişisel dokunuşunuzu ekleyin ve her öğünü bir kutlamaya dönüştürün. Afiyet olsun ve mutfakta bolca ilham dilerim!