ट्रॉय ग्लेडियस श्निट्ज़ेल और नए भुने हुए आलू

ट्रॉय ग्लेडियस श्निट्ज़ेल और नए भुने आलू की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

रेसिपी का परिचय
आज, हम एक रेसिपी में साहसिकता करने जा रहे हैं जो पाक परंपरा को नवाचार के एक स्पर्श के साथ मिलाती है: ट्रॉय ग्लेडियस श्निट्ज़ेल नए भुने आलू के साथ। यह रेसिपी वास्तव में स्वादों का विस्फोट है, जिसमें सूखे खुबानी की मिठास और स्मोक्ड पनीर की सुगंध का नृत्य होता है, सभी एक कुरकुरी परत में लिपटे होते हैं। चाहे यह पारिवारिक रात का खाना हो या दोस्तों के साथ पार्टी, यह डिश निश्चित रूप से सभी के दिलों को जीत लेगी! तो चलिए इस पाक साहसिकता में निकलते हैं!

पोषण संबंधी जानकारी
ट्रॉय ग्लेडियस श्निट्ज़ेल की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600 कैलोरी होती हैं, जो प्रोटीन, कार्ब्स और स्वस्थ वसा के साथ संतुलित भोजन प्रदान करती हैं। सूखे खुबानी फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि नए आलू, जो पोटेशियम में समृद्ध होते हैं, इस डिश को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

सामग्री
- 6 पोर्क फ़िले (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक)
- 100 ग्राम सूखी खुबानी
- 100 ग्राम स्मोक्ड पनीर
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 2 अंडे
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 100 मिली frying के लिए तेल
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका (स्वाद के अनुसार)
- 1 किलो नए आलू
- 50 ग्राम मक्खन

सामग्री की तैयारी
पकाने से पहले, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री तैयार और उपलब्ध हों। पोर्क फ़िले ताज़ा और उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। एक रसदार श्निट्ज़ेल के लिए, मध्यम वसा सामग्री वाले मांस का चयन करें। सूखी खुबानी अधिकांश दुकानों में मिल सकती हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे नरम और सुगंधित हों। स्मोक्ड पनीर स्वाद में गहराई जोड़ देगा, इसलिए यहां समझौता न करें!

चरण-दर-चरण

1. फ़िले की तैयारी
सबसे पहले, पोर्क फ़िले लें और इसे मांस हथौड़े से अच्छी तरह से पीटें। इससे मांस को नरम करने और मोटाई को समान करने में मदद मिलेगी। यह महत्वपूर्ण है कि फ़िले लगभग 1 सेमी मोटे हों, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. मसाले डालना
दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और एक चुटकी पेपरिका डालें, ताकि रंग और स्वाद में वृद्धि हो सके। मसाले डालने के बाद, इन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम स्वाद को मांस में समाहित करने के लिए आवश्यक है।

3. श्निट्ज़ेल को भरना
विश्राम का समय समाप्त होने के बाद, फ़िले को फ्रिज से निकालें। सूखी खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटें और पनीर को स्टिक्स में काटें। लाल शिमला मिर्च को भी पतले स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक फ़िले पर एक बड़ा चम्मच सूखी खुबानी और कुछ पनीर स्टिक्स के साथ लाल मिर्च की स्ट्रिप्स रखें।

4. मोड़ें और पकड़ें
फ़िले को आधे में मोड़ें, ताकि भराई अच्छी तरह से कवर हो जाए। किनारों को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई तलने के दौरान बाहर न निकले।

5. ब्रेडिंग करना
तीन कटोरे तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब। प्रत्येक श्निट्ज़ेल को आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक श्निट्ज़ेल अच्छी तरह से कवर हो। ब्रेडिंग के बाद, उन्हें 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. आलू पकाना
नए आलू को छीलें और नमक के पानी में 10 मिनट तक उबालें। इससे उन्हें नरम करने में मदद मिलेगी, ताकि वे बाद में अच्छे से भुन सकें। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

7. आलू भूनना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। उबले हुए आलू डालें और उन्हें सभी पक्षों पर सुनहरे और कुरकुरे होने तक भूनें। यह कदम स्वादिष्ट सुगंध और सुखद बनावट जोड़ता है।

8. श्निट्ज़ेल को तलना
एक अन्य पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। श्निट्ज़ेल डालें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है ताकि अत्यधिक तेल अवशोषण से बचा जा सके।

9. परोसना
एक बार जब श्निट्ज़ेल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर हटा दें। उन्हें भुने हुए आलू और ताजे हरी सलाद के साथ परोसें ताकि बनावट और स्वाद का एक विपरीत बने। अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ एक साधारण सलाद और एक हल्की विनेगेटte इस डिश को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

परोसने के सुझाव
एक नाजुक स्पर्श के लिए, आप परोसे गए श्निट्ज़ेल के साथ कुछ नींबू या नीबू के टुकड़े जोड़ सकते हैं। ये समृद्ध स्वादों के साथ ताजगी और सुखद विपरीत लाते हैं।

संभावित विविधताएँ
यदि आप रेसिपी को बदलना चाहते हैं, तो आप सूखी खुबानी को आड़ू या सूखे प्लम से बदल सकते हैं, जो आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। इसके अलावा, अधिक गहन स्वाद के लिए, श्निट्ज़ेल की भराई में जड़ी-बूटियों जैसे कि ओरिगैनो या तुलसी को जोड़ने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं पोर्क के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! चिकन श्निट्ज़ेल भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं, और उनका पकाने का तरीका भी समान होता है।

- मैं अधिक कुरकुरी परत कैसे प्राप्त कर सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि जब आप श्निट्ज़ेल को तलते हैं तो तेल पर्याप्त गर्म है और उन्हें ब्रेडिंग करने के बाद आराम करने दें।

- क्या यह रेसिपी पहले से पकाने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप श्निट्ज़ेल को पहले से तैयार कर सकते हैं, फिर उन्हें फ्रीज़ कर सकते हैं। सीधे फ्रीज़र से पकाएं, तलने के समय में कुछ मिनट जोड़कर।

समापन
ट्रॉय ग्लेडियस श्निट्ज़ेल और नए भुने आलू केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान और प्रशंसा लाएगा। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें, अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें और हर भोजन को एक उत्सव में बदल दें। आपको शुभ भोजन और रसोई में बहुत प्रेरणा मिले!