Tavuklu sebzeli tart

Malzemeler

Hamur için

• 500 g un
• 1/2 paket kuru maya (3,5 g)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 340 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı yağ

İç harcı için

• 1 küçük kabak (250 g)
• 1 büyük sarı soğan (200 g)
• 1 kapya biber (150 g)
• 1/2 yeşil veya sarı dolmalık biber (75 g)
• 300 g tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 6 yemek kaşığı ketçap
• 1 çay kaşığı kuru ot karışımı

Kalıplar için

• 1 çay kaşığı yağ

Hazırlık

1. Unu kuru maya, tuz ve şekerle karıştırın. Ilık suyu azar azar döküp yoğurun, ardından hamur için yağı ekleyip yedirin. 2. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde 45 dakika dinlendirin. 3. Sebzeleri yıkayın. Kabağı küp küp, soğanı dilimleyin; kapya biberi ve dolmalık biberi küp küp doğrayın. Bir wok tavada ya da tavada 1 yemek kaşığı yağı kızdırın, kabağı ekleyin, ardından soğanı ve biberleri ilave edin. Yumuşayana kadar karıştırarak 8 dakika pişirin. 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle tatlandırın, sonra sebzeleri bir tabağa alın. 4. Tavuk göğsünü kâğıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Aynı tavada 1 yemek kaşığı yağı kızdırın ve tavuğu içi artık pembe kalmayana kadar 8 dakika pişirin. Kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alın. 5. Hamuru ikiye bölün. Yuvarlak bir kalıbı kalıplar için ayrılan yağın yarım çay kaşığıyla yağlayın. İlk parçayı kalıptan 2-3 cm daha büyük bir daire şeklinde açıp kalıba yerleştirin. Üzerine 3 yemek kaşığı ketçap sürün, ardından sebzelerin ve tavuğun yarısını koyun. Kenarları iç harcın üzerine katlayın ve kuru otların yarısını serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, hamurun kenarları kızarana kadar 25 dakika pişirin. 6. Kalıbı kalan yağla yeniden yağlayın. İkinci hamur parçasını açın ve üzerine kalan 3 yemek kaşığı ketçabı, sebzeleri ve tavuğu koyun. Kenarları katlayın, kalan kuru otları serpin ve kenarlar kızarana kadar 180°C'de 25 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak veya soğuk servis edin.